Content

• Passos
• Part 1 de 2: Caramel·litzar l'all
• Part 2 de 2: Utilització d'all caramel·litzat

T’agradaria fer un plat que tingui all caramel·litzat com a ingredient, però no vulguis perdre el temps caramel·litzant l’all? Aquí teniu una manera ràpida, senzilla i directa de caramelitzar els alls.Proveu-ho i podreu cuinar deliciosos menjars.

Passos

Part 1 de 2: Caramel·litzar l'all

1. 1 Tritureu i peleu els alls amb la banda ampla d’un ganivet. Col·loqueu el costat ample del ganivet sobre la dent i aixafeu-lo prement el ganivet amb la mà. Ara podeu pelar els alls amb molta facilitat.
2. 2 Traieu l'arrel i el tronc de l'all. És possible que no vulgueu fer això, ja que no afectarà el sabor, però servir alls pelats és més estètic, sobretot si esteu cuinant per als hostes.
3. 3 Aboqueu oli d’oliva en una paella i poseu-ho a foc mig. Podeu estalviar oli d’oliva, però l’oli usat es pot utilitzar en altres plats. Aquest oli tindrà un sabor i aroma increïbles. (A continuació, trobareu consells sobre com utilitzar l’oli d’oliva d’all).
4. 4 Sofregiu l'all durant uns 6 a 7 minuts, donant-li la volta i volta per evitar que es cremi. Ajusteu la temperatura segons sigui necessari, els alls haurien de quedar daurats i tenir un gust increïblement saborós.
   • L’all caramel·litzat ha de ser daurat, lleugerament cruixent per fora i suau per dins; els alls acabats haurien de tenir un gust dolç.
5. 5 Amb una cullera ranurada, traieu els alls de l’oli i serviu-los. L’all caramel·litzat s’utilitza en molts plats i només us trigarà 10 minuts a cuinar-lo.

Part 2 de 2: Utilització d'all caramel·litzat

1. 1 Utilitzeu alls caramel·litzats quan feu pizza.
2. 2 Utilitzeu alls caramel·litzats quan feu pasta. Obtindreu un gust dolç, picant i picant al mateix temps. Si afegiu all, obteniu una pasta increïblement deliciosa.
3. 3 Utilitzeu l'all en crostini. Es tracta d’un berenar italià en forma de trossos de pa torrats.
4. 4 Utilitzeu alls caramel·litzats quan cuineu xai. Fregueu un tros de xai amb all o col·loqueu el gra a dins. El vostre plat adquirirà un nou sabor i aroma.
5. 5 Guardeu l'all caramel·litzat en oli a la nevera durant diverses setmanes. Si no voleu fer servir l'all immediatament, podeu emmagatzemar l'all en el mateix oli que vau utilitzar per preparar-lo. Simplement aboqueu-lo en un recipient o pot de vidre i guardeu-lo durant diverses setmanes.