Content

• Passos
• Consells
• Advertiment
• Què necessites

Aquest article de wikiHow us mostrarà com menjar caquis i us proporcionarà idees per elaborar aliments diferents dels caquis.

Passos

Mètode 1 de 4: Identifiqueu diferents tipus de roses

1. 

   Observeu la forma de la fruita. Sovint, només en funció de la forma de la fruita, coneixereu els caquis venuts als països occidentals. Xupa-ho amb cura si només teniu aquesta manera de distingir, sobretot a l’Àsia oriental, on hi ha moltes varietats de caquis de totes les formes.
   • La majoria de caquis dolços tenen una forma lleugerament quadrada i una base plana, similar a la forma d’un tomàquet. Algunes beines tenen solcs poc profunds que van des de la tija fins a la base del fruit, d’altres tenen un estirament suau.
   • La majoria de les varietats són oblongues i es redueixen a la base, de manera similar a la forma del partit de grans dimensions.

2. 

   
   
   Penseu en els noms de les varietats de caqui. A Occident, el caqui es ven per poc menys de dos noms. Rosa Fuyu Caqui dolç (no acre) i es menja amb força. Rosa Hachiya té una tarta quan no està madura i només es pot menjar quan és tova. Algunes botigues de l’Àsia oriental distingiran més varietats de caqui:
   • Les varietats de caqui dolç inclouen Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga i Shogatsu, a més d'altres amb noms amb la cua "Maru", "Jiro" o "Fuyu".
   • Hi ha desenes de varietats de caqui. Tanenashi, Eureka, Tamopan i Gailey són algunes de les varietats de caqui més populars. Si no esteu segur, considereu-la com una varietat de caqui.

3. 

   
   
   Cerqueu defectes o formes especials. Si encara no sabeu diferenciar-vos, podeu trobar pistes sobre la forma o el tipus de creixement de la fruita. Molts caquis no tenen trets distintius, però també són útils els suggeriments següents:
   • Hong My és un caqui natiu a l'est dels Estats Units. Aquesta varietat de caqui és molt petita i es cull de plantes silvestres. Són del tipus vermell.
   • El caqui té 4 vores acres.
   • El caqui amb cercles concèntrics al voltant de les orelles del caqui (que semblen fulles) pot ser vermellós.
   • Els caquis amb esquerdes a prop de les orelles solen ser caquis dolços o poden haver estat esborrats.

4. 

   
   
   Penseu en varietats especials. Alguns tipus tenen característiques especials que cal tenir en compte de la següent manera:
   • El caqui Triumph (també conegut com a fruita Sharon) sol tenir un gust dolç quan es ven, generalment gràcies a un tractament especial. Es tracta d’una varietat vermella quan es tria d’un arbre. (Aneu amb compte: en algunes regions, tot els caquis es coneixen com baies de Sharon.)
   • Algunes varietats són sense llavors i de color rosa pàl·lid. Es convertiran en caqui dolç, sec i de color fosc si es pol·linitzen. Aquestes varietats de caqui inclouen xocolata, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte i Luiz de Queiroz.
   • El rosa Hiratanenashi, la popular varietat de caqui al Japó, pot romandre agrid quan és tou i madur. Un tractament adequat evitarà això, així que compreu amb un venedor de bona reputació.
   publicitat

Mètode 2 de 4: mengeu caquis dolços

1. 

   Identifiqueu caquis dolços. Els caquis dolços solen tenir forma de tomàquet i es venen sovint com a Fuyu a Occident. Si el caqui no coincideix amb aquesta descripció, reviseu les instruccions anteriors per identificar els caquis. No podeu gaudir d’un caqui si seguiu les instruccions d’un caqui diferent.

2. 

   Menja caquis quan són ferms i de color taronja. Els caquis dolços tenen el millor sabor quan són durs i cruixents. El caqui madur serà de color taronja o taronja vermellós.
   • Els caquis grocs també són comestibles, però no estan completament madurs. No mengeu caquis verds immadurs. La rosa blava sempre té un sabor acre.
   • Els caquis madurs es poden menjar amb una cullera. Té un gust diferent, però també us pot agradar.

3. 

   Rentar els caquis. Fregueu el caqui sota l’aigua corrent. El caqui es pot menjar amb la pell, així que si us plau renteu-lo bé.

4. 

   Tallar les espigues del caqui i tallar el caqui. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la tija i les orelles del caqui. Talleu el caqui a rodanxes fines com una nou d’areca, com un tomàquet.
   • La pela és comestible i sol ser molt prima. Si us agrada pelar, submergiu ràpidament tot el caqui en aigua calenta. Feu servir pinces per recollir el caqui i pelar-lo. Aquesta pelada és similar a l’escaldat de tomàquets.

5. 

   Menja caquis. Els caquis dolços seran durs, cruixents i dolços. Si el caqui té llavors, traieu les llavors i llenceu-les.
   • Proveu d’afegir suc de llimona o nata i sucre.
   • Per obtenir més maneres de cuinar caqui, consulteu les receptes següents.
   publicitat

Mètode 3 de 4: Cuineu plats amb caquis

1. 

   Afegiu caquis dolços a l’amanida. Els caquis cruixents i sucosos són una gran addició a les amanides de fruites i amanides. Podeu afegir caquis a una amanida de tardor amb fruits secs, formatge i magranes, o provar les receptes úniques següents:
   • Torrar les avellanes pelades en una paella fins que estiguin fragants, triga uns 12-15 minuts.
   • Talleu l’anís a rodanxes fines.
   • Talleu els caquis a quarts, i talleu-los a rodanxes fines en amanida amb avellanes i anís.
   • Escampeu una mica de formatge parmesà i escampeu-lo amb oli de vinagre per sobre. Afegiu un polsim de sal si equilibreu la dolçor.

2. 

   Feu una salsa dolça. Caqui dolços picats i afegiu els mateixos ingredients bàsics de salsa que la ceba vermella, el coriandre i el bitxo. Si no teniu la vostra salsa de salsa dolça preferida, podeu seguir la recepta de la salsa de mango i tomàquets amb caquis.

3. 

   Preservar. Podeu fer melmelada rosa com qualsevol altra fruita. Per obtenir els millors resultats, feu servir una albura suau i tasteu cada fruita abans de posar-la a l’olla. Només una fruita de caqui acre alterarà significativament el sabor.
   • Podeu afegir canyella en pols, nou moscada i / o pell de taronja.
   • Peleu la pell rosa abans de fregir la melmelada.

4. 

   Afegiu el caqui madur a les postres. Els caquis madurs suaus també són unes postres fantàstiques. Barrejar el caqui amb iogurt o nata. També podeu explorar les opcions següents:
   • Tritureu el caqui i barregeu-ho amb crema de formatge, suc de taronja, mel i sal.
   • Substituir els préssecs a la recepta d’un gelat de préssec de llimona.
   • Feu un pastís o galeta. La forma més senzilla de saber quants caquis són suficients per a aquesta recepta és utilitzar una recepta per un plàtan madur i substituir el plàtan per la mateixa quantitat de caquis. Proveu una recepta d’un pa de plàtan o d’un magdalenet de plàtan. El bicarbonat de sodi ajudarà a reduir el sabor acre i espessir la carn del caqui, i també reacciona amb el caqui per crear una barreja de massa molt lleugera i esponjosa. Reduïu a la meitat el bicarbonat de sodi per la meitat o no utilitzeu bicarbonat si voleu fer pa espès.
   publicitat

Mètode 4 de 4: mengeu caquis

1. 

   Espereu que el caqui maduri completament. Les varietats vermelles solen tenir forma de bola i es coneixen com a "Hachiya", almenys a països fora d'Àsia. Aquests caquis només es mengen quan són tendres, generalment quan la carn del caqui és llisa com una pols. La pela del caqui ha de ser llisa i translúcida amb un color taronja intens.
   • Llegiu sobre com distingir els caquis més amunt si no esteu segur de quin és el vostre caqui.
   • Si mengeu un caqui immadur, Hachiya, el recordareu per sempre pel seu sabor acre a la boca. L’entumiment a la boca només és temporal. Es pot menjar o beure alguna cosa.

2. 

   Caqui de maduració ràpida. Un caqui sol madurar 7-10 dies després de la compra, però de vegades triga un mes. Per deixar-los madurar més ràpidament, podeu posar-los en una bossa de paper tancada o en un recipient tancat. Si s’emmagatzema en un recipient tancat, el caqui pot quedar-se florit. Col·loqueu una poma madura, pera o plàtan en una bossa de paper o envàs de caqui, o poseu unes gotes de rom o un altre vi a cada orella.
   • Per deixar madurar el caqui sense enfonsar-se, emboliqueu cada fruita amb 3 capes de niló no porós. (Eviteu utilitzar embolcalls que tinguin el símbol de reciclatge "LDPE" 4 o "LDPE"). Incubeu al forn al foc més baix o enceneu només l’encesa perquè la temperatura no superi els 50ºC. Incubeu així durant 18-24 hores, de tant en tant.

3. 

   Menja caqui fred amb una cullera. Refrigereu-lo quan estigui tou. Quan mengeu, talleu les orelles de caqui i, a continuació, talleu-les al llarg del caqui. Traieu les llavors i la tija interna, si hi ha, i traieu la resta amb una cullera.
   • Les pells de rosa també són comestibles, però menjar-ne la pell quan el caqui estigui madur la tacarà.
   • A algunes persones els agrada afegir nata i sucre o esprémer més suc de llimona.

4. 

   Utilitzeu tractaments ràpids per menjar caqui immadur. Hi ha alguns consells que podeu utilitzar per eliminar el sabor acre d’un caqui immadur. Aquests consells canviaran la textura i el sabor de la rosa, però no cal esperar uns dies per menjar:
   • Congelar els caquis madurs per obtenir una textura cremosa. Si no us agraden els caquis freds, podeu descongelar-los al microones.
   • Una altra manera és remullar el caqui en aigua salada durant 1 minut.
   publicitat

Consells

• La temporada rosa madura a l'hemisferi nord és de setembre a desembre, depenent de la regió.
• Els caquis dolços es poden emmagatzemar a temperatura ambient fins a 30 dies.
• El bicarbonat de sodi eliminarà el gust acre d’un caqui immadur. Aquesta és una bona idea si el caqui està madur i per si de cas encara hi ha una lleugera sequedat.
• El caqui també es pot assecar o assecar. El mètode d'assecat ajudarà a madurar el caqui. No espereu que el rosa s’estovi!

Advertiment

• En casos rars, el caqui pot contribuir a la formació de cossos estranys gàstrics, és a dir, blocs que bloquegen el tracte digestiu. Mengeu només quantitats petites si teniu problemes gastrointestinals o si heu tingut una cirurgia de derivació gàstrica.
• S'ha informat d'almenys un cas de mareig i vòmits en menjar llavors de caqui, que sovint es torren per afegir-les al cafè. Per estar segur, utilitzeu només una petita quantitat i no mengeu llavors de caqui crues.
• No doneu mai a un caqui d’aliments per a mascotes. El caqui pot obstruir el tracte digestiu i les llavors de caqui són especialment perilloses per a gossos, cavalls i alguns altres animals.

Què necessites

• Taulers per picar i ganivets
• Bol i aigua calenta per pelar el caqui
• Solució de rentat de verdures