Content

• Recursos
• Passos
• Consells
• Coses que necessiteu

T’avorreixes les pastes amb glacejat i glacejat a l’antiga? Llavors és el moment de començar a coure i decorar amb fondant (malví)! El fondant de bona qualitat és suau, flexible i es pot modelar en flors o decoracions, afegint un element de sorpresa a qualsevol tipus de pastís. Simplement seguiu les instruccions que apareixen a continuació i podreu fer el fondant perfecte.

Recursos

Fondant tradicional

• 1 culleradeta de gelatina insípida
• 1/4 tassa d'aigua freda
• 1 culleradeta d’extracte d’ametlla
• 1/2 tassa d’almívar de blat de moro
• 1 culleradeta de glicerina
• 900 g de sucre en pols
• 1/2 culleradeta d’oli vegetal
• Colorant alimentari (opcional)

Feu fondant a partir de malvaviscos

• 500g de malví (malví)
• 1/2 tassa d’oli vegetal
• 900 g de sucre en pols
• 2 - 5 culleradetes d’aigua
• Color sintètic (opcional)

Passos

Mètode 1 de 2: Fondant tradicional

1. 

   
   
   Prepareu la gelatina. Remulleu la gelatina en un bol amb aigua freda i deixeu-la reposar durant dos minuts. Microones el bol durant 30 segons a màxim fins que la gelatina es dissolgui.

2. 

   Afegiu extracte d’ametlla, xarop de blat de moro i glicerina. Afegiu els ingredients a la barreja de gelatina i remeneu fins que quedi suau i net. Si la barreja no és suau i gruixuda, poseu-la al microones durant 15 a 20 segons més a l'altura i remeneu-la de nou.

3. 

   
   
   Afegiu-hi sucre. Tamiseu uns 700g de sucre en pols en un bol. Creeu un forat al mig del sucrer i aboqueu-hi la barreja líquida. Remeneu-ho amb una cullera de fusta fins que la barreja quedi homogènia. A continuació, afegiu colorant alimentari.

4. 

   Prepareu una superfície neta per pastar. Tamiseu la resta de sucre sobre una superfície neta i, si cal, podeu afegir a la barreja de fondant els ingredients restants.

5. 

   
   
   Fondant pastant. Pastar el fondant sobre la superfície estesa i pastar fins que formi una massa suau i flexible, afegint sucre si cal. Fregueu la margarina a les mans i continueu pastant el fondant.

6. 

   Paquet de fondant a la bossa de plàstic. Col·loqueu el paquet de fondant en un recipient hermètic per evitar que els caramels s’assequin. El fondant durarà uns sis dies si es guarda a la nevera. publicitat

Mètode 2 de 2: Feu fondant a partir de Candy

1. 

   Renta't les mans.

2. 

   Fregueu la mantega sobre tota la taula.

3. 

   Repartiu 2/3 del sucre en pols per tota la mantega anterior.

4. 

   Aboqueu la bossa de malví (malví) al bol.

5. 

   Afegiu dues cullerades d’aigua al bol.

6. 

   Remogut.

7. 

   Microones el bol d’aigua i els malví. Feu microones el bol durant uns 30 segons, després traieu-los i remeneu-los. Repetiu el procés fins que els malvaviscos es fonguin completament.

8. 

   Fregueu mantega a les mans.

9. 

   Aboqueu els malví fosos a la part superior del sucre de la taula.

10. 

    Barregeu el sucre i el malví a mà fins que formi un grumoll. Afegiu colorant alimentari, si voleu. La barreja quedarà força enganxosa, així que afegiu la resta de sucre i continueu pastant fins que la massa es converteixi en una bola.
    • Fregueu l'oli vegetal a les mans i als taulells i continueu pastant si el fondant s'asseca.
    • Si el fondant es trenca fàcilment, probablement estigui massa sec, afegiu 1/2 tassa d’aigua i continueu pastant.
    • Es triga uns 8 minuts a pastar, de manera que el fondant es torna suau, elàstic i s’estira fàcilment sense esquerdes.

11. 

    Paquet de fondant en una bossa de plàstic neta.
    • Col·loqueu el paquet de fondant en una caixa tancada. D’aquesta manera, es refrigerarà fins a dues setmanes.
    publicitat

Consells

• Si no teniu xarop de blat de moro, podeu substituir-lo per un xarop de sucre format per 1-1 / 4 tasses de sucre i 1/3 tassa d’aigua i escalfar fins que es converteixi en xarop.

Coses que necessiteu

• Cullera barrejadora
• Neteja la bossa de plàstic
• Bol gran
• Microones
• Cullera de fusta
• Taula neta (per pastar fondant)