Com fregir pebrots vermells

Vídeo: 😱 Nohut ve Sütü Karıştırın.💯 Sonuç şaşırtıcı ve Lezzetli. ✅

Content

Ingredients
Passos
Mètode 1 de 3: fer servir el forn
Mètode 2 de 3: utilitzar una estufa
Mètode 3 de 3: utilitzar la graella
Consells
Què necessites

Els pebrots vermells rostits comprats a la botiga són deliciosos, però no coincideixen amb els pebrots vermells torrats casolans. Torrar els pebrots vermells no és difícil i el rostit millora la dolçor natural del pebrot.Tant si utilitzeu el forn com la graella, podeu rostir els pebrots vermells diversos a la vegada o abastir-los quan siguin abundants i econòmics. Podeu utilitzar-lo en una gran varietat de plats, incloses sopes, entrepans, hummus, amanides i cassoles, o simplement regats amb oli d’oliva. Si voleu rostir pebrots vermells vosaltres mateixos, consulteu el pas 1 per començar.

Ingredients

pebrot vermell
Oli d’oliva
Sal i pebre al gust

Passos

Mètode 1 de 3: fer servir el forn

1 Preescalfeu el forn. Mentre ho feu, podeu començar a preparar els pebrots. Renteu els pebrots vermells amb aigua corrent fresca. Traieu totes les etiquetes o adhesius. Com a alternativa, podeu preescalfar el forn a 205-260 ºC si voleu coure els pebrots d’aquesta manera.
2 Piqueu els pebrots i peleu-ne les tapes. Col·loqueu els pebrots vermells sobre una taula de tallar. Tallar la part superior, extrem de la tija, fent un tall a la dreta per tot el pebre. Talleu cada pebrot vermell per la meitat al llarg de la longitud. Mengeu l’extrem de la tija de pebre o poseu-lo a la nevera per a un ús posterior. Utilitzeu una tovallola de paper o una cullera per treure les llavors del pebrot. Deixar les llavors no farà mal, però el pebrot sembrat tindrà un mal sabor.
- Algunes persones simplement el fregeixen completament i després el tallen i trauen les llavors. Això també funcionarà, però farà que el pebrot funcioni una mica més difícil. Si feu això, també haureu de capgirar aquests pebrots manualment cada pocs minuts, de manera que us afegirà una mica més de feina. A més, és probable que els pebrots sencers trigin 40 minuts a coure, en lloc de 20 minuts quan els pebrots es tallin per la meitat.
3 Folreu una placa de forn o una paella amb paper d'alumini. Col·loqueu les meitats de pebrot vermell sobre el paper d'alumini, amb la pell cap amunt. La pell acabarà calcinada, però la podeu pelar tan bon punt hàgiu acabat de fregir el pebrot.
4 Moveu el prestatge del forn a la posició més alta i, a continuació, col·loqueu la safata de forn al prestatge. Els pebrots quedaran directament sota l’escalfador. Enceneu el ventilador al forn perquè els pebrots puguin fumar. A algunes persones els agrada cuinar els pebrots al terç superior del forn perquè tinguin espai per processar mentre es torren. Podeu obrir una finestra a la cuina per mantenir l’aire fresc.
5 Deixeu els pebrots vermells durant 20 minuts. Deixeu-lo reposar fins que la pell dels pebrots quedi carbonitzada. No ha de ser 100% negre, però ha de ser majoritàriament negre. Deixeu un buit a la porta del forn i comproveu els pebrots cada pocs minuts. Gireu la paella si alguns pebrots es tornen negres abans que altres.
6 Traieu els pebrots vermells ennegrits del forn. Feu-les servir amb unes pinces en una bossa que es pugui tornar a tancar. O bé, podeu posar els pebrots vermells en un bol i, a continuació, cobrir el bol amb paper de plàstic. Deixeu de banda la bossa o el bol i deixeu els pebrots intactes durant 20 minuts. Sigui com sigui, haureu de coure'ls una mica al vapor abans de menjar-los perquè estiguin prou suaus com per pelar-los.
7 Peleu els pebrots. Traieu de la bossa de plàstic tots els pebrots vermells escalivats. Els pebrots escalivats haurien de ser prou frescos com per treballar-los i les pells ennegrides s’han de pelar fàcilment.
8 Col·loqueu els pebrots vermells rostits en un recipient hermètic de vidre o plàstic. Cobreix-lo amb oli d’oliva o fes servir un adob que triïs, que pot incloure sal, pebre i vinagre balsàmic. Els pebrots vermells rostits es poden conservar a la nevera durant una o dues setmanes. Utilitzeu aquests pebrots en sandvitxos o amanides, o simplement gaudiu-ne sense res.

Mètode 2 de 3: utilitzar una estufa

1 Enceneu l'estufa de gas a foc mig. Només podeu utilitzar l’estufa per rostir pebrots vermells si no és elèctrica. Aquest mètode és ideal si només rostiu un pebre o dos i no voleu perdre el temps amb el forn.
2 Emboliqueu els pebrots amb una doble capa de paper d'alumini. També podeu utilitzar una capa si utilitzeu làmina industrial pesada. Segelleu bé els pebrots de manera que cap peça quedi exposada a les flames directes.
3 Col·loqueu els pebrots directament sobre la part superior de la flama del gas. Aneu amb compte quan feu això. Estigueu a la cuina tot el temps i no deixeu els pebrots sense vigilància ni un minut. No voleu que els sucs dels pebrots puguin cremar o si passa una altra cosa inesperada. Aquest mètode és senzill, però pot ser una mica descuidat, per tant, és molt important que vigileu els pebrots i que no deixeu vessar el suc per tot arreu.
4 Rostiu-los durant 20-25 minuts. Utilitzeu pinces per girar els pebrots un quart cada 4-5 minuts. D’aquesta manera s’assegurarà que els pebrots estiguin ben cuits i cuits uniformement. Al cap de 20 minuts, podeu esprémer suaument els pebrots per comprovar-ne la cocció. Si cedeix fàcilment, ja està llest, si és una mica dur, el podeu fregir uns minuts més, comprovant els pebrots cada 2-3 minuts fins que estiguin a punt.
5 Traieu els pebrots de la cuina i cuineu-los al vapor. Deixeu-lo reposar en paper d'alumini durant 15-20 minuts. El pebrot es posarà al vapor al paper d'alumini per ajudar a desprendre la pell i facilitar-ne la pell.
6 Destapeu el paper d'alumini. Aneu amb compte, perquè encara pot fer calor. Utilitzeu unes pinces amb cura per treure el pebrot del paper d'alumini. Serà suau, carbonitzat i gairebé a punt per menjar.
7 Prepareu els pebrots. Ara podeu treure suaument la pell, tallar els pebrots i, amb una tovallola de paper o una cullera, traieu les llavors suaument. Talleu els pebrots a rodanxes fins que vulgueu i gaudiu-los als vostres plats preferits. Són deliciosos quan s’escampen amb una mica d’oli d’oliva.

Mètode 3 de 3: utilitzar la graella

1 Emboliqueu els pebrots amb paper d'alumini. Emboliqueu els pebrots en dues capes o una capa de paper d'alumini industrial pesat, assegurant-vos que els pebrots estiguin completament coberts. Si no els emboliqueu, encara podeu fer-los a la planxa, però poden quedar una mica descuidats. Per descomptat, només podeu fregir-los sense fer maletes, si no us importa l’embolic.
2 Col·loqueu els pebrots sobre una graella oberta sobre una flama de gas mitja. Serà prou calent per treure prou calor, però no prou per cremar-les completament.
3 Rostiu-los durant 15-20 minuts. Hauríeu de girar-les un quart amb unes pinces cada pocs minuts, tal com ho faríeu si les feu a la planxa a la brasa. Els pebrots han d’estar carbonitzats, suaus i fàcils de reduir. Això us farà saber que el pebrot està a punt. Si encara és dur, feu-ho a la brasa durant uns minuts més i aneu comprovant de tant en tant.
4 Cuineu els pebrots al vapor. Encara no està preparat. Ara podeu col·locar els pebrots amb cura en una bossa o bol de plàstic hermèticament tancables amb un plat a la part superior perquè continuïn cuinant i perquè les seves pells siguin boniques i suaus i es puguin desprendre fàcilment. Feu-ho durant uns 20 minuts si voleu que els pebrots es cuini al vapor a la perfecció. A continuació, podeu tallar la part superior dels pebrots, treure suaument les pells i raspar les llavors amb una tovallola de paper o una forquilla, i ja està! Ruixeu oli d’oliva sobre els pebrots i gaudiu-ne.
5 Llestos.

Consells

Es pot fregir qualsevol tipus de pebrot, inclosos els pebrots grocs o verds o picants com el chili anaheim o el jalapeno.
Els pebrots vermells rostits es poden guardar fàcilment al congelador. Dividiu els pebrots escalivats en petits lots i, a continuació, poseu cada bossa en una petita bossa de plàstic amb cremallera. Utilitzeu pebrots vermells segons calgui.
Marinar pebrots vermells escalivats en adob d’oli d’oliva. Combineu oli d’oliva i una mica de vinagre balsàmic, all picat finament, sal i pebre al gust. Afegiu-hi alfàbrega fresca si ho desitgeu.