Content

• Consells
• Advertiment
• Què necessites

• El pal de fusta evitarà que l’aigua s’escalfi i possiblement exploti.

Aboqueu una mica d'aigua en una tetera o tassa per preescalfar. Si aboqueu aigua calenta en una tetera o tassa freda, la temperatura de l’aigua baixarà significativament i el te no absorbirà correctament. Esbandiu la tetera omplint 1/4 o 1/2 de tetera o tassa d’aigua calenta. Deixeu reposar 30 segons i, a continuació, aboqueu-ho.

• Si teniu pressa, podeu saltar-vos aquest pas, però el te serà més calent i deliciós si esbandiu la tetera amb aigua calenta.

publicitat

Part 2 de 4: Fer te

1. 

   
   
   Col·loqueu fulles de te o bossetes de te en una tassa o tetera. Si feu bosses de te, heu d’utilitzar 1 bossa de te per cada tassa de te que es prepara a la caldera o posar 1 bossa de te en una tassa de te independent. Per a te de fulles soltes, heu d’utilitzar 1 cullerada de sopa (2 grams) de te per cada tassa de te que vulgueu fer.
   • Afegiu més te si preferiu un te més fosc.

2. 

   Es prepara el te en el moment correcte necessari per a cada tipus de te. Si el te està fluix, les fulles del te s’expandiran quan s’absorbeixin amb aigua. Si feu servir bosses de te, hauríeu de veure com l’aigua comença a canviar de color, tret que feu servir te blanc. El temps d’incubació del te per a cada tipus és el següent:
   • 1 - 3 minuts per al te verd
   • 2 - 5 minuts per al te blanc
   • 2 - 3 minuts per al te oolong
   • 4 minuts per al te negre
   • De 3 a 6 minuts per a la tisana

   Saps? Com més temps es prepara el te, més fosc és. Podeu fer servir una cullera per tastar el te per evitar l’elaboració massa temps, cosa que farà que el te tingui un sabor pitjor del desitjat.

   
   

3. 

   Colar els fons de te o treure bosses de te. Si utilitzeu una bossa de te, aixequeu-la i espereu que el te caigui a la tassa o la tetera. Si utilitzeu te de fulles soltes, podeu treure la bossa de malla de te o col·locar el tamís a la part superior de la tassa i abocar el te al tamís. Deixeu que es torni a coure el motiu del te o llenceu-lo.
   • Porteu bosses de te o terres de te per fer compost quan hagueu acabat de fer el te.
   publicitat

Part 3 de 4: Preneu te

1. 

   Afegiu llet al te negre per obtenir un sabor gras. Tradicionalment, la llet només s’afegia al te negre, com el te per esmorzar. No hi ha una manera correcta o incorrecta de beure te amb llet, de manera que podeu abocar llet en una tassa abans o després d’abocar el te. Remeneu-ho suaument i col·loqueu la cullera al plat al costat del te.
   • És possible que se us demani si voleu afegir gelats al vostre te, però eviteu el desnatat o mig (una barreja de llet sencera i nata muntada). L’alt contingut en greixos asseca el sabor del te.

2. 

   
   
   Incorporeu la mel o el sucre al te perquè quedi dolç. Si no us agrada el gust del te pur, podeu afegir-hi una mica de sucre, mel o el vostre edulcorant preferit. Per exemple, podeu utilitzar edulcorant d’estèvia, xarop d’atzavara o xarop aromatitzat, com ara xarop de vainilla.
   • El te embotellat indi (masala chai) se sol endolcir amb diàmetre o sucre morè.
   • La mel és una opció fantàstica per endolcir el te verd o blanc.

3. 

   Afegiu llimona, gingebre o menta si us agrada un te que aporti un gust refrescant. Proveu d’exprimir suc de llimona fresc o branquetes de menta fresca al te. Si us agrada el sabor lleugerament picant, podeu afegir una rodanxa fina de gingebre fresc.
   • Si voleu un sabor fort, afegiu una barra de canyella al vostre te.

   Consells: Com que els cítrics poden causar quallades, heu d'evitar afegir llimones al te si afegiu llet.

4. 

   Congelar el te a fer te gelat. Si us agrada el te fred, refrigereu-lo fins que estigui realment fred i, a continuació, poseu glaçons de gel en una tassa i aboqueu-hi el te. Gaudeix del te gelat abans que es fon el gel.
   • Podeu fer te gelat amb qualsevol tipus de te. Proveu de fer un te dolç amb gelat amb te negre o te d’herbes hibisc (flor d’hibisc).
   publicitat

Part 4 de 4: Triar el te per preparar

1. 

   Trieu te negre per a una beguda rica que no quedarà desbordada pel gust de la llet ni dels edulcorants. Amb el te negre fumat, hauríeu de comprar te Chanh Son Tieu Chung (Lapsang Souchong). Per obtenir un ric sabor de malta, trieu el te Assam. Si voleu prendre te amb llet o sucre, podeu comprar te per esmorzar o beure diàriament.
   • Cerqueu te negre amb sabor com Earl Grey (te Earl Grey), te Lady Grey o te envasat de l'Índia per a sabors florals, cítrics o especiats.

2. 

   Trieu el te verd si us agrada el seu sabor suau i rústic. El te verd conté menys cafeïna que el te negre i té un sabor més subtil. Si us agrada el te sense llet ni edulcorants afegits, proveu de prendre te verd per descobrir el seu elegant sabor.
   • Si us interessa el te verd, podeu aprendre a fer te matcha. El matcha és un te verd puré que s’utilitza habitualment a la cerimònia del te japonès.

   Consells: Si us agrada el te negre o verd, proveu el te oolong. Aquest te s’ha oxidat com el te negre, però no s’ha processat, de manera que conserva el seu sabor herbós.

3. 

   Trieu te blanc per obtenir un gust suau i baix en cafeïna. El te blanc és el menys oxidat i conté molt poca cafeïna. Trieu aquest te si us agrada un te suau que sigui fàcil de beure sense afegir edulcorants ni altres sabors.
   • El te blanc només es processa mínimament, de manera que normalment es ven només en forma de fulles en lloc de bosses de filtre.

4. 

   Busqueu tisanes si voleu evitar la cafeïna. Si esteu interessats en la cafeïna o simplement voleu tastar un te suau, trieu alguns tisanes per provar. El te tradicional de menta us manté fort i alerta si se serveix calent o fred; El te de camamilla és conegut per les seves propietats calmants.
   • El te negre sud-africà (Rooibos) també és un te popular, sovint barrejat amb fruita seca o vainilla.

5. 

   Decidiu si escolliu te de fulles soltes o bosses de te. Trieu te de fulles soltes si us agrada el te d’alta qualitat que es pot fer una vegada i una altra. El te deixa les fulles en secar-se i les fulles s’expandeixen quan s’elabora en aigua calenta. Si voleu més comoditat, podeu comprar el te picat i dividit en parts en una bossa de filtre. Tot i això, les bosses de te només es poden fer una vegada.
   • Si voleu utilitzar una bossa de te filtrada d’alta qualitat, trieu una bossa de te en forma de piràmide perquè les fulles de te s’expandeixin durant l’elaboració. Si no podeu trobar aquest te, podeu trobar una bossa de filtre rodona per a te picat.

   Saps? Les bosses de te més comunes tenen forma quadrada unida a una corda amb una etiqueta. Tot i que són fàcils de comprar, les bosses de te solen contenir te de baixa qualitat i te en pols.

   publicitat

Consells

• Netegeu la tetera i la tetera regularment per evitar que els minerals es formin dipòsits.
• Emmagatzemeu el te en recipients ben tancats per limitar l’exposició a l’oxigen, la llum i la humitat. Heu de triar una llauna que no afecti el sabor del te.
• En altituds elevades, el baix punt d’ebullició de l’aigua dificultarà l'elaboració de tes que requereixen temperatures elevades, com el te negre. És possible que hagueu de bullir l’aigua durant més temps.

Advertiment

• Sempre tingueu precaució a l’hora de bullir i abocar aigua, eviteu esquitxar aigua sobre les persones que causin cremades.

Què necessites

• Cullera mesuradora o bàscula electrònica
• Tetera
• Tassa de te
• Rellotge de temps
• Cullera
• Filtre amb tamís, opcional