Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: mengeu canyella per refredats o grip
• Mètode 2 de 3: mengeu canyella per millorar la digestió
• Mètode 3 de 3: avaluar els riscos potencials
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Canyella (Cinnamomum velum o bé C. cassia) des de l’antiguitat es considerava una planta miracle en diverses cultures. S’ha comprovat científicament que els seus principis actius (cinamaldehid, acetat de cinamil i alcohol cinàmic) aporten certs beneficis a l’organisme.Tot i que la investigació sobre els beneficis per a la salut i les propietats de lluita contra les malalties de la canyella continua en curs, es reconeix que la canyella té algun efecte terapèutic en certes afeccions, com ara trastorns digestius i infeccions bacterianes o refredats menors.

Passos

Mètode 1 de 3: mengeu canyella per refredats o grip

1. 1 Trieu canyella de Ceilan. Els dos principals tipus de canyella són la canyella de Ceilan i la canyella cassia (o arbre de canyella). La canyella de Ceilan també s’anomena canyella real, però és més difícil trobar-la en un supermercat habitual, sovint ple de cassia. La canyella de Ceilan, però, és molt millor pel seu contingut baix de cumarina.
   • El consum regular de cumarina pot causar problemes hepàtics. La cumarina també pot funcionar malament amb medicaments contra la diabetis, per la qual cosa és millor consultar amb el seu metge abans de consumir canyella.
2. 2 Trieu la millor opció de canyella. Podeu comprar canyella mòlta, pals de canyella, suplements de canyella o extracte de canyella. Abans d’escollir l’opció que desitgeu, tingueu en compte per a què utilitzarà la canyella. Si voleu introduir-lo a la vostra dieta habitual, els requisits són diferents que si l’utilitzeu com a medicament. Utilitzeu pals de canyella i canyella mòlta en diferents tipus de plats.
   • Si necessiteu condimentar els vostres aliments, compreu canyella mòlta.
   • Afegiu un pal de canyella al bol d’arròs mentre el cuineu.
   • Si el vostre metge us aconsella prendre canyella com a agent reductor de sucre en la sang, hauríeu de comprar un extracte de canyella sense cumarina en una botiga especialitzada.
3. 3 Afegiu una culleradeta de canyella a les begudes calentes per combatre la grip i els refredats. Es creu que la canyella té bons efectes antibacterians, que poden ajudar al vostre sistema immunitari a combatre la grip i els refredats. La canyella ajuda a controlar el creixement de bacteris i fongs. Si afegiu una culleradeta de canyella a l’aigua calenta, feu una beguda calmant que difícilment curarà el vostre refredat, però que us farà sentir una mica millor.
4. 4 Proveu una beguda de canyella calenta per batre el nas. Una beguda calenta de canyella pot ajudar a alleujar els símptomes de la grip i els refredats, especialment el secreció nasal. També podeu afegir gingebre a la beguda per no deixar cap oportunitat de refredar-se.
5. 5 Afegiu una culleradeta de canyella a les sopes. Igual que amb una beguda calenta, afegir canyella a la sopa li donarà un sabor especial i també us facilitarà l'estat si no esteu completament sans.
   • Les propietats antibacterianes de la canyella són tan fortes que es considera un conservant natural.

Mètode 2 de 3: mengeu canyella per millorar la digestió

1. 1 Utilitzeu Ceylon Cinnamon per a problemes digestius. Si voleu millorar el tracte digestiu amb canyella, utilitzeu Ceylon Cinnamon. No importa en quina forma utilitzeu la canyella, però si condimenteu els plats, la canyella mòlta és el més pràctic, ja que es pot mesurar fàcilment amb culleretes.
   • Els pals de canyella són ideals per fer begudes, però en aquest cas és molt més difícil mesurar la quantitat d'aliments que vau consumir.
2. 2 Condimenteu els aliments rics en carbohidrats amb canyella. Afegir una culleradeta de canyella a un àpat ric en hidrats de carboni pot reduir l’efecte d’aquest tipus d’aliments sobre el sucre en la sang. Després d'un àpat, els nivells de sucre augmenten a mesura que l'estómac es buida, però afegir canyella pot alentir aquest procés i, per tant, reduir els nivells de sucre a la sang. Els experiments científics han demostrat que afegir uns grams de canyella a les postres pot tenir un efecte significatiu en el buidatge gàstric.
   • Hi ha conseqüències desagradables de consumir massa canyella, així que limiteu-vos a una culleradeta al dia, és a dir, a 4-5 grams.
   • Si teniu diabetis, parleu amb el vostre metge sobre els efectes de la canyella sobre el sucre en la sang. Mai substituïu la canyella per la insulina.
3. 3 Ajudeu la digestió amb canyella. Com a alternativa a l’ús de la canyella com a condiment, podeu consumir-la en petites dosis després dels àpats per facilitar la digestió. Si experimenta ardor d’estómac o indigestió després de menjar, la canyella pot estimular la digestió. Els olis de la canyella ajuden a descompondre els aliments i estimulen el procés de digestió.
   • Proveu el te de canyella (una culleradeta de canyella barrejada amb aigua calenta) després dels àpats.
   • O afegiu mitja culleradeta de canyella al cafè de la tarda.
4. 4 Millorar la funció intestinal amb canyella. La canyella és una gran font de calci i fibra. La combinació d’aquests dos ingredients tindrà un efecte positiu sobre la salut intestinal. Els alts nivells de sals biliars danyen les cèl·lules intestinals i augmenten el risc de càncer d’intestí. El calci i la fibra s’uneixen i eliminen les sals biliars del cos, cosa que al seu torn redueix el risc de càncer d’intestí ..
   • La fibra també ajuda a alleujar la irritació intestinal i pot alleujar el restrenyiment o la diarrea.
5. 5 Prendre canyella per ajudar a reduir el colesterol. No s’ha demostrat que la canyella tingui efectes sobre els nivells de colesterol. En teoria, com que la canyella afecta la producció de greixos i sucre del cos, pot ajudar a reduir els nivells de colesterol. Tot i això, aquest fet encara no s’ha demostrat i la quantitat de canyella que utilitzeu com a suplement dietètic s’hauria de limitar a 2-3 grams al dia.
   • Tot i que la canyella proporciona un aroma agradable als productes de forn, és poc probable que l’utilitzeu en menjars rics en greixos per ajudar-vos a reduir els nivells de colesterol.

Mètode 3 de 3: avaluar els riscos potencials

1. 1 Consulteu el vostre metge. Hi ha moltes raons per les quals no heu de prendre dosis medicinals de canyella. Consulteu amb el vostre metge. També heu d’esbrinar si hi ha riscos potencials de reacció negativa a altres medicaments que preneu, tant amb recepta com a base d’herbes.
   • Tot i les investigacions que demostren que la canyella pot ajudar a regular els nivells de sucre en sang en diabètics tipus 2, no l’utilitzeu mai com a substitut de la insulina.
2. 2 Comproveu quant i amb quina freqüència heu de prendre canyella. La canyella és un medicament que no es reconeix, de manera que no hi ha regles ràpides i difícils sobre quant heu de prendre per obtenir els millors beneficis per a la salut. Les dosis recomanades oscil·len entre ½ culleradeta i 6 culleradetes al dia. En cas de dubte, seria millor jugar amb seguretat i utilitzar-ne menys. Les grans dosis de canyella poden ser perilloses, de manera que en cap cas s’ha de consumir més d’una culleradeta o 6 grams al dia.
   • Com sempre, consulteu el vostre metge abans de començar a consumir canyella regularment.
3. 3 Aclariu qui no ha de prendre canyella medicada. Hi ha certa incertesa sobre l’ús regular de la canyella per a problemes de salut, però hi ha casos força determinats en què la canyella no s’ha d’utilitzar per a tals finalitats. No l’utilitzeu com a suplement per a nens i dones embarassades, així com per a mares lactants.
4. 4 Eviteu massa canyella quan preneu anticoagulants. No s’ha de consumir massa canyella si pren anticoagulants. La canyella conté petites dosis de cumarina, que, quan es consumeix en grans quantitats, tendeix a aprimar la sang. El contingut de cumarina és més alt en canyella de cassia que en canyella de Ceilan.Menjar massa canyella també pot causar problemes hepàtics.
5. 5 Comprar bona canyella i mantenir-la fresca. Emmagatzemeu la canyella en un recipient de vidre ben segellable en un lloc fresc i fosc i sec. La canyella mòlta pot romandre fresca fins a 6 mesos. Els pals de canyella es mantenen frescos fins a un any. Podeu ampliar la frescor de la canyella guardant-la en un recipient ben tancat a la nevera.
   • Oloreu la canyella per provar-ne la frescor. Assegureu-vos que l’olor sigui dolç, una indicació precisa de la frescor.
   • Trieu canyella de cultiu orgànic per saber que no ha estat exposada a la radiació. Sota la influència de la radiació, la canyella perd una part important de vitamina C i carotenoides.

Consells

• Cinnamomum velum també coneguda com a canyella real i només es troba a Sri Lanka, Seychelles, Madagascar i el sud de l’Índia. C. CassiaConegut també com a cassia, canyella o canyella xinesa, creix al sud de la Xina, l’Índia, Malàisia, Tailàndia, Vietnam i Indonèsia. Hi ha uns 250 tipus de canyella. La canyella que podeu comprar a la botiga sol ser una barreja d’espècies i varietats, però, com passa amb la majoria de productes, si pagueu més, la qualitat serà millor.

Advertiments

• Si teniu previst fer una cirurgia, eviteu fer dosis medicinals de canyella almenys una setmana abans de la cirurgia per evitar els riscos d’aprimament de la sang. Utilitzar petites dosis de canyella com a condiment està bé, però consulteu el vostre metge per obtenir més informació.
• Les mares lactants i les dones embarassades no haurien de consumir canyella en dosis medicamentoses.
• Les grans dosis de canyella de cassia són tòxiques pel seu contingut en cumarina. És absent a la varietat de canyella de Ceilan.

Què necessites

• Canyella fresca de bona qualitat