Com fregir una costella de porc

Vídeo: Surprise the family with delicious dinner! Nobody thinks it’s that easy to prepare!

Content

Ingredients
Recepta bàsica per a costelles de porc fregides
Costelles de porc arrebossades
Costelles de porc vidrades amb mel
Costelles de porc en pa ratllat
Costelles de porc dobles arrebossades
Passos
Mètode 1 de 5: Recepta bàsica de costelles de porc a la planxa
Mètode 2 de 5: costelles de porc arrebossades
Mètode 3 de 5: costelles de porc arrebossades
Mètode 4 de 5: costelles de porc rostides
Mètode 5 de 5: costelles de porc dobles arrebossades
Consells
Advertiments
Articles addicionals

Les costelles de porc són ideals per dinar o sopar en cap de setmana en família. Són deliciosos per si sols, però podeu provar la cobertura arrebossada o dolça. Seguiu llegint per aprendre a cuinar costelles de porc de tres maneres.

Ingredients

Recepta bàsica per a costelles de porc fregides

4 costelles de porc
1 cullerada de mantega
Sal i pebre al gust
Condiments com vulgueu, com all picat, julivert o pebre vermell

Costelles de porc arrebossades

4 costelles de porc
1/2 tassa (80 g) de farina
1/2 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre
1/4 culleradeta de pebre vermell
1 ou
2 cullerades de llet
3 cullerades d'oli vegetal

Costelles de porc vidrades amb mel

4 costelles de porc
1 cullerada d'oli d'oliva
Sal i pebre al gust
4 cullerades de mel (140 grams)

Costelles de porc en pa ratllat

Costelles de porc
2 ous
1 1/2 cullerada de llet (30 ml)
Pa ratllat
Sal i pebre al gust
Fregir oli

Costelles de porc dobles arrebossades

Costelles de porc
Farina, sal i pebre per arrebossar
Pa ratllat italià o una barreja d’herbes provençals i pa ratllat normal.
formatge parmesà
2 ous

Passos

Mètode 1 de 5: Recepta bàsica de costelles de porc a la planxa

1 Comprar costelles de porc fresques. Podeu triar entre costelles a l’os o a la polpa. Les costelles desossades solen ser menys greixos, però no són tan saboroses. Les costelles d’os T són menys costoses, més gustoses i més gustoses.
2 Esbandiu i assequeu les costelles de porc.
3 Escampeu les costelles de porc amb condiment. Escampeu les costelles per les dues cares amb sal i pebre. Podeu afegir all en pols i pebre vermell si voleu.
4 Escalfeu la mantega en una paella a foc mig. La mantega s’ha de fondre completament a la paella abans de començar a fregir la carn. La paella hauria d’estar prou calenta.
5 Col·loqueu les costelles de porc a la paella. Assegureu-vos que no se superposin. Si la paella no és prou gran per a quatre costelles, està bé fregir-ne dues alhora.
6 Gireu les costelles a l’altre costat al cap de 3-4 minuts. Si les costelles tenen un gruix superior a 2 cm, coeu-les una mica més.
7 Coeu les costelles a l’altra banda durant 3-4 minuts més.
8 Traieu les costelles de porc de la paella i poseu-les en un plat.

Mètode 2 de 5: costelles de porc arrebossades

1 Rentar les costelles de porc i assecar-les amb una tovallola.[[.
2 Prepareu els ous. Col·loqueu els ous i la llet en un bol i bateu-los junts.
3 Prepareu el pa. Col·loqueu la farina, la sal, el pebre i el pebre vermell en un bol. Remeneu bé la barreja.
4 Escalfeu l'oli en una paella. Aboqueu oli en una paella i escalfeu-ho a foc mig-alt. La paella s’ha d’escalfar bé abans de començar a fregir la carn.
5 Submergiu la costella a l’ou batut. Utilitzeu les pinces de cuina o simplement agafeu la costella amb els dits i submergeix-la a l’ou perquè quedi completament coberta de la barreja d’ous.
6 Submergiu les costelles amb farina. Assegureu-vos que tots els costats estiguin completament recoberts amb pa ratllat.
7 Col·loqueu la costella de porc a la paella.
8 Repetiu per a la resta de costelles.
9 Gireu les costelles de porc al cap de 3-4 minuts.
10 Coeu les costelles de porc durant 3-4 minuts més. Es fan quan l'escorça és daurada.
11 Traieu les costelles de la paella i serviu-les.

Mètode 3 de 5: costelles de porc arrebossades

1 Rentar les costelles de porc i assecar-les amb una tovallola.
2 Salpebreu les costelles.
3 Escalfeu oli vegetal en una paella a foc mig.
4 Col·loqueu les costelles de porc a la paella. Assegureu-vos que no se superposin.
5 Graleu les costelles per un costat durant 3-4 minuts.
6 Gireu les costelles de porc.
7 Raspalleu cada costella amb mel, agafeu 1 culleradeta per cada costella.
8 Torneu a girar les costelles al cap de 3-4 minuts.
9 Traieu les costelles de porc de la paella i serviu-les.

Mètode 4 de 5: costelles de porc rostides

1 Esbandiu les costelles de porc amb aigua. Esborreu-les amb un paper absorbent.
2 Batre els ous i la llet junts en un bol.
3 En un bol separat, combineu els galets, la sal i el pebre.
4 Escalfeu oli en una paella a foc mig.
5 Submergiu la costella de porc a l’ou. La carn s’ha de cobrir amb un ou per tots els costats.
6 Submergiu la costella que heu submergit a l’ou amb pa ratllat. Tingueu en compte de nou que la costella s’ha de cobrir completament amb pa ratllat.
7 Col·loqueu les costelles a la paella.
8 Reviseu les costelles cada 5 minuts. Quan l'escorça estigui rossa, gireu la costella cap a l'altre costat.
9 Espereu fins que l'altre costat estigui daurat i, a continuació, traieu la costella del foc. Les costelles de porc estan a punt quan l’exterior és daurat i la carn no és rosada per dins.
10 Serviu immediatament.

Mètode 5 de 5: costelles de porc dobles arrebossades

1 Rentar les costelles de porc i assecar-les amb una tovallola.
2 Feu un empanat amb farina, sal i pebre.
- Per a la segona capa de pa, podeu utilitzar pa ratllat italià o simplement afegir una barreja d’herbes provençals a pa ratllat normal.
- Si teniu parmesà ratllat, afegiu-lo a la segona capa del pa.
3 Bat dos ous amb un batedor. Amb una forquilla, introduïu cada costella primer en els ous i, a continuació, cobriu-la bé amb farina.
4 Introduïu la costella a la barreja d’ous i, a continuació, torneu-la a rodar amb el pa ratllat. Això crearà una gruixuda capa de pa que és cruixent i molt saborosa. Això és especialment popular entre els nens.
5 Coeu la picada en oli vegetal a foc mig. Greleu la costella fins que tingui una crosta marró, uns 3-4 minuts. Gireu-ho i feu-ho a la planxa a l’altra banda durant 3 minuts més, o fins que estigui daurat.
6 Deixeu que l'excés d'oli es posi en remolc en una tovallola de paper per mantenir la costella calenta.
7 Serviu-ho acompanyat de compota de poma casolana i patates.

Consells

Barregeu parts iguals de mantega amb oli vegetal, de manera que la mantega no es cremi.
Compreu només alls bons i frescos; l’all ranci té un mal gust.

Advertiments

No cal seguir estrictament les receptes. Un bon cuiner sap quan cal girar la carn, quan afegir espècies. Si creieu que un ingredient millorarà el plat, afegiu-lo! Tanmateix, intenteu no exagerar amb ingredients addicionals, massa espècies no accentuaran el sabor de la carn, sinó que, al contrari, poden arruïnar-la.