Content

• Consells
• Què necessites

• Esbandir l’arròs és opcional, però pot ajudar a eliminar l’excés de midó i brutícia del gra, de manera que l’arròs no quedi massa enganxós quan estigui acabat.

Aboqueu l'arròs a l'olla i afegiu-hi aigua freda. Després de rentar l'arròs, aboqueu l'arròs en una olla petita. Ompliu l’olla amb aigua freda uns 5cm més alta que l’arròs.

• Amb 1-2 tasses (230-450 grams) d’arròs, hauríeu d’utilitzar una olla de 2 litres.

Rebutgeu l’aigua amarada d’arròs i renteu l’olla. Quan s’acabi el temps de remull, aboqueu l’arròs en una cistella o un colador per filtrar l’aigua de remull. Renteu l’olla per eliminar qualsevol midó que quedi i poseu-hi l’arròs.

Ompliu l’olla amb aigua neta i remeneu. Una proporció adequada d’aigua a arròs és 1: 1, el que significa que afegirà 1 tassa (240 ml) d’aigua a la cassola d’arròs. Feu servir una cullera de fusta per remoure bé l’arròs amb aigua.

• Algunes receptes recomanen utilitzar una proporció d'arròs i 2 d'aigua. Tanmateix, aquesta quantitat d’aigua és massa. Podeu experimentar amb diferents relacions per triar la que s’adapti al vostre gust.
• Si voleu, podeu substituir l’aigua per un deliciós brou. El brou de pollastre, vedella i verdures són bones opcions.

Incorporeu la sal i la mantega a l’arròs. Quan l’aigua bulli, afegiu una mica de sal al gust i 1 cullerada (15 grams) de mantega a l’olla. Remeneu bé els ingredients.

• Aquest pas és opcional, però pot resultar en un acabat més deliciós.
• Podeu substituir l'alvocat per oli, com ara oli d'oliva o oli de colza, si ho preferiu.

Posa-ho a foc baix i tapa l’olla. Després d’afegir el condiment, enceneu els fogons a foc lent. Tapeu l'olla per mantenir el vapor per tal de coure l'arròs de manera uniforme.

Apagueu el foc i deixeu l’arròs a l’olla. Quan acabi la cocció, apagueu el foc i traieu l'olla de l'estufa. Tapeu la cuina de l’arròs amb la tapa i deixeu-la reposar 5-10 minuts perquè finalitzi la cocció de l’arròs.

• Si encara queda aigua a l'olla després de coure l'arròs, filtreu l'aigua.

Obriu la tapa i remeneu l’arròs. Després de 5 minuts de deixar l’arròs a l’olla, traieu la tapa. Feu servir una forquilla o una espàtula perquè l’arròs sigui esponjós. Millor encara, hauríeu de deixar l’arròs a l’olla 2-3 minuts més fins que l’arròs estigui lleugerament sec.

Serviu l’arròs mentre encara estigui calent. Quan l’arròs sigui esponjós i lleugerament sec, podeu dividir l’arròs en plats petits o omplir completament un bol gran. Assegureu-vos de servir l’arròs aviat perquè encara estigui calent.

• Podeu emmagatzemar les restes d’arròs en un recipient tancat a la nevera durant un màxim de 3 dies.

publicitat

Consells

• Quan bulliu l'aigua, assegureu-vos de tapar l'olla perquè no pugui escapar massa vapor.
• Si viviu en terrenys elevats amb poca pressió, haureu d’augmentar el temps de cocció i / o la temperatura.
• Per fer que l’arròs blanc tingui un gust diferent, podeu afegir pebre, herbes, ceba, all o el vostre condiment preferit al brou per cuinar l’arròs.
• Haureu d’utilitzar un mètode diferent a l’hora de cuinar arròs trencat per obtenir el resultat perfecte.

Què necessites

• Cistella
• Olla de 2 litres amb tapa
• Cullera de fusta
• Una forquilla o una cullera