Content

• Consells
• Advertiment

• També podeu fer servir el polze per esquinçar les beines o fins i tot mossegar per la meitat. Les espines són toves i inofensives, però la pell no es comestible i pot resultar una mica amarga.

Separeu la fruita del rambutan. La closca tallada es separarà fàcilment. Estirar un costat de la closca de la carn és com obrir la tapa articulada. A l'interior hi ha la carn del fruit que sembla un raïm: ovalada, lleugerament ennuvolada i de color blanc o groc pàl·lid.

Premeu la polpa per caure. Premeu la pell restant perquè la polpa comestible caigui al palmell de la mà.

Traieu les llavors. La llavor al centre de la fruita no és comestible mentre està crua. Talleu a la polpa sense tallar les llavors i traieu les llavors. Algunes varietats de rambutan (varietat "Freestone") tenen llavors que llisquen fàcilment, mentre que les llavors d'altres varietats (com "Clingstone") s'adhereixen a la carn del fruit. Si esteu menjant un rambutan de clingstone, simplement deixeu les llavors i escopiu quan hàgiu acabat de menjar.

Menja rambutan. Després de treure les llavors, poseu-vos la polpa a la boca. Si queden llavors, presteu atenció a la dura pel·lícula de paper que cobreix l’exterior. Rosegueu la polpa circumdant en lloc d’evitar picar la membrana del dia.

• La majoria dels rambutans són dolços i sucosos, però algunes varietats poden ser àcides o lleugerament seques.
• La majoria de les llavors de rambutan són amargues, però algunes poden ser una mica dolces. Tot i que hi ha algunes persones que mengen llavors de rambutan crues, en realitat contenen molts productes químics potencialment nocius. Les llavors de rambutan no es recomanen, especialment per a nens i animals.

publicitat

Part 2 de 2: utilitzeu la resta del rambutan

1. 

   
   
   Elaboració de melmelada de rambutan. Peleu 500 g del rambutan i bulliu-lo en aigua amb dues fulles de clau d’olor fins que la carn se separi de les llavors. Peleu la pel·lícula al voltant de les llavors i, a continuació, afegiu-les a una mica d’aigua per coure-les fins que quedin toves. Bulliu la polpa amb llavors suaus i 350 g de sucre. Poseu-ho a foc lent durant 20 minuts o fins que estigui encallat. Traieu els claus d’olor i poseu la melmelada en un pot esterilitzat.
   • Per a unes postres ràpides, podeu guisar fruites pelades i bullides.

2. 

   Guardeu el rambutan sense menjar a la nevera. Els rambutans només són bons fins a 2 setmanes i normalment només uns dies després de comprar a la botiga. Col·loqueu la fruita sense pelar en una bossa de plàstic amb un forat i després guardeu-la a la nevera per ampliar la seva vida útil.

3. 

   
   
   Congelar el rambutan per fer unes postres especials. Congelar la fruita del rambutan sense pelar en una bossa d’arpes. Peleu-lo i mengeu-lo directament del congelador com un aperitiu dolç com un caramel. publicitat

Consells

• Si esteu presentant el rambutan als convidats, haureu de deixar la meitat de la pell després de tallar per fer un bonic suport per als convidats.
• Després d’adquirir el rambutan, podeu guardar-lo a la nevera durant 3-5 dies i embolicar-lo en paper d’aliments per evitar la pèrdua d’humitat (o deixar el rambutan fora si viviu en un clima humit).

Advertiment

• Aneu amb compte amb les cucs al rambutan. El signe de les cucs és una part marró i exposada a prop de la tija del fruit.