Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 5: utilitzar una estufa
• Mètode 4 de 5: Escalfeu tamales en un vapor
• Necessitats

Els tamales d'origen mexicà es fan amb una massa a base de blat de moro i s'omplen de vedella, xili, mongetes i verdures. Si us sobren tamales o esteu comprant tamales congelats precuinats, podeu escalfar-los de diverses maneres. Si seguiu els passos correctes, podeu escalfar els tamales amb un vapor, a la cuina, al forn, al microones o en una fregidora.

Per trepitjar

Mètode 1 de 5: utilitzar una estufa

1. Escalfeu-los a l'estufa per obtenir tamales cruixents. Fent servir una estufa i una paella, obtindreu tamales cruixents sense el greix ni les calories addicionals d’una fregidora. Utilitzeu aquest mètode si teniu temps de vigilar els tamales mentre s’escalfen.
2. Utilitzeu el forn per tamales escalfats uniformement. El forn escalfarà els tamales de manera més uniforme, però també trigarà més que amb la resta de mètodes. Això també farà ressaltar el sabor dels tamales.
3. Preescalfeu el forn a 220 ° C. Poseu el forn a 220 ° C i deixeu-lo escalfar abans d’afegir els tamales. Això assegurarà una cocció uniforme del plat. Escalfar tamales al forn requereix el màxim temps de tots els mètodes recomanats aquí.
4. Utilitzeu el microones d’una manera ràpida i senzilla. Escalfar els tamales al microones és la manera més fàcil i ràpida, però no els donarà una crosta marró cruixent. Utilitzeu aquest mètode si teniu poc temps i voleu escalfar-los ràpidament.
5. Descongelar els tamales. Guardeu els tamales a la nevera un dia si estan congelats. Això els descongelarà i els prepararà per al microones. No intenteu fer tamales congelats al microones: el centre del tamal es mantindrà fred.
6. Torneu a escalfar els tamales durant 15 segons. Quan hàgiu acabat d'escalfar els tamales, traieu-los i traieu la carcassa. Sentiu la superfície i assegureu-vos que estigui escalfada uniformement. Si encara no està prou calent, podeu tornar-lo a embolicar amb una tovallola de paper mullada i escalfar-la durant 15 segons més.

Mètode 4 de 5: Escalfeu tamales en un vapor

1. Per comoditat, escalfeu els tamales amb un vapor. La part més fàcil d’escalfar els tamales amb un vapor és que no cal vigilar-los mentre s’escalfen. Escalfeu-los d’aquesta manera si teniu prou temps però no els podeu vigilar.
2. Ompliu 1/4 part del vapor amb aigua. Ompliu el vapor aproximadament una quarta part amb aigua. Si no disposeu de vapor, podeu utilitzar una paella amb una reixeta de vapor. Necessiteu un bastidor per penjar els tamales sobre l’aigua.
3. Col·loqueu els tamales a la reixa. Col·loqueu els tamales a la reixeta i eviteu submergir-los. Col·loqueu els tamales de manera que l’extrem dels tamales quedi cap al fons de la cassola.
4. Utilitzeu una fregidora per als tamales més cruixents. Fregir els tamales li confereix la capa exterior més gruixuda i cruixent, però també aporta greix i calories addicionals al plat. Utilitzeu aquest mètode si voleu els tamales més cruixents i no us importin les calories addicionals.
5. Descongelar els tamales. Deixeu els tamales a la nevera un dia i assegureu-vos que es descongelin. Els tamales congelats fan que l’oli de cuina bulli i aparegui. Els tamales fregits tenen una escorça marró cruixent, però també tenen més calories i greixos.
6. Poseu la fregidora a mitja. Poseu la fregidora a foc mitjà i deixeu-la preescalfar completament abans de passar al següent pas. L’oli fred farà que els tamales siguin fluixos i humits.
7. Traieu els tamales de l'oli i deixeu-los refredar. Traieu amb cura les tamales de la fregidora amb pinces metàl·liques. Col·loqueu els tamales en un plat folrat amb paper de cuina i deixeu-los refredar abans de servir-los.

Necessitats

• Cuina de vapor o paella amb una reixeta de vapor
• Microones
• Paella
• Forn
• Estufa
• Aigua
• Oli
• Paper d'alumini
• Tovallola de paper
• Plat apte per a forns
• Pinces de servei
• Pa