Content

• Ingredients
• Torrades franceses sense llet
• Pa torrat francès sense lactis
• Torrades franceses veganes
• Passos
• Mètode 1 de 3: Torrades franceses sense llet
• Mètode 2 de 3: Pa torrat francès sense lactis
• Mètode 3 de 3: Torrades franceses veganes
• Consells
• Què necessites
• Per a pa torrat francès sense llet
• Per a torrades franceses sense lactis
• Per a torrades franceses veganes

Les torrades franceses són un plat popular per esmorzar fet amb ous, llet i pa. Si sou intolerant a la lactosa o és vegà, la clàssica recepta de pa torrat no és per a vosaltres. Afortunadament, hi ha moltes maneres de preparar aquest plat sense llet. I fins i tot si sou vegans, aquest article també té una recepta per a vosaltres.

Ingredients

Torrades franceses sense llet

• 2 ous
• ½ culleradeta d’extracte de vainilla
• 2 culleradetes de sucre
• ¼ culleradeta de canyella
• 4-6 llesques de pa d’ahir
• Oli de coco per fregir

Additius (opcional)

• xarop d'auró
• Rodanxes de plàtan
• Baies fresques

Per a 2 racions

Pa torrat francès sense lactis

• 4 ous grans
• ⅔ tassa (160 ml) de llet o crema de coco
• 2 culleradetes de sucre o xarop d’auró
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• ¼ culleradeta de sal
• 10-12 trossos de pa d’ahir
• Oli de coco per fregir

Additius (opcional)

• Oli vegetal sòlid
• Peces de coco torrades
• Rodanxes de plàtan
• xarop d'auró

Per a 4-6 racions

Torrades franceses veganes

• 1 plàtan
• 1 tassa (240 ml) d'ametlla o altra llet d'origen vegetal
• 1 culleradeta de canyella
• ½ culleradeta d’extracte de vainilla
• 6 llesques de pa d'ahir
• Oli de coco per fregir

Additius (opcional)

• ½ llauna de crema de coco pesada (pesada)
• Maduixa
• Gerds
• Nabiu

Per a 2 racions

Passos

Mètode 1 de 3: Torrades franceses sense llet

1. 1 Talleu el pa en trossos prou gruixuts. Aquesta recepta és per a quatre llesques de pa d’1 polzada o sis llesques de pa de 2 polzades.
2. 2 Batre els ous amb vainilla, sucre i canyella. Bateu els ous en un bol poc profund i bateu-los fins que la mescla quedi groc clar i suau. Afegiu extracte de vainilla, sucre i canyella. Bateu de nou.
3. 3 Col·loqueu una paella antiadherent gran a foc mig. Si no teniu una paella amb un bon revestiment antiadherent, preneu una paella habitual i unteu-la amb oli. Necessitareu aproximadament 1 cullerada (15 g) de mantega o oli de coco. Deixeu que la paella s’escalfi correctament. Per assegurar-vos que la temperatura sigui correcta, deixeu caure una mica d’aigua a la paella;
4. 4 Introduïu una llesca de pa a la barreja d’ous. Introduïu una llesca de pa a la barreja d’ous primer amb un costat i després amb l’altre. Deixeu el pa a la barreja durant uns segons per sucar-lo completament. A continuació, traieu una llesca de pa i deixeu escórrer l'excés de barreja abans de continuar.
5. 5 Col·loqueu una llesca de pa en una paella calenta i torreu-la per cada costat. Torreu les torrades per un costat durant 2-4 minuts, després gireu-les amb una espàtula i deixeu-les coure 4 minuts més. Les torrades es fan quan són rosses i cruixents.
   • Si teniu una paella prou gran com per poder-hi encabir diverses llesques de pa, feu-ho, però assegureu-vos que les rodanxes no es toquin.
6. 6 Passeu les torrades preparades a un plat i torreu la resta. Torneu a oliar la paella amb mantega o oli de coco, si cal. Cobriu les torrades acabades amb una tovallola neta per mantenir-la calenta.
7. 7 Serviu torrades franceses. Simplement podeu servir les torrades o guarnir-les amb rodanxes de plàtan o baies fresques. També podeu regar xarop d’auró sobre les torrades.

Mètode 2 de 3: Pa torrat francès sense lactis

1. 1 Talleu el pa a rodanxes de 2 cm de gruix. El pa dur, el d’ahir o fins i tot abans d’ahir, funciona millor per a aquesta recepta. Com més ranci i dens el pa, millor!
2. 2 Bateu els ous en un bol poc profund. Esqueixi els ous en un bol poc profund i batre fins que la mescla quedi groc clar i suau. Això es pot fer amb una batedora de batedor manual.
3. 3 Combineu llet de coco, sucre, extracte de vainilla i sal. Batre tots els ingredients fins obtenir una massa homogènia en color i consistència.
   • Per obtenir un sabor més tradicional, afegiu 2 culleradetes de canyella mòlta.
4. 4 Escalfeu una paella a foc mig. Una paella antiadherent funciona millor per torrar pa torrat francès, però si no en teniu, podeu utilitzar-ne una de normal. Cal fregir una paella habitual amb oli. Afegiu aproximadament 1 cullerada (15 g) d’oli de coco i espereu a que la paella s’escalfi bé (una gota d’aigua a la paella hauria de fer un xup-xup).
5. 5 Introduïu una llesca de pa a la barreja d’ous. Assegureu-vos que la llesca de pa hagi absorbit prou la barreja i s’hagi remullat uniformement. Traieu una llesca de pa de la barreja i manteniu-la sobre un bol durant un temps per escórrer l'excés de líquid.
6. 6 Pa torrat en una paella pels dos costats. Col·loqueu una llesca de pa en una paella. Si la paella és prou gran per contenir diverses torrades, afegiu-ne diverses, però recordeu que no les deixeu tocar. Rostiu el pa durant 2-4 minuts, gireu-lo amb una espàtula i feu-ho a la planxa a l’altra banda durant 2-4 minuts més.Les torrades es fan quan són cruixents i daurades.
7. 7 Passeu les torrades preparades a un plat i torreu la resta. Després d’uns quants lots, la cassola pot estar seca. Si això passa, afegiu més llet de coco (o qualsevol altre oli vegetal). Cobriu les torrades acabades amb una tovallola neta per mantenir-la calenta.
8. 8 Serviu torrades franceses. Les torrades es poden servir així o amb diversos additius. Tradicionalment, a les torrades franceses s’afegeix xarop d’auró i / o mantega, però també podeu provar torrades amb trossos de coco fregits o rodanxes de plàtan.

Mètode 3 de 3: Torrades franceses veganes

1. 1 Refrigera la llet de coco. Si voleu fer crema de coco batuda per a pa torrat francès, heu de refrigerar la llet de coco la nit anterior. Col·loqueu tot el cartró de llet de coco a la nevera. No sacsegeu perquè vulgueu que la nata se separi de la llet.
2. 2 Talleu el pa a trossos d’1 polzada. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu la baguette o el pa d’ahir. Si les peces de 2,5 cm semblen massa gruixudes, talleu-les de 2 cm de gruix.
3. 3 Combineu el plàtan, la llet i les espècies fins que quedi homogeni. Peleu els plàtans i poseu-los a la batedora. Afegiu-hi llet d’ametlles, canyella mòlta i extracte de vainilla. Barregeu-ho tot fins obtenir una massa gruixuda i homogènia.
   • Si la barreja és massa dolça per a vosaltres, afegiu ½ culleradeta de sal.
   • Tot això es pot fer amb les mans, però recordeu que la massa resultant no ha de contenir trossos de plàtan.
   • Si no teniu llet d'ametlles (o no us agrada), podeu utilitzar qualsevol altra llet d'origen vegetal, com ara llet de coco o de soja.
4. 4 Aboqueu la barreja resultant en un bol poc profund i, a continuació, submergiu-hi una llesca de pa. Transferiu la barreja a un plat poc profund. Introduïu una llesca de pa en aquesta barreja per un costat i per l’altre. El pa s’ha de sucar bé. Traieu una llesca de pa i deixeu escórrer l'excés de líquid al bol.
5. 5 Escalfeu una paella gran amb oli de coco a foc mitjà. Aboqueu aproximadament 1 cullerada (15 g) d'oli de coco en una paella gran. Deixeu fondre la mantega (si és dura) i escalfeu-la. La cassola ha d’estar prou calenta com per fer una gota d’aigua que faci xup-xup.
6. 6 Torrades torrades a cada costat. Torrem en una paella per un costat durant 3-4 minuts. Gireu-lo amb una espàtula i feu-ho a la planxa a l’altra banda durant 3-4 minuts més. Un cop les torrades estiguin cruixents i rosses, traieu-les de la paella i en un plat.
7. 7 Continueu submergint el pa a la barreja líquida i torrant les torrades. Col·loqueu una tovallola sobre les torrades preparades per mantenir-la calenta. Si la paella se sent massa seca, fondre més oli de coco abans de torrar la següent torrada.
8. 8 Prepareu crema de coco si ho desitgeu. Traieu la caixa de llet de coco de la nevera i col·loqueu-la suaument sobre la porció dura (nata). Deixeu la llet líquida. Batre la nata durant 30 segons o fins que quedi cremosa. Això es pot fer més còmodament amb una batedora de cuina o un robot de cuina amb dos batidors.
   • Per obtenir una nata batuda dolça, afegiu-hi xarop d’auró o nèctar d’atzavara.
   • Aquest pas és opcional, però la crema de coco batuda és un complement increïblement deliciós per a les torrades franceses veganes.
9. 9 Serviu torrades franceses veganes a la vostra taula. Col·loqueu una mica de pa torrat en un plat, i poseu-hi una crema de coco batuda. Espolvoreu amb nabius, gerds i / o trossos de maduixa.
   • Si decidiu no afegir crema de coco, podeu abocar xarop d’auró o xarop d’agave sobre les vostres torrades.

Consells

• Per a pa torrat, és millor utilitzar pa d’ahir o fins i tot una mica ranci.
• Si el pa és fresc, primer talleu-lo a trossos i deixeu-lo sobre la taula unes hores perquè el pa quedi una mica ranci.
• Grans porcions de pa torrat francès es poden fer a la planxa a 177 ° C.En aquest cas, cada pa torrat es fregeix només 1-2 minuts per cada costat.
• Una altra manera de mantenir les torrades franceses calentes és introduir-les al forn calent (temperatura més baixa).
• Escampeu les pa torrat francès amb sucre en pols i damunt les maduixes!
• És convenient barrejar ingredients submergits líquids en un plat de forn, una llauna per a pastissos o un plat de forn.
• El bol que trieu ha de ser prou gran com per contenir una llesca de pa.

Què necessites

Per a pa torrat francès sense llet

• Bol poc profund
• Corol·la
• Pa
• Espàtula
• Plat gran
• Tovallola neta

Per a torrades franceses sense lactis

• Bol poc profund
• Corol·la
• Pa
• Espàtula
• Plat gran
• Tovallola neta

Per a torrades franceses veganes

• Batedora o batedora
• Bol poc profund
• Pa
• Espàtula
• Plat gran
• Tovallola neta