Reconeix que el peix ja no és fresc - Consells

Vídeo: Never have I ever eaten such delicious fish Tender recipe that melts in your mouth!

Content

Passos
Consells
Advertiment

El peix sol conservar-se bé al congelador o a la nevera i es pot conservar fins abans de servir-lo. No obstant això, al cap d’un temps, la carn i el peix s’espatllaran i deixaran de ser segurs per preparar aliments saludables. Per reconèixer que el peix ja no és fresc, cal tenir en compte el prestatge imprès a l’envàs, on s’emmagatzema el peix, i la textura i el gust del peix. Si voleu evitar la intoxicació alimentària, és millor eliminar els peixos que presentin signes de deteriorament.

Passos

Mètode 1 de 3: veure termini de venda

Rebutgeu el peix cru emmagatzemat a la nevera 2 dies després que expiri la venda. El peix cru no pot romandre fresc durant molt de temps a la nevera i es començarà a espatllar després de la vida útil. Consulteu el termini de venda a l’embalatge del producte. Si el peix ha passat 1 o 2 dies per aquest temps, l'heu de descartar immediatament.
- Si voleu ampliar la vida útil del peix emmagatzemat a la nevera, haureu de transferir-los al congelador.
- Si el vostre peix té una vida útil en lloc d'una data de venda, no el mantingueu durant més temps. La "data de caducitat" indica que el peix comença a espatllar-se després d'aquesta data.
Emmagatzemeu el peix processat a la nevera durant uns 5 o 6 dies després de la data de caducitat. Si compreu peix processat o el prepareu vosaltres mateixos i el guardeu en un recipient tancat a la nevera, durarà més que el peix cru. Tot i això, si no heu menjat peix després de 5 o 6 dies, haureu de renunciar al peix.
- Si sabeu per endavant que no mengeu peix processat abans que us quedeu sense peix, poseu-lo al congelador per ampliar el temps.
- Si voleu descartar l’envàs després de preparar el peix i conservar-lo a la nevera, escriviu la data perquè no l’oblideu després de treure l’envàs.
- Podeu escriure la data de venda a l’etiqueta de nota per enganxar a la caixa d’emmagatzematge de peix o bé escriure la data al llibre a la part superior de la nevera.
Emmagatzemeu el peix congelat entre 6 i 9 mesos després de la seva venda. El peix congelat cru o processat durarà més temps que el peix emmagatzemat a la nevera. L’única excepció a aquesta regla és el salmó fumat. Fins i tot si es guarda al congelador, el salmó fumat només es pot conservar entre 3 i 6 mesos.
- Sempre es pot congelar el salmó quan es compra peix cru o processat. Per congelar el salmó, podeu embolicar el peix en un embolcall de plàstic o en una bossa de plàstic segellada.
publicitat

Mètode 2 de 3: comproveu el peix

Comproveu l'oli del peix cru. A mesura que els peixos envelleixen i es comencen a espatllar, la superfície del peix es tornarà més humida i es mantindrà fina capa viscosa. Això és un senyal que el peix ha començat a espatllar-se. Quan el peix s’espatlla, la capa de moc del peix es tornarà més gruixuda i relliscosa.
- Rebutgeu el peix cru tan aviat com vegeu que es fa viscós.
- El peix processat no tindrà una capa viscosa fins i tot quan comenci a espatllar-se.
Olorar una mala olor. Tot el peix cru o processat té una olor a peix. No obstant això, el peix que s’emmagatzema a la nevera quan es fa malbé tindrà una olor a peix més forta. Si es deixa el peix durant més temps, l’olor de peix es convertirà gradualment en la pudor de la carn en descomposició.
- A mesura que augmenta el nivell, la pudor es farà cada cop més pesada. El millor és descartar el peix tan bon punt comença a fer olor.
Comproveu si el peix cru s’ha ennuvolat. El peix fresc sol ser de color rosa pàl·lid o blanc amb una fina capa d’aigua transparent. Quan mantingueu el peix fresc o el que ha estat massa temps a la nevera i el peix es comença a espatllar, la carn del peix quedarà tèrbola. La part fangosa del peix també és blava o gris.
- Els peixos processats no apareixeran ennuvolats. Aquest és un signe de la data de caducitat del peix cru.
Comproveu si hi ha signes de congelació. Si heu mantingut el peix al congelador durant més de 9 mesos, el peix començarà a mostrar signes de congelació. Comproveu els cristalls de roca que s’han format a la superfície del peix i observeu qualsevol decoloració. Descartar els aliments congelats.
- Els aliments descongelats encara són comestibles i no causen intoxicacions. Tot i això, el peix perdrà el seu gust i textura frescos a causa de la congelació.
publicitat

Mètode 3 de 3: determinar el salmó caducat

Fixeu-vos en la desaparició del sucre blanc dels peixos. A diferència d'altres peixos, el salmó és famós per les seves fines línies blanques que separen capes o fibres. Aquestes línies indiquen que el peix encara és fresc. Si la carn del salmó no té línies blanques o és de color gris, el peix es podreix.
Premeu el salmó per comprovar-ne la duresa. El salmó fresc sol tenir fermesa. Si el salmó emmagatzemat a la nevera es tornés més tou o més tou del que s’esperava, el peix deixaria d’utilitzar-se.
- Les línies blanques entre les fibres del salmó indiquen la fermesa i la frescor del peix. Quan els sucres blancs han desaparegut, la carn de peix és suaument.
Comproveu si hi ha taques de salmó descolorides. A diferència d'altres peixos, el salmó es descolorirà quan es mantingui massa temps i començarà a espatllar-se. Comproveu la superfície del peix. Si veieu taques diferents del rosa brillant del salmó, el peix ja no es pot utilitzar.
- La major part de la decoloració que es veu al salmó sol ser fosca. No obstant això, el salmó podrit també té petites marques blanques.
publicitat

Consells

Les conserves de peix es poden conservar durant diversos anys. Les conserves de tonyina, anxoves o sardines es poden conservar entre 2 i 5 anys després de la data de venda impresa a la llauna. Si les conserves de peix han passat de 5 anys, és millor descartar-les.
Si les conserves de peix tenen una data de caducitat en lloc d’una venda, el salmó s’ha de menjar abans de la data de caducitat.
Com que el salmó s’espatlla més ràpidament que la resta de peixos en conserva, el salmó en conserva només durarà de 6 a 9 mesos.