Content

• Passos
• Consells
• Advertiment
• Què necessites

Antigament només es coneixia als tròpics, però actualment el litxi està àmpliament estès arreu del món. La majoria de teixits enllaunats estan preparats per menjar, però els litchis frescos superen fàcilment el sabor dels litchi enllaunats i només es triguen uns segons a preparar-se.

Passos

Primera part de 2: Menja litchi fresc

1. 

   Trieu teixit madur. Busqueu un litchi que sigui ferm, lleugerament suau quan s’extreu, però que no sigui pla ni aquós. La closca exterior relativament plana també és un bon senyal, el cas se sent una mica grumollós en lloc de tenir pics més prominents. També es mengen fruites de litchi dures i madures, però el sabor no és molt dolç. Les fruites humides i tendres estan massa madures i poden fermentar-se (quan es mengen, tindran un sabor atrevit i diferent) o arrencades (desagradables). Les fruites amb closques triturades o mullades són arrencades principalment.
   • Les diferents varietats de litchi tindran diferents colors de pell, però la majoria seran vermelles, ataronjades o grogues quan estiguin madures. Les baies marrons solen fer-se malbé.

2. 

   
   
   Peleu la tija de la fruita litchi. Agafeu unes quantes tiges i peleu la pell rosada o marró daurada per un dels extrems. La polpa blanca, gairebé transparent a l’interior, és la part comestible del fruit del litxi. Podeu mantenir la fruita litchi al bol mentre la peleu per agafar l’aigua que raja.
   • Si es deixa la fruita durant molt de temps, l’escorça serà cada vegada més dura de pelar. Podeu utilitzar l’ungla, les dents o el ganivet per tallar la closca. Les pells de litchi també són més fàcils de pelar si les submergiu en aigua.
   • Si la polpa és completament transparent, clapejada o marró daurada, la fruita es fermenta o en botes.

3. 

   
   
   Premeu la fruita litchi o esquinçeu l’escorça. Una fruita litchi perfectament madura té una pell suau que es separa fàcilment de la polpa. Podeu esprémer suaument la fruita litchi per deixar sortir la carn. Si això no funciona, simplement trossegeu l’escorça en trossos petits amb el dit.
   • Les beines Litchi no són comestibles. Llenceu-lo o feu compost.

4. 

   
   
   Traieu les llavors. El fruit de Litchi té una gran llavor al mig del fruit. Podeu arrencar suaument la polpa, eliminar els litchi marrons brillants que hi ha a dins i llençar-los. Les llavors de litchi són lleugerament tòxiques.

5. 

   Menja fruita litchi. La fruita fresca de litchi té una carn dolça, cruixent i suculenta amb un sabor característic que mai no es pot trobar en els litchi en conserva. Podeu menjar-lo fresc o continuar llegint el següent per trobar maneres de cuinar aquesta fruita.
   • Hi ha una fina pel·lícula marronosa a l’interior de la carn, prop de la llavor. Aquesta porció és tan comestible com les altres racions, és més cruixent i no afecta el gust. El litchi perdrà molta de la seva dolça fragància si la peleu.

6. 

   Conservació de litchi que no han menjat. Emboliqueu una tovallola de paper seca sobre el paquet, poseu-la en una bossa de plàstic perforada o en un recipient de plàstic lleugerament obert. Durarà fins a una setmana d’aquesta manera, tot i que la pell pot quedar marró i ferma. Llenceu qualsevol fruita ferida.
   • Si no els podeu menjar tot seguit, podeu congelar les fruites sense obrir en una bossa de plàstic segellada. Utilitzeu aigua tèbia per preparar fruita litchi congelada durant 15 segons, després peleu-la i mengeu-la. El litxi parcialment descongelat té una textura semblant a la crema de llimona.
   publicitat

Part 2 de 2: Ús de litxi a les receptes

1. 

   Suplement per a plats de fruites mixtes. Segur que aquesta serà l’elecció perfecta per a l’estiu. Els litchi perdran aigua molt ràpidament després de pelar-los, de manera que hauríeu de posar-los al final.

2. 

   Fruita de litchi farcida. Peleu amb cura els fruits del litchi i traieu les llavors sense esquinçar la polpa. Barregeu fruits secs triturats, mel i / o gingebre amb un formatge suau, com ara crema de formatge o chenna. Premeu suaument la polpa amb el polze i utilitzeu una cullera petita o un escuradents per omplir el farcit de la fruita litchi.
   • Fins i tot podeu omplir un plat salat en una fruita de litxi, com ara un pollastre sofregit. Assegureu-vos de trossejar tots els ingredients a trossos petits i coure el litxi durant 2-3 minuts després del farciment.

3. 

   Decorar per copes de còctel. Col·loqueu les llavors i els pinxos sobre margarites o altres còctels lleugers. També podeu provar un còctel refrescant com el martini de sake de litchi o una variació del martini Mad Eye.

4. 

   Talleu la fruita litchi per fer una salsa. Els litchi suaus i dolços afegiran sabor a una salsa àcida o picant. Proveu de fer una salsa senzilla amb alvocat, litxi i ceba vermella al damunt del plat.

5. 

   Utilitzeu litchi en plats calents. Per cuinar pollastre litchi o un altre plat salat, poseu-los en una paella sofregida o enforneu-los uns minuts abans d’acabar el plat. El litchi és ideal per a canyella, gingebre o mel. publicitat

Consells

• Les teles de la botiga sovint són antigues i no es conserven bé. Pregunteu quan importaran o trobaran petits productors que puguin enviar-los directament als clients.
• Si l'interior de la fruita no coincideix amb la descripció d'aquest article, és possible que tingueu una fruita relacionada amb una fruita de litchi com ara rambutan, longan, familiarette o pulasan.
• Alguns fruits que no estan completament pol·linitzats produiran llavors fines de "canya". Si en tens un, tens sort: aquest espai s’omplirà de carn.
• La fruita litchi també està disponible en sec i en conserva.

Advertiment

• Si la polpa és groga, és vella i no s’ha de menjar.
• Les llavors de litchi són lleugerament tòxiques per als humans i els animals. No empassar la llavor.

Què necessites

• Ganivet (opcional)
• La pica / tovallola de paper
• Fruita litchi