Processament de salmó congelat - Consells

Content

Recursos
Passos
Consells
Què necessites

El marisc fresc i el congelat són gairebé els mateixos. La majoria dels tipus de marisc passen per l'etapa de congelació després de capturar per matar paràsits i mantenir-los frescos. Gràcies a aquest procés de congelació ràpida, els mariscs suaus també es poden processar fora del congelador. Podeu preparar salmó congelat amb una paella, un forn i una estufa de carbó.

Recursos

Alguns filets de salmó
2 cullerades d'oli d'oliva / canola
Condiment segons el gust

Passos

Mètode 1 de 3: Processar el salmó congelat amb una paella

Traieu el filet de salmó del congelador. Esbandiu amb aigua freda per eliminar el gel que s’ha format a la carn de peix i, a continuació, asseceu-lo amb un paper absorbent.
Escampeu oli d’oliva o el vostre oli preferit a banda i banda del filet de salmó. Eviteu utilitzar mantega o oli de coco, ja que sovint són inflamables a altes temperatures.
Escalfeu una cassola gran a foc mig alt.
Col·loqueu el filet de salmó a la paella amb la pell cap amunt. Espereu de 3 a 4 minuts. Capgirar el filet de peix i condimentar amb les seves espècies preferides sobre la superfície del peix.
Tapeu la cassola i gireu els fogons a foc mig. Deixeu el peix a la paella entre 6 i 8 minuts. El processament es completa quan el peix es torna de color rosa pàl·lid. publicitat

Mètode 2 de 3: Cuini el salmó congelat al forn

Preescalfeu el forn a 230 ° C.
Traieu la carn de salmó del congelador. Renteu el peix amb aigua freda i, després, asseceu-lo amb una tovallola de paper.
Repartiu oli d’oliva, canola, cacauet o gra de raïm a banda i banda del salmó. Eviteu utilitzar mantega o oli de blat de moro perquè els dos tipus de dies són inflamables.
Col·loqueu el salmó en una safata de forn coberta amb ingredients antiadherents o folrada amb paper d'alumini.
Coure el salmó al forn durant uns 4 minuts. Aquest pas farà que l’aigua de la superfície del peix flueixi.
Traieu la plata de forn i col·loqueu-la a sobre del forn. Poseu mantega, espècies, salses a la superfície del peix. Podeu aplicar qualsevol recepta habitual de salmó a la planxa.
Torneu a posar la safata al forn al forn. Coure el peix durant 10 o 15 minuts més, segons la mida del peix. Els trossos de peix més grans trigaran més a cuinar-se. publicitat

Mètode 3 de 3: processar el salmó congelat amb una estufa de carbó

Escalfeu una estufa de carbó a 200 ° C.
Traieu la carn de peix del congelador. Renteu el peix amb aigua freda per eliminar el gel i, a continuació, asseceu-lo amb una tovallola de paper.
Col·loqueu un tros gran de paper d'alumini sobre la taula. Ruixeu el producte antiadherent sobre el paper. Col·loqueu el salmó sobre el paper amb la pell a sota.
Repartiu oli d’oliva o canola pels dos costats del peix.
Doblegueu les vores de la làmina i doblegueu la vora inferior diverses vegades de manera que la làmina cobreixi el peix.
Col·loqueu el paquet de salmó a l'estufa de carbó durant uns 10 minuts, amb la vora plegable a sota. Traieu el peix de l'estufa de carbó i obriu el paper d'alumini.
Afegiu-hi espècies, salses o adobs. Empaqueu el peix.
Col·loqueu el paquet de peix a la butllofa de carbó. Continueu coure uns 10 minuts.
Traieu el peix de l’estufa de carbó. Comproveu que la carn del peix sigui de color rosa clar. Els trossos de peix més grans s’hauran de coure més temps. publicitat

Consells

Quan cuineu salmó al forn, deixeu-lo encendre durant els darrers 2 a 5 minuts per coure la superfície del peix d’un color marró clar.
Podeu aplicar aquests consells sense buscar altres receptes de salmó. Simplement escampeu una mica de sal, pebre, all fresc picat, suc de llimona i 1 o 2 cullerades de tàper.