Cuinar civada - Consells

Content

Consells
Advertiment
Què necessites

Pot semblar una tassa (240 ml) d’aigua una mica massa per abocar-la a ½ tassa (45 g) de civada, però tingueu en compte que la civada absorbeix aigua molt ràpidament quan es cuina.
Per a una civada més cremosa i més grossa, podeu utilitzar llet en lloc d’aigua.

Remeneu bé la civada. Traieu amb cura el bol de farina de civada del microones: farà molta calor! Després d’una ràpida remenada, la civada ja està a punt.

Espereu 1-2 minuts perquè la civada es refredi abans de servir-la.

Barregeu el vostre condiment favorit amb la civada. En aquest moment, podeu afegir ingredients deliciosos i nutritius a la part superior del bol de civada, com ara mantega, mel, nata, fruita fresca, fruita seca o fruits secs al forn. Incorporeu aquests ingredients tant com vulgueu i gaudiu-ne.

Per a civada instantània, tasteu-les abans d’afegir-hi qualsevol altra cosa. La civada instantània sol estar disponible en sabors com el sucre morè, la canyella i la poma, de manera que probablement no calgui afegir-hi molt condiment.

publicitat

Mètode 2 de 4: coure civada enrotllada o tallar civada a l'estufa

Aboqui 1 tassa (240 ml) d’aigua o llet en un cassó poc profund. Mesureu-ho amb un got de mesura regular per assegurar les proporcions correctes. La civada cuita en aigua es cuinarà més ràpidament i mantindrà la seva fermesa original. La civada cuita amb llet és més suau i suau.
- Una olla petita com una cassola funcionarà millor, ja que la civada ha d’estar parcialment submergida per cuinar.
- Només heu de coure civada tallada o laminada a l’estufa. Altres civades com la civada instantània i la civada cuita ràpidament s’utilitzen sovint al microones.
Bullir aigua o llet fins que bulli suaument. Escalfeu a foc mig alt fins que l'aigua comenci a fer bombolles. Aquesta és la temperatura òptima per cuinar olives. És important bullir aigua o llet abans d’afegir la civada perquè la civada no absorbeixi massa aigua i quedi enganxosa.
- També podeu utilitzar una barreja de llet i aigua per a un plat de civada més gros que no contingui massa calories.
- Aneu amb compte de no escalfar ni l’aigua ni la llet, perquè no s’evapori ràpidament i la civada es pugui cremar.
Afegiu ½ tassa (45 g) de civada i remeneu-ho. Mesureu la civada amb una tassa seca. ½ tassa (45 g) de civada es considera la mida de la porció estàndard per a una persona. Si voleu cuinar més, deixeu espai per a ½ tassa (45 g) de civada més i ¾ - 1 tassa (180 -240 ml) d’aigua o llet.
- Afegiu una mica de sal per donar gust a la civada.
Cuini a foc lent fins que la civada hagi assolit la consistència desitjada. Remeneu la civada de tant en tant mentre cuineu, però eviteu remenar excessivament. El temps de cocció exacte dependrà de la quantitat i del tipus de civada. En lloc de mirar només el rellotge, vigileu la civada ja que comença a espessir-se.
- Cuinar una paella tradicional de civada enrotllada pot trigar entre 8 i 10 minuts. A causa de la seva textura resistent, la civada tallada pot trigar fins a 20 minuts a estovar-se.
- El midó es pot descompondre si es remou massa, de manera que la civada s’enganxarà i perdrà la major part del seu sabor natural.
Traieu la civada de la cuina. Un cop la civada hagi assolit la consistència desitjada, podeu abocar-les en un bol. Utilitzeu una cullera o una bola al voltant dels costats del cassó per facilitar la neteja després. I, per descomptat, el bol ha de ser prou gran per deixar lloc als ingredients que voleu escampar a la civada.
- Tingueu en compte que la civada continuarà espessint una mica després de refredar-se, de manera que traieu-los de l’estufa abans que siguin exactament com voleu que siguin.
Barregeu algunes espècies. Mentre la civada encara sigui calenta, afegiu-hi una mica de mantega, una culleradeta de mantega de cacauet o un grapat de panses. Si us encanten els aliments dolços, proveu d’escampar-los una mica de sucre morè, xarop d’auró, mel o melmelada de fruita. No us preocupeu, la civada no serà tan dolenta.
- Les espècies com la canyella en pols, la nou moscada i els grans de pebre de Jamaica també ajuden a equilibrar la dolçor.
- Espereu a que la civada es refredi fins a la seva porció completa abans de servir-la.
publicitat

Mètode 3 de 4: Posar la civada en aigua bullent

Bull un bullidor d'aigua. Ompliu el bullidor d'aigua neta i col·loqueu-lo a l'estufa a foc fort o utilitzeu un bullidor elèctric per bullir l'aigua. Mentre l’aigua bull, podeu preparar altres plats per esmorzar.
- Aquest mètode es pot utilitzar per fer civada instantània i cocció lenta com la civada laminada i tallada.
Aboqueu ½ tassa (45 g) de civada en un bol. Aquesta quantitat de civada és suficient per a una ració. Si voleu cuinar més, podeu mesurar en mitja tassa (45 g). Haureu d’afegir ½-1 tassa (120 -240 ml) d’aigua bullent per cada ½ tassa (45 g) de civada.
- Utilitzeu una tassa seca per mesurar la proporció correcta de civada i aigua.
- Afegiu una mica de sal a la civada seca per obtenir sabor.
Ompliu la civada amb aigua bullint. Apagueu el foc quan l'aigua només bull i obriu la tapa de la caldera per deixar escapar el vapor. Ompliu la civada amb aigua bullent i remeneu-la constantment. Si voleu que la civada s’estovi, utilitzeu 300 ml d’aigua. Si us agrada la civada gruixuda, utilitzeu només 180 - 240 ml d’aigua.
- La civada s’inflarà i s’espessirà a mesura que maduren; Això vol dir que heu d’afegir una mica més d’aigua de la que esperàveu.
Afegiu els ingredients per espolvorear la civada que vulgueu. Afegiu dolçor a la farina de civada amb mel, sucre moreno o xarop d’auró i, a continuació, afegiu-hi unes rodanxes de plàtan, cereals cruixents o molles de xocolata. Completa amb un polsim de sucre de canyella o condiment de pastís de poma.
- No dubteu a ser creatiu amb sabors exòtics com cireres seques, festucs o coco ratllat quan vulgueu experimentar amb alguna cosa diferent.
- Proveu de gaudir de la civada com un bol d’acai: incorporeu-hi baies mòltes i altres aliments nutritius com llavors de chia, mantega de fruita seca i fruita fresca.
publicitat

Mètode 4 de 4: Remull la civada enrotllada durant la nit

Mesureu ½ tassa (45 g) de civada enrotllada en un recipient petit. Un pot de menjar amb tap de rosca és ideal ja que ajuda a controlar les mides de les porcions, però qualsevol pot profund i amb una boca ampla funcionarà. Ompliu el pot amb civada i agiteu perquè la civada quedi plana.
- La millor civada per a aquest mètode és la civada laminada: la civada instantània es suavitzarà ràpidament quan es tracta de líquid i la civada trencada no serà prou tova, de manera que sovint és seca i dura.
- Si els matins estan massa ocupats, barregeu la civada en un recipient de plàstic per comoditat.
Ompliu la civada amb quantitats iguals de llet o substituts de la llet. Aboqueu la civada ½ tassa (120 ml) de llet freda o substituïu la llet per llet d'ametlla, coco o soja. El líquid proporcionarà humitat a la civada. La proporció de llet i civada que s’utilitza en aquesta recepta sol ser d’1: 1.
- És possible que hàgiu d’experimentar algunes vegades per trobar les proporcions exactes. Si la civada per primera vegada és tova, reduïu la quantitat de llet la propera vegada. Si la civada està seca, podeu afegir una mica més de llet abans de servir-la.
Remeneu bé la barreja al pot. Seguiu remenant fins que la civada s’humitegi uniformement de dalt a baix. En cas contrari, el plat perdrà la gana a causa de les taques seques.
- També podeu afegir altres ingredients secs com llavors de chia, llavors de lli i pols de condiment.
Afegiu el vostre condiment favorit i gaudiu de la civada freda. Traieu la civada de la nevera i afegiu-la als vostres pots de delicioses delícies com mel, iogurt grec o xips de xocolata d'avellana. Aquells que tinguin consciència sobre la salut poden substituir-lo per coses més nutritives, com ara fruita fresca i mantega de fruits secs sense sucre.
- Proveu el puré de plàtan com a edulcorant en lloc dels edulcorants normals.
- Sigues creatiu! Gairebé no hi ha límit a les combinacions de sabors úniques que pugueu pensar.
- Si no us agrada la civada freda, podeu escalfar una porció al microones durant 1-2 minuts.
publicitat

Consells

Per comoditat, penseu a cuinar una gran quantitat de civada i guardar-les a la nevera per recollir-les quan sigui necessari. Podeu treure prou civada, afegir 1-2 cullerades d’aigua o llet i escalfar-les al microones.
Substituïu la llet per llet d’ametlla, coco o soja per un esmorzar nutritiu i baix en calories.
Quan cuineu civada sencera, podeu utilitzar el bufet per crear el vostre propi suport de farina de civada.
Per a un esmorzar més nutritiu, podeu afegir proteïnes combinant civada amb clares d’ou, mantega de nous, iogurt grec i molt més.

Advertiment

L’ideal seria rentar l’olla immediatament després de coure la civada a la cuina. Les taques de civada que sobren a l’olla, un cop seces, no es poden rentar sense remullar-se a l’aigua durant molt de temps.
Mai bulliu aigua sense vigilància. No només hi ha risc d’incendi, fins i tot es pot perdre l’esmorzar.