Content

• Passos
• Advertiment
• Què necessites

El dia d’acció de gràcies, si oblideu descongelar el gall d’indi, no us preocupeu. Podeu cuinar completament gall dindi congelat al forn i menjar un deliciós menjar apte per a famílies.

Passos

Part 1 de 3: Descongeleu el gall dindi al forn

1. 

   Traieu el gall dindi del congelador i obriu l’envàs. Utilitzeu tisores per tallar la malla o l’envàs de plàstic del gall d’indi. Mantingueu intacta la bossa interior del gall dindi.

2. 

   
   
   Col·loqueu el gall dindi a la graella col·locada a la safata del forn. El gall dindi s’ha de col·locar amb el costat del ventre cap amunt.
   • És molt important fer servir la graella, ja que permetrà circular la temperatura del forn al voltant del gall dindi.

3. 

   Preescalfeu el forn a 165 ° C. Si el forn té més d’una graella, traieu la graella sencera i deixeu la safata només a la ranura més baixa del forn. D’aquesta manera, el nou forn té prou espai per al gall d’indi.

4. 

   
   
   Introduïu el gall dindi congelat al forn i deixeu-lo descongelar durant unes 2,5 hores. Eviteu obrir el forn durant aquest temps perquè no s’escapi calor. Al cap de 2,5 hores, el gall dindi està quasi descongelat i té un color marró daurat.
   • No us preocupeu per adobar el gall dindi, ja que les espècies no s’adhereixen als galls dindi congelats. Podeu condimentar el gall dindi després d’haver estat descongelat diverses hores al forn.

5. 

   
   
   Utilitzeu un termòmetre de cuina per comprovar la temperatura del gall dindi després del descongelament. Col·loqueu el termòmetre al pit o a la cuixa i espereu uns segons abans de llegir la temperatura. En aquest punt, el gall dindi ha d’estar entre 38 ° C - 52 ° C.
   • Si la temperatura és inferior a 38 ° C - 52 ° C, continueu rostint el gall dindi i comproveu-lo de tant en tant fins que el gall dindi estigui a la temperatura adequada.
   publicitat

Part 2 de 3: Mantega per untar i adobar el gall dindi

1. 

   Traieu la bossa d'orgue del coll de gall d'indi. El venedor sol posar les despulles de gall dindi en una bossa i omplir el coll de gall dindi. Ara que el gall d’indi està una mica descongelat, podeu treure la bossa d’orgue per treure-la (o utilitzar-la per cuinar la salsa).

2. 

   Feu servir un pinzell per escampar una tassa de mantega fosa sobre el gall dindi. La difusió de la mantega farà que el gall d’indi tingui un millor sabor. Si no teniu mantega, podeu fer servir oli d’oliva.

3. 

   Marinar el gall dindi amb sal i pebre. Primer, agafareu 2 cullerades de sal i pebre i aneu augmentant la quantitat, si no és suficient, per cobrir el gall d’indi. Escampeu el condiment sobre el gall dindi i apliqueu suaument les espècies a la pell amb els dits.
   • També podeu utilitzar altres espècies com el romaní, l’anet o la sàlvia.
   publicitat

Part 3 de 3: gall dindi rostit

1. 

   Rostiu el gall dindi durant 1,5-5 hores addicionals segons el pes. Com més pesat sigui el gall dindi, més llarg serà el temps de cocció. Podeu comprovar el pes del gall dindi mirant la informació del paquet.
   • 3,5 - 5,5 kg: graella més de 1,5 a 2 hores.
   • 5,5 - 6,5 kg: graella més de 2-3 hores.
   • 6,5 - 9 kg: graella més de 3 a 4 hores.
   • 9 - 11 kg: graella durant unes 4-5 hores.

2. 

   Reviseu el gall dindi cada poques hores. Quan proveu el gall dindi, utilitzeu un termòmetre de cuina per assegurar-vos que la temperatura del gall dindi augmenta. També podeu afegir mantega o oli al gall d’indi per obtenir sabor.Si el gall dindi sembla cremat o té una pell massa cruixent, cobreix la superfície amb paper d'alumini.

3. 

   Traieu el gall dindi del forn quan la carn assoleixi els 75 ° C. El gall dindi es cou uniformement i és segur menjar a aquesta temperatura. Utilitzeu termòmetres per comprovar les temperatures en diferents llocs per assegurar-vos que el gall d’indi es cou uniformement.
   • Col·loqueu el termòmetre al mig del gall d’indi ja que és aquí on triga molt de temps a coure’s.

4. 

   Espereu 30 minuts abans de servir per deixar refredar el gall dindi. Al cap de 30 minuts, el gall dindi és prou fresc per tallar-lo i servir-lo. Talleu el gall dindi i serviu-lo amb el farcit farcit de pollastre (si està disponible), puré de patates o el vostre altre plat secundari preferit. publicitat

Advertiment

• No prepareu gall dindi congelat fregint o rostint. L’ús del forn és l’única manera de cuinar el gall d’indi de forma segura sense descongelar-lo.

Què necessites

• Guants de forn
• Barra del forn
• Safata de forn
• Termòmetre de cuina
• Pinzell de mantega
• espècia