Fer suc de guanábana

Vídeo: Why can’t you visit the Statue of Liberty’s Torch? - IT’S HISTORY

Content

Ingredients
Per trepitjar
Mètode 1 de 3: pureu la guanábana
Mètode 2 de 3: Colar a mà
Mètode 3 de 3: Feu suc a la batedora
Consells
Necessitats

La guanábana (també coneguda al nostre país amb el nom espanyol de guanábana) és un fruit de l'arbre que es produeix de forma natural al Carib, Amèrica Central, el nord d'Amèrica del Sud i l'Àfrica subsahariana. Té un sabor a una combinació de maduixa i pinya, amb un sabor lleuger, cremós i àcid. El suc de guanabana no és particularment difícil de fer i és bo per a la salut de diverses maneres. La gran quantitat de vitamina C manté net el tracte urinari i les nombroses fibres garanteixen una bona digestió. El suc de fruita també conté una sèrie d’altres nutrients, inclosos potassi, magnesi, tiamina (vitamina B1), coure, niacina (vitamina B3), àcid fòlic, ferro i riboflavina (vitamina B2).

Ingredients

1 guanábana madura, uns 500 grams
400 ml de llet, llet condensada o aigua
1 culleradeta (5 grams) de nou moscada (opcional)
1 cullerada (15 grams) de vainilla (opcional)
1/2 culleradeta (3 grams) de gingebre ratllat (opcional)
1 cullerada de sucre (15 grams) (opcional)
1 calç espremuda (opcional)

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: pureu la guanábana

Trieu una guanábana madura. Busqueu una fruita de pell verda que pugueu fer dents aplicant una mica de pressió amb el polze. Deixeu que una fruita dura amb la pell de color groc-verd maduri a temperatura ambient durant uns dies.
Renta't les mans. Tocareu la polpa de la guanábana, així que assegureu-vos que les mans estiguin netes per evitar contaminar el suc.
Renteu la guanábana sota aigua corrent. La brutícia es pot enganxar entre els cops de la pell, de manera que és possible que hagueu de fregar la fruita amb els dits per netejar-la.
Peleu la fruita. Tot i el seu aspecte, la pell de la fruita és molt suau i la podeu pelar a mà. No cal fer servir un ganivet o altres eines per completar aquest pas.
Col·loqueu la guanábana en un bol gran i afegiu-hi llet o aigua. El millor és fer servir un bol amb una obertura ampla ja que hauríeu de poder esprémer la fruita mentre estigui al bol. Aquest procés pot ser desordenat, però també és una bona idea utilitzar un bol extra profund.
Premeu la fruita amb les mans. Com que la polpa és molt tova, hauríeu de poder esprémer-la fàcilment sense utilitzar una eina especial. Si premeu la guanabana, deixareu anar el suc i, a més, esprémer-lo a l’aigua o la llet ajudarà a barrejar millor tots dos ingredients. Al final del procés, haureu de tenir un tros gran de polpa que estigui unit pel nucli fibrós de la fruita.

Mètode 2 de 3: Colar a mà

Col·loqueu un colador damunt d’un bol. El colador ha de ser prou petit perquè s’adapti al bol sense superposar-lo i el bol ha de ser prou gran per contenir tot el suc de la guanábana. Per cert, el tamís ha de tenir obertures força petites. Com més grans siguin les obertures, més probable és que la polpa passi.
Aboqueu lentament el suc a través del colador al bol. Aquest procés pot trigar una estona, depenent de la finor del colador.
Si es desitja, afegiu altres ingredients per aromatitzar el suc. El suc de llima, el gingebre i el sucre solen ser una bona combinació autèntica, igual que una barreja de nou moscada i vainilla.
Torneu a remenar el suc abans d’abocar-lo en gots. Serviu-lo fred o amb gel.

Mètode 3 de 3: Feu suc a la batedora

Traieu-lo a la batedora en lloc de colar-lo a mà si voleu suc de guanábana una mica més espès. Si utilitzeu una batedora, es trencarà més polpa i es mantindran els trossos al suc en lloc de filtrar-los.
Traieu les llavors i el nucli fibrós de la guanábana en puré. Qualsevol polpa que hagi caigut del nucli pot romandre al líquid, però cal eliminar el nucli mateix i les llavors.
Aboqueu el líquid a la batedora. Primer no cal colar el suc. Netejar el suc vessat amb tovalloles de paper.
Afegiu aromes addicionals al suc de la batedora. Proveu una combinació de vainilla i nou moscada, o una barreja de sucre, gingebre i suc de llima.
Barregeu els ingredients en un entorn mitjà o alt. Barregeu-los diversos minuts. El líquid polpós ha de ser suau i cremós després.
Afegiu més aigua si el suc és massa espès. Afegiu sempre 120 ml d’aigua. Torneu a barrejar-ho tot a la batedora.
Serviu el suc refredat o en gots amb gel. Emmagatzemeu el suc que sobra a la nevera fins a una setmana.

Consells

Si no trobeu la guanábana fresca, és possible que pugueu comprar xarop de guanabana en conserva en línia. També podeu comprar suc de guanabana preparat en línia.