Content

• Passos
• Mètode 1 de 2: primera part: convertir-se en barman
• Mètode 2 de 2: segona part: sigueu un bon barman
• Consells

Ser barman pot ser divertit i bastant gratificant, encara que no per a tothom. Els possibles cambrers haurien d’estar preparats per a horaris de treball no estàndard, tractant amb clients grollers i borratxos i realitzant diverses tasques al mateix temps. Seguiu llegint per esbrinar com seguir aquesta carrera.

Passos

Mètode 1 de 2: primera part: convertir-se en barman

1. 1 Complir els requisits. Per treballar de cambrer, heu de tenir almenys 21 anys. De vegades, per ser contractat, primer heu de fer cursos especials d’estudi de begudes alcohòliques. Obteniu informació sobre els requisits per contractar un cambrer.
   • Els cursos de consum de begudes poden incloure temes com la conducció per ebri, els nivells d’alcoholèmia, la venda d’alcohol a menors, la prevenció de l’embriaguesa i altres temes relacionats amb la feina.
2. 2 Seleccioneu una de les opcions següents o totes dues. Alguns bars contracten camarers que han cursat cursos especials, mentre que altres bars prefereixen formar camarers dels seus empleats, per exemple, cambrers.
   • Fer cursos de cambrer. Cada curs és diferent, però cadascun us ensenyarà a preparar centenars de còctels diferents, a tractar amb clients borratxos, a servir i servir còctels i a distingir entre diferents tipus de cervesa i vi.
   • Busqueu feina com a cambrer o ajudant de cambrer. Les tasques del cambrer inclouen recollir gots buits, preparar safates, gel, netejar la barra i reposar. Els cambrers són responsables de servir còctels als clients de bars, sales de concerts i altres establiments. Ambdues feines us proporcionaran experiència al bar i us prepararan per a la vostra futura professió de cambrer. Feu saber al vostre cap que voldríeu ser bàrman perquè pugui avisar-vos quan hi hagi una vacant disponible.
3. 3 Pràctica. Sigui quin sigui el camí que trieu, necessitareu molta pràctica abans de tenir confiança en dirigir un bar. La majoria d’establiments ofereixen nous contractes amb oportunitats de formació i els emparellen amb bàrmans experimentats per obtenir experiència.
4. 4 Trobar feina com a bàrman. Els camarers poden trobar feina en una gran varietat d’establiments: restaurants, bars, clubs, hotels i sales de concerts. Envieu el vostre currículum a diferents establiments de la vostra ciutat i consulteu les places vacants.
   • Si ja sou cambrer o ajudant de cambrer, discutiu amb el vostre cap la possibilitat d’una promoció a cambrer.

Mètode 2 de 2: segona part: sigueu un bon barman

1. 1 No us oblideu de les qualitats d’un cambrer. El treball del cambrer pot semblar divertit i alegre, però de vegades pot ser molt estressant i estressant. Determineu si teniu les qualitats d’un bon cambrer:
   • Habilitats de comunicació. Ser barman requereix de bones habilitats socials. Haureu de gaudir de la companyia de la gent i estar preparat per tractar amb clients borratxos.
   • Bon record. Els camarers han de recordar les receptes de centenars de begudes diferents i fer un seguiment de qui va demanar la beguda.
   • Habilitats comercials. La majoria dels cambrers tenen salaris baixos, de manera que confien sobretot en una bona propina. És més probable que els bàrmans amables, servicials i carismàtics rebin un bon consell.
   • Capacitat de multitarea. Els camarers solen haver de servir diversos clients al mateix temps, preparar diferents còctels i comptar diners.
   • Capacitat per treballar en situacions d’estrès. La feina de cambrer sovint pot ser estressant, sobretot si treballeu en un bar sorollós i sou l’únic cambrer del vostre torn.
2. 2 Comporteu-vos correctament amb els clients borratxos. Els camarers tenen tot el dret a rebutjar el servei a un client que es troba sota la influència de l'alcohol. Cal saber quan un client ja no ha d’abocar i, en alguns casos, demanar-li que surti del bar.
   • Els clients borratxos poden ser grollers i fins i tot agressius, de manera que és molt important que sigueu prou valents i segurs de vosaltres mateixos per enfrontar-vos a aquestes persones.
3. 3 Actualitzeu la vostra habilitat. A més d’aprendre sobre tècniques de barman “clàssiques”, recordeu actualitzar els vostres coneixements sobre nous còctels i saber quines begudes són populars actualment.

Consells

• Fer un curs de cambrer no us garanteix una feina.
• Prepareu-vos per treballar els caps de setmana, vacances i fins ben entrada la nit.
• Visiteu els bars de la vostra ciutat per conèixer els seus requisits. Alguns bars poden contractar persones sense experiència laboral i formar-les localment.