Com pelar les pacanes

Vídeo: The Easiest And Best Way To Shell Pecans

Content

Passos
Primera part de 3: Preparació dels pecans
Part 2 de 3: esquerdar i pelar els pecans
Part 3 de 3: Neteja i emmagatzematge de pecanes
Consells
Advertiments
Què necessites
Articles addicionals

No importa si voleu menjar pecanes crues, rostides o si voleu fer un pastís de fruits secs amb elles, primer cal pelar-les i pelar-les.Llegiu aquest article des del principi per aprendre a alliberar les closques dures dels nuclis de pecan.

Passos

Primera part de 3: Preparació dels pecans

1 Recolliu o compreu pecanes. Trieu pacanes grans que tinguin una forma uniforme i pesades al tacte. Les varietats més populars són Stuart o Moneymaker, així com les varietats que creixen a Crimea, el Caucas i l’Àsia Central.
2 Ordena els pacans. Aneu a través de les pacanes i rebutgeu les nous esquerdades o punxades o les nous que se sentin més lleugeres al tacte. Agiteu la nou. Si trenca com un sonar, el nucli interior es fa malbé.
3 Podeu bullir les pacanes. Alguns amants de les pacanes afirmen que bullir les pacanes fa que sigui més fàcil alliberar la closca.
- Bullir aigua en una cassola gran. Col·loqueu les pacanes amb cura a l’aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 10-15 minuts. Escorreu les pacanes i deixeu-les refredar abans de començar a picar-les.
- Podeu posar una tassa de pacanes, posar dues tasses d’aigua en un bol apte per a microones i escalfar-la al màxim durant 5-6 minuts.
4 Prepareu la vostra àrea de treball. Trencar una closca de pacana pot crear molts residus i trossos de closca poden volar en diferents direccions. Si és possible, organitzeu un lloc de fissuració de fruits secs a l'exterior, de manera que no hagueu de fer front a la post-collita o pugueu mantenir-la al mínim.

Part 2 de 3: esquerdar i pelar els pecans

1 Agafeu un trencanous. Podeu utilitzar un trencanous polivalent per alliberar les closques de les pacanes.
- Col·loqueu la nou entre dos elements premsadors i espremeu-los suaument fins que la closca de pecan quedi esquerdada, haureu de sentir un so característic. No espremeu-lo massa fort o danyareu el nucli a l'interior de la closca.
- Gireu la femella subjecta amb les alicates i torneu a prémer els elements premsadors. Gireu i premeu fins que quedi tota la closca i pugueu arribar al nucli.
2 Utilitzeu talladores laterals i alicates. Aquesta és una altra manera ràpida i senzilla de dividir les pacanes i requereix talladores laterals i alicates (alicates o alicates) per fer-ho.
- Agafeu un tallador lateral i mossegueu els dos extrems punxeguts de la closca de pecan.
- Agafeu les alicates, col·loqueu la femella sobre una superfície de treball, esquerdeu suaument la closca de pecan, girant la femella fins que quedi tota la closca.
3 Utilitzeu un separador de pacanes. Si necessiteu dividir un gran nombre de pacanes, podeu invertir en un divisor especial de pacanes. Sembla un torn de taula.
- Aquestes eines us ajudaran a dividir les closques de pacana de forma ràpida i eficient sense danyar els nuclis.
- Bàsicament, totes les eines de trencanous són mecàniques, però podeu trobar un trencanous elèctric amb el qual podeu picar moltes nous en poc temps.
4 Premeu les femelles juntes. Si no teniu cap eina a mà, podeu trencar els fruits secs pressionant-los junts.
- Per fer-ho, agafeu dos fruits secs en una mà. Tanca la mà amb un puny, pressionant les femelles fins que s’esquerdi una de les closques i es pugui treure fàcilment.
5 Utilitzeu un martell. La forma més fàcil de trencar una pacana és col·locar-la sobre una superfície dura i colpejar-la amb un martell.
- Col·loqueu la femella sobre una superfície dura i colpeu-la amb un martell. És possible que hagueu de girar la rosca i tornar a colpejar, apuntant cap a un lloc diferent. Cuida els teus dits!
- Tot i que aquest mètode és prou ràpid, podeu triturar el nucli en trossos petits. Si necessiteu pacanes senceres, considereu un altre mètode.
6 Traieu el nucli de l'intèrpret d'ordres. Després de trencar la closca mitjançant un dels mètodes esmentats anteriorment, traieu amb cura el nucli de la closca, tenint cura de no danyar al màxim les meitats de la nou.
- Utilitzeu els dits o les petites alicates per eliminar les restes de la closca de la meitat de la noguera. A continuació, agafeu un pal especial per obtenir els nuclis de la femella (podeu utilitzar un tornavís prim) per obtenir la femella de l’altra meitat de la closca.
- El més convenient és treure fruits secs de la closca, dividits per la meitat. Però si el dividiu en trossos més petits, no us preocupeu, el nucli serà comestible igualment.

Part 3 de 3: Neteja i emmagatzematge de pecanes

1 Traieu les restes de closca o closca. Agafeu un pal, un escuradents o fins i tot un fragment de closca de pecan i rasqueu les closques o closques restants de les ranures de la nou. Fins i tot una petita quantitat de closca o pellofa pot deixar un desagradable sabor amarg a la boca d’una persona que ha menjat aquesta femella.
2 Deixeu les pacanes en un recipient o colador ventilat durant 24 hores. Això permetrà que els fruits secs s’assequin i madurar, el sabor dels fruits secs millorarà.
3 Emmagatzemeu les pacanes en un recipient hermètic. Col·loqueu les pacanes madures en un recipient, segeleu-les bé i col·loqueu les nous en un lloc fresc i sec. Els fruits secs es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant una setmana, a la nevera diverses setmanes i les pacanes es poden guardar al congelador fins a un any.

Consells

Emmagatzemeu els fruits secs sense pelar en un lloc protegit, en cas contrari els esquirols o altres rosegadors reduiran significativament el vostre subministrament si els doneu la possibilitat.
Trieu la varietat adequada de pacanes. Segons la varietat, els fruits secs poden diferir pel contingut d’oli, el rendiment, la facilitat de desgranar i l’aroma.