Content

• Què necessites
• Consells
• Advertiment

• Si voleu utilitzar llet baixa en greixos, heu d’afegir 1 cullerada de farina perquè la crema s’espesseixi.

Barregeu bé els ingredients. Utilitzeu un batedor de mà, un batedor, un escuradents o una cullera per barrejar bé els ingredients. Barregeu-ho uns minuts fins que la crema quedi espessa i espumosa.

• Tingueu en compte que les cremes grasses casolanes no muntaran a la botiga com la nata.

Conservació de la crema de greix (opcional). Poseu la nata grassa a la caixa i guardeu-la a la nevera durant 1 o 2 dies.

Utilitzeu cremes grasses casolanes. Podeu utilitzar immediatament 1 tassa de crema de greix casolana quan feu productes de forn, sopes i salses. publicitat

Mètode 2 de 2: treballar amb altres ingredients

1. 

   Utilitzeu llet desnatada i maicena. Si només beveu llet desnatada, encara podeu utilitzar-la per fer crema de greix. En aquest cas, utilitzeu 1 tassa de llet i 2 cullerades de maicena o gelatina sense perfum per espessir la barreja. Feu servir una batedora per remenar els ingredients durant 3-4 minuts fins que espesseixi.

2. 

   
   
   Utilitzeu tofu i llet de soja. Si voleu fer crema baixa en greixos o utilitzar-la per a la cuina vegetariana, remeneu el tofu amb llet de soja sense sucre fins que quedi suau.
   • Aquesta és una bona manera de fer la vostra pròpia crema de greix saludable.

3. 

   Proveu mató i llet. El formatge cottage i la llet descremada en pols es poden combinar en quantitats iguals per crear llet baixa en calories i grassa. Barregeu bé els dos ingredients fins que quedi una mescla homogènia.
   • Si la fórmula no està disponible, podeu substituir-la per llet descremada.

4. 

   
   
   Utilitzeu llet condensada endolcida i extracte de vainilla. Refredeu la llet condensada sense edulcorar i afegiu essència de vainilla a la vostra preferència.
   • Aquesta barreja és adequada per a sopes que requereixen cremes grasses.

5. 

   Utilitzeu iogurt grec i llet. El iogurt grec és més gruixut que el iogurt normal i es pot utilitzar com a substitut de les cremes grasses, però no engreixa el plat massa. Si prepareu galetes de crema de greix o pa, combineu la meitat del formatge i la meitat de la llet sencera per no perdre el sabor gras del plat.
   • Per a una recepta de pastís de formatge centrada en la textura, haureu d’utilitzar la meitat de crema de greix i la meitat de iogurt grec per reduir el greix de la recepta.
   • El iogurt es formarà quan s’escalfi massa ràpidament. Per tant, feu servir foc baix quan cuineu sopa amb iogurt grec.
   • També podeu elaborar el vostre propi iogurt grec embolicant 2 tasses de iogurt normal en tela de formatge. Deixeu que s'esgoti l'aigua durant unes hores i tindreu 1 tassa de iogurt.

6. 

   Proveu la meitat i la meitat de llet i mantega. Per cada tassa de crema de greix que necessiteu a la recepta, podeu substituir la mantega i la meitat i la meitat de la llet. Fondre 1/6 tassa de mantega i deixar refredar. Tot i així, assegureu-vos que la mantega no s’espesseixi mentre es refreda. Poseu 7/8 tasses de meitat i meitat de llet en un bol i remeneu-ho bé amb mantega fosa refredada.

7. 

   Proveu crema de formatge baixa en greixos. En substituir-lo per una crema de formatge baixa en greixos, es produirà un producte amb una textura similar a la crema, però amb una reducció de calories i greixos a la recepta.
   • Si el plat necessita 1 tassa de crema, només heu d’utilitzar 1/2 tassa de crema de formatge.
   • La crema de formatge tindrà un gust lleugerament àcid. Per tant, no l’utilitzeu per a aliments que necessitin un sabor cremós i dolç.
   publicitat

Què necessites

• Batidor / batedora d'ous
• Pa
• Microones
• Cullera

Consells

• Utilitzeu un gelat gras comprat a la botiga si la recepta requereix els ingredients exactes com per a la pasta de full i els forns fràgils.
• Per obtenir els millors resultats, utilitzeu un bol de metall refredat i bateu-lo. No utilitzeu plàstic.
• Elaborar la vostra pròpia crema de greix de vegades resultarà en un producte menys gras.
• Els gelats grassos casolans poden canviar el sabor dels vostres aliments, així que assegureu-vos que l’alternativa és la que us agrada.
• La millor manera d’esbrinar quina alternativa us convé és provar diferents ingredients.

Advertiment

• Deixeu refredar la mantega abans de combinar-la amb la llet. Tot i això, no deixeu que la mantega es refredi fins al punt que coaguli.
• En fondre la mantega a l’estufa, no deixeu que la mantega es torni marró ni es cremi. Això afectarà el sabor de la nata grassa. Si accidentalment cremeu la mantega, rebutgeu-la i torneu a començar.