Com netejar els estris de cuina d’acer inoxidable

Vídeo: Col·lecció Castey Baltic: Bateria de Cuina d’Acer Inoxidable amb Nanses Integrades de Silicona

Content

Mètode 2 de 3: Tracteu les paelles
Mètode 3 de 3: Manteniment general
Advertiments
Què necessites

1 Netejar qualsevol menjar vell o cremat dels plats. Si es cremen aliments a la paella, comenceu-los a remullar-los diverses hores amb aigua tèbia i sabó (també podeu deixar-ho durant la nit). Escorreu-la i fregueu la paella amb força amb una esponja. D’aquesta manera, s’eliminaran la majoria dels aliments encallats.

No utilitzeu un raspall de filferro d’acer ni una esponja a base de coure: fregaran fàcilment els aliments secs, però ratllaran la superfície dels plats.

2 Netejar tots els vestigis de foc dels plats. Si la paella té danys pel foc (per exemple, deixeu els plats al cremador durant molt de temps), podeu netejar-los amb bicarbonat de sodi. Asseceu bé la paella i, a continuació, apliqueu una quantitat generosa de bicarbonat de sodi a la superfície de la paella. Fregar la paella bé amb una aixada o una esponja seca.

També podeu afegir una mica d’aigua al bicarbonat de sodi per obtenir una consistència semblant a la pasta.
Si teniu problemes greus amb les marques de foc, proveu un netejador lleuger abrasiu (pols).Apliqueu una quantitat generosa al fons de la cassola, afegiu-hi una mica d’aigua per formar una pasta. Fregar amb una esponja humida i esbandir-ho bé. Les paelles tindran un aspecte nou.

3 Neteja qualsevol rastre d’aigua de la vaixella. En realitat, les marques de l’aigua es deuen als minerals de l’aigua, no a l’aigua en si. Sovint apareixeran si es viu en una regió on l’aigua és rica en minerals, però també poden ser el resultat de l’addició de compostos com el fluor a l’aigua. Si netegeu les paelles amb les mans, probablement no hi haurà marques d’aigua. Si es produeixen, esbandiu cada paella amb gasosa. Abocar i eixugar amb un drap net.

Com a alternativa, podeu sucar la paella amb vinagre, així que renteu-la com sempre amb un detergent suau i un drap suau.

4 Feu bullir les traces del foc. Si les marques de foc no s’esborren amb bicarbonat de sodi o sabó, podeu provar de bullir-les. Ompliu la paella amb prou aigua per cobrir els danys, poseu-la a la cuina i porteu-la a ebullició. Afegiu unes cullerades de sal, apagueu el cremador i deixeu reposar la paella un parell d’hores. Escórrer i tornar a intentar fregar els danys amb una esponja. Si les taques estan profundament incrustades, podeu repetir el procediment.

S'ha d'afegir sal quan l'aigua ja bull. Si afegiu sal a l’aigua freda, pot danyar la superfície metàl·lica.
En lloc de sal, podeu provar d’afegir suc de llimona o vinagre blanc a la paella. Una altra opció interessant és bullir suc de tomàquet en una paella que hi hagi cremat aliments. Se suposa que l’àcid natural del tomàquet ajuda a eliminar les taques.

Mètode 2 de 3: Tracteu les paelles

1 Escalfeu la paella. Escalfeu una paella d’acer sobre un cremador a foc mig, molt alt. Això hauria de trigar 1-2 minuts.
2 Aboqueu oli en una paella. Un cop la cassola estigui ben calenta, aboqueu-hi una cullerada d’oli (oliva, coco o el que sigui) i gireu-la per tota la cassola fins que es fon el greix.
3 Torneu a posar la paella al foc. Continueu escalfant l'oli fins que comenci a fumar. Quan la cassola s’escalfa i l’oli es fon, les molècules d’acer a la superfície de la cassola s’alliberaran i les molècules de greix de l’oli penetraran a la cassola i es quedaran allà, creant una capa antiadherent.
4 Apagueu el foc. Un cop la cassola comenci a fumar, apagueu el foc i deixeu que l'oli es refredi completament. Si, tan bon punt l’oli s’ha refredat completament, la superfície de la paella ha començat a semblar-se a un mirall, els plats es processen segons sigui necessari.
5 Aboqueu l'oli. Després de processar la paella, aboqueu la mantega refredada en un pot o tassa. Netejar l’oli restant de la superfície de la paella amb tovalloles de paper.
6 Mantingueu un revestiment antiadherent. Fins que no renteu la paella amb sabó, el revestiment antiadherent es mantindrà una estona. Tot i això, encara haureu d’afegir oli addicional durant la cocció per evitar que es cremi l’oli de cobertura.
- Si la superfície de la paella es torna marró o groga, heu de repetir el procés de la mateixa manera.

Mètode 3 de 3: Manteniment general

1 Configureu una rutina de neteja regular. Comprar bons estris de cuina d’acer inoxidable suposa una inversió i és important poder-los protegir, cuidar les paelles i les paelles. Si és possible, trieu estris de cuina d’acer amb nucli o fons de coure o alumini. Aquests metalls condueixen millor la calor que l’acer i eviten que es desenvolupin punts calents durant la cocció, reduint la quantitat d’aliments que es cremaran a la paella.
2 Netegeu les paelles després de cada ús. Renteu els plats immediatament després de cuinar-los per evitar taques i aliments secs.Si la paella no es tracta, la podeu rentar amb aigua calenta i sabó, fregant-la suaument amb una esponja (esponja de doble cara) si cal.
- Si es processen els plats, simplement esbandiu-los amb aigua calenta i sense sabó. Utilitzeu tovalloles de paper per eliminar l’excés de greix si cal.
- No utilitzeu mai productes amb amoníac ni lleixiu, no funcionaran bé amb els plats i poden danyar-los o fer malbé el color.
- El millor és utilitzar productes especialment formulats per netejar plats d’acer inoxidable.
3 Assecar les paelles amb les mans. Després de rentar els plats, preneu-vos el temps per assecar bé cada paella amb les mans. Per descomptat, només podeu posar-los a assecar, però en aquest cas, hi quedaran marques d’aigua.
4 No renteu els plats d’acer inoxidable al rentaplats. Fins i tot si els plats indiquen que es poden rentar al rentaplats, tingueu en compte que això escurçarà la vida dels plats i no tindrà el millor aspecte.
- No obstant això, si heu de rentar les paelles a màquina, esbandiu-les amb sosa immediatament després de treure-les del rentaplats; netejar immediatament després amb un drap net i suau. Això evitarà que es formin marques d’aigua.
5 Poseu els vostres estris de cuina d’acer inoxidable. Si voleu que les vostres cassoles brillin realment, polideu-les amb un esmalt especial d’acer inoxidable. Apliqueu una mica de poliment a un drap net i poliu els plats amb ell.
- Podeu eliminar les empremtes digitals de l’exterior de la vaixella amb un netejador de vidres i tovalloles de paper o un drap suau.
- De vegades, fins i tot es poden polir les ratllades a la part exterior de la vaixella amb una pasta feta d’aigua i un netejador no abrasiu com el bicarbonat de sodi.
6 Netegeu els ganivets d’acer inoxidable. La millor manera de mantenir els ganivets d’acer en bon estat és netejar els restes de menjar amb una tovallola immediatament després del seu ús. Això evitarà que els aliments s’assequin al ganivet, cosa que serà difícil d’eliminar després.
- Assegureu-vos de prendre precaucions a l’hora de rentar els ganivets per evitar talls. Mantingueu el ganivet pel mànec, escombrar el drap per tota la longitud de la fulla deliberadament i lentament.

Advertiments

No netegeu els ganivets amb lleixiu ni amoníac. Aquestes substàncies reaccionen amb el metall i provoquen corrosió activa.
Utilitzeu sempre guants quan utilitzeu detergents abrasius perquè us poden danyar la pell.