Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 4: Amanida de tonyina dolça
• Mètode 2 de 4: Amanida cruixent de tonyina
• Mètode 3 de 4: amanida de tonyina del sud-oest
• Mètode 4 de 4: amanida picant de tonyina

L’amanida de tonyina és deliciosa per si sola, sobre un llit de fulles verdes fresques o com a sandvitx amb amanida de tonyina. També podeu utilitzar-lo en un deliciós fondre de tonyina (una mena d’entrepà) o per a una selecció d’altres menjars deliciosos. Podeu fer-ne una versió dolça o picant o una simple amanida de tonyina que sigui bona per a tothom. Si voleu saber com fer una amanida de tonyina, seguiu els passos següents.

Per trepitjar

Mètode 1 de 4: Amanida de tonyina dolça

1. Reuneix els ingredients per fer una amanida de tonyina dolça. Això és tot el que necessiteu per a una amanida de tonyina dolça:
   • Una llauna de tonyina albacora de 400 gr d'una sola peça
   • Mitja tassa d’api picat
   • Un quart de tassa de ceba verda picada
   • Tres cullerades d’adobats ben picats
   • 85 ml de maionesa
   • Una cullerada de suc de llimona
   • Dues culleradetes d’anet fresc triturat
   • Mig tomàquet
   • Una culleradeta de pebre acabat de moldre
2. Barregeu els ingredients de l’amanida. Col·loqueu una petita llauna de tonyina alba en un tros, mitja tassa d’api picat, un quart de tassa de ceba verda picada i tres cullerades d’adobats picats en un bol. Remeneu-ho bé perquè l’amanida de tonyina quedi ben barrejada.
3. Feu l’apòsit. Per fer l’amaniment, remeneu 85 ml de maionesa, una cullerada de suc de llimona i dues culleradetes d’anet fresc picat finament en un petit recipient.
4. Afegiu la barreja de tonyina amb l’amaniment. Incorporeu-hi bé la tonyina per cobrir-la amb l’amaniment.
5. Tapeu-lo i deixeu-lo refredar. Deixeu refredar l’amanida de tonyina d’1 a 24 hores.
6. Decoreu l'amanida amb cinc rodanxes de tomàquet a rodanxes fines. El suc de tomàquet aportarà un sabor deliciós a l’amanida.
7. Premeu una llimona fresca sobre la tonyina. D’aquesta manera, l’amanida de tonyina tindrà una picada de tarta fresca.
8. Escampeu una mica de pebrot acabat de moldre sobre la tonyina.
9. Serviu-ho. Aquest plat tindrà un bon sabor en un monyo, com a base per a un monyo, cobert amb formatge cheddar fos o verdures barrejades.

Mètode 2 de 4: Amanida cruixent de tonyina

1. Reuneix els ingredients per fer una amanida cruixent de tonyina. Per fer aquesta amanida necessiteu els següents ingredients:
   • Dues cullerades d'oli d'oliva
   • Dos filets de tonyina de 225 grams cadascun
   • Mitja tassa d’api tallat a daus
   • Mitja tassa de daus de pomes Granny Smith (amb pell)
   • Dues escalunyes ben picades
   • 85 ml de maionesa
   • Tres cullerades de fulles d'alfàbrega picades
   • Quatre fulles interiors d'enciam vermell per servir l'amanida
   • Dues rodanxes de pa torrat de llavors de rosella
   • Una culleradeta de sal
2. Escalfeu dues cullerades d’oli d’oliva en una paella antiadherent gran a foc mig.
3. Escaldeu dos filets de tonyina de 225 grams per un costat durant cinc minuts. Escalfeu-los fins que quedin marrons clars.
4. També escarbeu l’altra banda en tres minuts. Per brollar l’altre costat es pot capgirar la tonyina amb una espàtula. Podeu deixar-lo coure una mica més curt o més segons el vostre gust.
5. Deixeu reposar la tonyina cinc minuts. Cal refredar-lo abans de poder barrejar-lo amb l’amanida.
6. Talleu la tonyina a daus de 2,5 x 1 cm. Col·loqueu els daus en un recipient gran.
7. Incorporeu la tonyina a 1/2 tassa d’api a rodanxes, 1/2 tassa de pomes Granny Smith picades finament i dues escalunyes a rodanxes fines. Remeneu-ho tot fins que tingueu una barreja uniformement distribuïda. No peleu la poma, ja que afegirà una mica de cruixent a l’amanida.
8. Salpebreu-ho. Afegiu la meitat a una culleradeta sencera de sal, segons el vostre gust.
9. Doble la maionesa i tres cullerades d’alfàbrega picada a la tonyina.
10. Serviu la tonyina en safates d’enciam vermell. Col·loqueu la tonyina en quatre bols d’enciam vermell i serviu-la amb dues rodanxes de pa torrat.

Mètode 3 de 4: amanida de tonyina del sud-oest

1. Reuneix els ingredients per fer una amanida de tonyina del sud-oest. Aquí teniu tot el que heu de fer per fer una amanida de tonyina del sud-oest:
   • Dues llaunes amb 200 grams de tonyina escorreguda
   • Dues llaunes, cadascuna de les quals conté 100 grams d’olives negres a rodanxes, escorregudes i esbandides
   • Una llauna de 125 grams de xilis verds picats, escorreguts
   • Un quart de tassa de pebre verd a daus
   • Un quart de tassa de daus de ceba blanca
   • Dues cullerades de coriandre picat
   • Dues cullerades de maionesa
   • Dues cullerades de crema agra
   • Dues cullerades de suc de llima
   • Mitja culleradeta de sal d’all
   • Mitja culleradeta de comí mòlt
   • Un quart de culleradeta de xili en pols
   • Una vuitena culleradeta de pebre negre mòlt
   • Una cullerada de salsa Tabasco
2. Barregeu els ingredients junts en un bol gran. Els ingredients de l’amanida són: dues llaunes de 200 grams de tonyina escorreguda cadascuna, dues llaunes de 100 grams de rodanxes d’olives negres escorregudes i esbandides, una llauna de 125 grams de xilis verds picats i esbandits, un quart de tassa de pebrot verd a daus , un quart de tassa de ceba blanca tallada a daus i dues cullerades de cilantro ben picat. Barregeu-ho junts durant almenys 1-2 minuts fins que tots els ingredients estiguin ben distribuïts.
3. Barregeu els ingredients del guarniment en un bol petit. Els ingredients per a l’amaniment són: dues cullerades de maionesa, dues de crema de llet, dues de suc de llima, mitja culleradeta de sal d’all, mitja culleradeta de comí mòlt, un quart de culleradeta de xili en pols, una vuitena culleradeta de pebre negre mòlt, una cullerada de salsa Tabasco i mitja tassa de formatge cheddar ratllat. Barregeu-los junts durant 1-2 minuts fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
4. Combineu el guarniment i l’amanida. Incorporeu l’amaniment a l’amanida i barregeu-ho bé.
5. Afegiu una cullerada de salsa Tabasco. Això condimentarà l’amanida i li donarà aquest aspecte sud-oest.
6. Refreda-ho. Deixeu que l’amanida es refredi a la nevera durant almenys una hora per obtenir els millors resultats.
7. Serviu-ho. Serviu aquesta amanida de tonyina en un llit d’enciams de mantega, poseu-la en un entrepà i fondueu-hi una mica de formatge cheddar o utilitzeu-la com a salsa per a trossets.

Mètode 4 de 4: amanida picant de tonyina

1. Reuneix els ingredients per fer una amanida de tonyina picant. Aquí teniu tot el necessari per fer una amanida de tonyina picant:
   • 750 grams de tonyina, pelats, desossats i tallats a daus
   • 375 ml de vinagre
   • Tres cullerades de gingebre, trossejades
   • Una ceba vermella gran, picada
   • Dues culleradetes de sal
   • Una culleradeta de pebre negre mòlt
   • 125 ml de suc de calamondina
   • Dues cullerades de xilis vermells picats
2. Talleu a daus 750 grams de carn de tonyina.
3. Aboqueu 1 tassa de vinagre sobre la tonyina.
4. Deixeu-lo reposar dos minuts.
5. Premeu la tonyina amb una cullera. Això premsarà suaument la tonyina i el vinagre s’absorberà.
6. Deixeu escórrer el vinagre. Això ajudarà a reduir l’olor a peix de la tonyina.
7. Afegiu els 185 ml de vinagre restants a la barreja.
8. Afegiu 1/2 tassa de suc de calamondina, tres cullerades de gingebre, dues culleradetes de sal, una culleradeta de pebre negre mòlt i dues cullerades de pebrots vermells picats a la barreja. Podeu afegir-ho en qualsevol ordre. Un cop afegits tots els ingredients, barregeu-los bé per repartir-los uniformement sobre l’amanida.
9. Tapem el bol.
10. Deixeu-lo refredar almenys dues hores. Mentre es refreda la tonyina, el vinagre l’estovarà una mica.
11. Piqueu una ceba vermella gran.
12. Dividiu la ceba sobre la tonyina i serviu-la. La ceba afegirà un sabor fresc i cruixent a l’amanida picant. Mengeu-ho així, amb cervesa, o mengeu-lo en un llit d’enciam.