Content

• Passos
• Consells

La intoxicació alimentària es produeix quan mengeu aliments contaminats o verinosos o aliments que continguin verins naturals. Els símptomes del dolor solen desaparèixer durant uns quants dies, un cop eliminat el verí del cos. Tot i això, també heu de prendre mesures per fer-vos més còmodes i accelerar la recuperació. En casos greus, heu d’anar a l’hospital immediatament.

Passos

Part 1 de 3: Determinació de l'acció a realitzar

1. 

   Esbrineu què causa la intoxicació alimentària. Abans de superar els símptomes de la intoxicació alimentària, és important trobar el "culpable". Cal recordar quins aliments ha menjat en les darreres 4-36 hores. Proveu aliments nous o no? Hi ha algun plat que faci mal olor o no? Compartiu menjar amb algun amic o familiar que també tingui símptomes d’intoxicació? A continuació, es detallen les possibles causes de la intoxicació alimentària:
   • Aliments contaminats amb Ecoli, salmonella i altres bacteris. Els bacteris moren quan els aliments estan cuinats i manipulats adequadament, de manera que la intoxicació alimentària sol ser causada per una carn poc cuita o una refrigeració incorrecta dels aliments.
   • Els peixos verí, com els peixos globus, també són els "culpables" de la intoxicació alimentària. El peix globus no s’ha de menjar tret que estigui preparat en un restaurant llicenciat amb llibreta.
   • Els bolets del bosc verinós, que semblen bolets comuns, també poden causar intoxicacions alimentàries.

2. 

   
   
   Aneu immediatament a l’hospital si cal. La intoxicació alimentària causada per bacteris, especialment quan s’ataca a altres persones sanes, sovint es pot tractar a casa. No obstant això, en funció de la causa de la intoxicació alimentària i de l'edat de la persona, és fonamental buscar atenció mèdica immediata abans de tractar qualsevol símptoma d'intoxicació alimentària. Consulteu immediatament un metge si es produeix algun dels casos següents:
   • Les persones amb intoxicació alimentària mengen peixos o bolets verinosos.
   • Les persones amb intoxicacions alimentàries són nadons o nens petits.
   • La intoxicació alimentària està embarassada.
   • Les persones amb intoxicacions alimentàries tenen més de 65 anys.
   • Les persones amb intoxicació alimentària experimenten símptomes greus, com dificultats per respirar, marejos o desmais, o vòmits de sang.
   publicitat

Part 2 de 3: Resolució de problemes de símptomes d'intoxicació alimentària

1. 

   
   
   Limiteu els aliments durs. L’intoxicació alimentària provoca vòmits i diarrea, dues funcions naturals del cos que treballen per eliminar les toxines del cos. Menjar aliments sòlids pot causar més vòmits i diarrea, de manera que és millor evitar menjar i beure fins que no se senti millor.
   • Viouslybviament, heu d’evitar la intoxicació alimentària. Si no esteu segur de la causa, eviteu els aliments que no es preparen a fons abans de menjar-los.
   • Si no us agraden els brous i les sopes, podeu anar a buscar aliments senzills que no molestin l’estómac com els plàtans, l’arròs blanc o el pa sec.

2. 

   
   
   Beu molta aigua. El vòmit i la diarrea condueixen a la deshidratació, de manera que haureu de beure líquids i altres begudes per evitar la deshidratació. Els adults han de beure almenys 16 gots d’aigua al dia.
   • Els tisanes, especialment el te de menta, tenen propietats calmants per a l’estómac. Haureu de prendre te de menta per mantenir el cos hidratat i controlar les nàusees.
   • La cervesa de gingebre o el refresc de llimona també ajuden a rehidratar-se, i el carbonat ajuda a estabilitzar l’estómac.
   • Eviteu el cafè, l’alcohol i altres líquids que causin més deshidratació.

3. 

   Substitueix els electròlits. Si perdeu molts nutrients a causa de la deshidratació, podeu comprar una solució electrolítica a una farmàcia. Gatorade o Pedialyte també té un efecte similar.

4. 

   Descansa molt. Pot sentir-se feble i cansat després d’haver experimentat símptomes d’intoxicació alimentària. Necessiteu molt de son per ajudar el vostre cos a recuperar-se més ràpidament.

5. 

   Eviteu prendre medicaments. Els medicaments sense recepta funcionen per prevenir la diarrea i els vòmits i la recuperació lenta interferint amb la funció curativa natural de la intoxicació alimentària. publicitat

Part 3 de 3: Prevenir la intoxicació alimentària

1. 

   Renteu-vos les mans, els plats i les superfícies de la cuina. La intoxicació alimentària sol ser causada per bacteris que entren als aliments a través de mans, plats, taules de tallar, estris o superfícies de cuina que no es netegen a fons. Cal prendre les mesures següents per evitar la intoxicació alimentària:
   • Renteu-vos les mans amb aigua tèbia i sabó abans de preparar els aliments.
   • Renteu els plats i els estris amb aigua tèbia i sabó després d’utilitzar-los.
   • Utilitzeu un detergent per netejar taulells, taulells, taules de tallar i altres superfícies de cuina després de preparar els àpats, especialment la carn crua.

2. 

   Conservació adequada dels aliments. Cal separar els aliments crus, com el pollastre o la vedella, dels aliments que no cal cuinar per evitar la contaminació creuada. La carn i la llet s’han de refrigerar immediatament després de tornar-les al mercat.

3. 

   Coeu la carn. Cal coure la carn fins que arribi a una temperatura interna que pugui matar els bacteris per evitar una intoxicació alimentària causada pels bacteris. Conegueu quina és la temperatura de cocció i utilitzeu un termòmetre per comprovar-la abans d’acabar la cocció.
   • El pollastre i altres aus de corral s’han de coure a 75 graus centígrads.
   • La carn mòlta s’ha de coure a 70 graus centígrads.
   • Els filets i filets de vedella s’han de coure a 60 graus centígrads.
   • El porc s’ha de coure a 70 graus centígrads.
   • El peix s’ha de coure a 60 graus centígrads.

4. 

   No mengeu bolets salvatges. El consum de bolets silvestres s’ha convertit en una tendència en els darrers anys, però, tret que un expert l’encarregui de triar bolets, heu d’evitar recollir-los i menjar-los. Fins i tot els científics tenen dificultats per distingir entre bolets comestibles i verinosos sense realitzar proves biològiques. publicitat

Consells

• No mengeu aliments emmagatzemats a la nevera durant massa temps. Podeu llençar-la si us sentiu insegurs!
• Xuclar gel o suc per ajudar a frenar les nàusees i mantenir el cos hidratat.
• No mengeu massa fora.