Tilapia a la planxa - Consells

Vídeo: J’aime aussi la tilapia. On ne corrige pas celui qui a l’argent 😂😂😂😂😂😂

Content

Passos
Consells
Què necessites

Entre les espècies de peixos marins, la tilapia és el peix més popular pel seu sabor suau i la seva carn molt suau. La tilapia també és molt fàcil de cuinar perquè la carn és prou forta per no trencar-se ni esmicolar-se durant la cocció. Podeu planxar tilapia segons les instruccions següents:

Passos

Mètode 1 de 3: Prepareu Tilapia per a la planxa

Trieu peix del mercat o botiga de queviures. Perquè el peix a la planxa sigui deliciós, cada filet ha de tenir com a mínim 2,5 cm de gruix. A més, hauríeu de triar peixos de color clar, ulls clars i menys "peixos". En comprar filets de tilapia, heu de triar una bossa de peix sense aigua i prémer per veure si el peix és ferm i elàstic.
- La forma més senzilla de determinar la frescor d’un filet de tilàpia és mitjançant l’olor del peix. La majoria de marisc té un aroma que recorda l’oceà. Heu d’escollir peces de peix que tinguin una olor fresca, a peix, però no massa a peix i massa fortes com el mesc.
- Es pot comprar filet congelat si no hi ha peix fresc. La tilàpia congelada tampoc ha de tenir una olor excessivament a peix i s’ha d’envasar en una bossa a prova d’humitat. No compreu peixos amb taques blanques o negres, peixos amb taques seques o roques escamoses, ja que no s’emmagatzemen correctament.
Col·loqueu la tilapia en una bossa segellada a la nevera just després de comprar-la. Refrigereu el peix només si teniu previst utilitzar-lo durant els propers 1-2 dies. Si aneu a cuinar durant molt de temps, congeleu el peix a -18 graus centígrads.
- Si compreu tilapia congelada o teniu previst congelar-la després de comprar-la, heu de descongelar-la a la nevera almenys 24 hores abans de coure per obtenir un sabor i una textura més frescos.
Traieu el peix de la bossa i renteu-lo. Renteu els peixos amb aigua freda i no feu servir aigua calenta ni calenta per evitar que es multipliquin els bacteris. Assecar el peix amb una tovallola de paper abans de marinar.
Oliu i marineu el peix. Apliqueu una mica d’oli d’oliva als costats del filet de peix abans de coure-ho. Marineu el peix segons la recepta que trieu. Perquè la tilapia sigui fresca i deliciosa, apliqueu oli d’oliva i escampeu sal i pebre al peix. Com a alternativa, podeu fer servir condiments de peix com es suggereix a continuació:
- Llimona i alls. Barregeu suc de llimona amb mantega fosa o oli d’oliva. Afegiu all fresc o all en pols, sal i pebre a la barreja. Repartiu la barreja pels dos costats del peix.
- Salsa de soja i cinc sabors. Escampeu cinc sabors a banda i banda del peix. A continuació, barregeu la salsa de soja amb el sucre morè en proporció 1: 1 i afegiu el peix a la marinada.
- Llavors de comí, all i llimona. Poseu comí, all i llimona en pols en un bol i barregeu-ho bé. Podeu afegir més xili en pols si voleu que la tilàpia a la planxa sigui picant.
publicitat

Mètode 2 de 3: Tilapia a la planxa

Polvoritzeu la solució antiadherent a la superfície de la graella. Aquest pas evita que el peix s’enganxi i s’esfongui durant el procés de cocció.
Escalfeu la graella a foc mitjà abans de coure el peix. Si no sabeu quan la graella arribarà a una temperatura mitjana, podeu escalfar-la a foc lent en lloc de fer-ho a foc fort perquè el peix a la planxa no es cremi.
Col·loqueu els filets de peix a la planxa. Coure al costat de cada costat del peix durant uns 3-5 minuts. És millor coure a foc mitjà o baix. No deixeu que el foc toqui el peix, ja que cremarà el peix.
Utilitzeu una espàtula de peix. Porteu suaument l’espàtula fins al fons del peix per no trencar-lo. Aixequeu el peix i gireu-lo de cap per avall. Coure al forn durant 3-5 minuts més.
- Durant el procés de cocció, no gireu el més sovint possible per evitar aixafar el peix. L’ideal seria que només gireu una vegada.
Comproveu si el peix està completament cuit. La tilapia es cuina quan la carn del peix és tèrbola, blanca i sense drenatge.
- Podeu utilitzar un ganivet per tallar una línia a la part més gruixuda de la carn. La carn opaca significa que el peix està acabat.
Acabar. publicitat

Mètode 3 de 3: Conservació de tilàpia a la planxa

Paquet de tilàpia a la planxa. Podeu utilitzar paper d'alumini, plàstic o paper d'embalar especial per congelar els aliments per embolicar els peixos. Aneu amb compte de no fer servir embolcall de plàstic si voleu congelar el peix.
- Els peixos es poden emmagatzemar en un contenidor hermètic i tapat.
Col·loqueu el peix embolicat en una bossa de plàstic que es pugui segellar. Intenteu treure l’aire de la bossa tant com sigui possible. Si porteu el peix congelat, haureu d’utilitzar una bossa especial per congelar els aliments.
Conservació de tilàpia. El peix només s’ha de guardar a la nevera durant 3-4 dies. Si s’emmagatzema al congelador, podeu deixar que el peix es mantingui fresc durant 2-3 mesos. publicitat