Content

• Ingredients
• Salmó escalfat a la paella
• Salmó escalfat al microones
• Salmó escalfat a la cuina lenta
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Poteu salmó a la paella
• Mètode 2 de 3: Poteu salmó al microones
• Mètode 3 de 3: Poteu el salmó a la cuina lenta
• Necessitats

La caça furtiva és una de les maneres més fàcils de preparar salmó. El salmó escalfat és saborós i tendre. A més, és un plat saludable a causa de l’alt contingut de bons olis. Podeu escalfar salmó a la paella, al microones o a la cuina lenta. Mengeu salmó escalfat calent amb tascons de llimona frescos, salsa d’anet cremosa o deixeu refredar el salmó i escampeu-lo a trossos sobre una amanida.

Ingredients

Salmó escalfat a la paella

• 750 g. salmó
• 1 ceba ben picada
• 1/2 tassa de vi blanc sec
• 1 tassa d’aigua
• Sal al gust
• Pebre al gust

Salmó escalfat al microones

• 1 llimona tallada a daus
• 4 filets de salmó de 175 g.
• Sal al gust
• 1/2 tassa de brou de pollastre

Salmó escalfat a la cuina lenta

• 4 filets de salmó
• 1 ceba ben picada
• 1 llimona, tallada a daus
• Sal al gust
• Pebre al gust

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Poteu salmó a la paella

1. Fregiu la ceba, el vi blanc i l’aigua en una paella. Poseu una llimona a daus, mitja tassa de vi blanc sec i una tassa d’aigua en una paella. Poseu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent.
2. Poseu trossos de salmó de 750 grams a la paella. Afegiu més aigua si cal. El salmó hauria d’estar aproximadament la meitat en aigua. Reduïu el foc a foc lent el líquid una mica.
3. Coeu els trossos de salmó durant uns 4 minuts i després doneu-los la volta. Coeu l’altra cara també durant 4-5 minuts. Si els trossos de salmó són prims (aproximadament 1 cm), la cocció del salmó trigarà menys temps, uns 3-4 minuts a cada costat. Les peces més gruixudes, de més de 2 a 4 cm, triguen de 8 a 12 minuts per costat.
4. Traieu els trossos de salmó de la paella. Feu-ho suaument amb una espàtula ranurada. Salpebreu el salmó amb pebre acabat de moldre i sal. Serviu-lo mentre encara sigui calent.

Mètode 2 de 3: Poteu salmó al microones

1. Col·loqueu el salmó, les rodanxes de llimona i el brou de pollastre en un plat de forn. Làmines fines de llimona i col·loqueu les rodanxes de llimona al fons d’un plat de forn de 8 "x 8". Col·loqueu quatre filets de salmó de 175 grams a sobre de les rodanxes de llimona. Espolvoreu amb sal al gust. A continuació, afegiu mitja tassa de brou de pollastre al plat de forn.
2. Tapeu el plat de forn amb una tapa de plàstic i poseu-lo al microones durant 8 minuts. Coeu els filets de salmó durant uns 8 minuts o fins que el salmó quedi opac.
3. Traieu els filets de salmó del plat de forn amb una espàtula ranurada. Col·loqueu els filets de salmó sobre un paper absorbent per escórrer-los i deixeu-los refredar lleugerament abans de servir-los. Gaudeix d’aquest salmó escalfat mentre encara és calent.

Mètode 3 de 3: Poteu el salmó a la cuina lenta

1. Posa una tassa d’aigua i mitja tassa de vi blanc a la cuina lenta. Engegueu l’olla lent i escalfeu la barreja entre 20 i 30 minuts.
2. Col·loqueu els filets de ceba, llimona i salmó a la cuina lenta. Piqueu una ceba finament i talleu una llimona a rodanxes. Afegiu la ceba, les falques de llimona i quatre petits filets de salmó a la barreja de cuina lenta.
3. Coeu el salmó a baix durant uns 20 minuts o fins que el salmó estigui opac. Traieu el salmó de la cuina lenta amb una espàtula ranurada i serviu-ho amb tascons de llimona frescos.

Necessitats

• Ceba petita finament picada
• Ganivet
• Paella gran
• 1/2 tassa de vi blanc
• 1 tassa d'aigua o brou de pollastre
• 750 grams de filets de salmó
• Espàtula amb ranures
• sal
• Pebre acabat de moldre
• Llimona fresca
• Plat de forn de 20 x 20 cm
• 1/4 tassa d'aigua, vi blanc o brou de pollastre
• Tapa de plàstic
• Tovallola de paper
• Olla de cocció lenta