Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: Feu quinoa regular
• Mètode 2 de 2: proveu les variacions
• Consells
• Necessitats

La quinoa és deliciosa i nutritiva. De fet, és fàcil cuinar, sobretot si el feu al vapor en una cuina d’arròs. Aquest mètode no només és ràpid, sinó que el resultat és una quinoa lleugera i ventilada cada vegada. Fins i tot podeu afegir altres ingredients per condimentar la quinoa mentre cuineu.

Ingredients

• 170 g de quinoa
• 410 ml d’aigua
• 2,5 g de sal

Per a 4 racions

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Feu quinoa regular

1. Esbandiu la quinoa amb aigua freda. Col·loqueu 170 g de quinoa en un colador de malla fina o colador i poseu-lo sota aigua freda. Moveu la quinoa amb les mans mentre esbandiu.
   • És important esbandir la quinoa abans de coure-la per eliminar la closca amarga de la llavor.
   • Si no teniu un colador prou fi per esbandir la quinoa, podeu col·locar una estofa o filtres de cafè en un colador.
2. Tapar i encendre la cuina d’arròs. Poseu la tapa a la cuina d’arròs i engegueu-la. Si la cuina d’arròs té configuracions separades per a l’arròs blanc i l’arròs integral, trieu l’opció d’arròs blanc. Tant l’arròs blanc com la quinoa es couen en uns 15 minuts.
   • No aixequeu la tapa durant la cocció perquè no es vaporitzarà correctament si s’escapa humitat.
   • És possible que hagueu de llegir les instruccions del fabricant de la vostra cuina d’arròs si no esteu segur de com fer-lo servir.

   Ho savies? Pot haver-hi lleugeres diferències de gust entre la quinoa blanca, negra i vermella, però totes haurien de trigar gairebé el mateix temps a cuinar.

   
   
3. Serviu la quinoa. Serviu la quinoa en lloc d’arròs o altres ingredients a l’àpat. Tanmateix, també podeu utilitzar quinoa en plats i altres acompanyaments. Per exemple, feu una amanida de quinoa freda barrejant quinoa refredada amb una vinagreta i verdures ratllades.
   • Per emmagatzemar les restes de quinoa, poseu-les en un recipient hermètic i refrigereu-les fins a cinc dies.
   • També podeu congelar la quinoa fins a dos mesos. Per descongelar la quinoa, poseu el recipient a la nevera durant la nit.

Mètode 2 de 2: proveu les variacions

1. Substituïu l'aigua per un líquid aromatitzant. Una de les maneres més senzilles d’afegir sabor a la quinoa és substituir l’aigua per brou de verdures o pollastre. Simplement substituïu l’aigua per una quantitat igual d’estoc.
   • Si us preocupa que el brou faci que la quinoa sigui massa salada, proveu d’utilitzar brou o brou baixos de sodi.
   • Afegiu un suc de llimona a la humitat per obtenir una explosió de color brillant.
2. Utilitzeu llet de coco i afegiu fruita per esmorzar amb quinoa. Per fer un bon canvi de la vostra civada, cuineu un lot de quinoa a la cuina de l’arròs, però feu-ho amb llet de coco en lloc d’aigua. Just abans de servir-ho, incorporeu-hi les cobertures preferides, com ara fruita fresca, mel o canyella mòlta.
   • Si ho preferiu, podeu utilitzar llet habitual o un altre tipus de llet, com ara llet d’ametlla, cànem o soja.
   • Si voleu utilitzar fruita seca, poseu-la a la cuina de l’arròs quan afegiu la quinoa. Per exemple, la fruita es pot inflar durant la cocció.

Consells

• Llegiu sempre les instruccions de la vostra cuina d’arròs. Alguns manuals contenen fins i tot instruccions per cuinar la quinoa.

Necessitats

• Tamís o colador de malla fina
• Filtres de cafè o gasa (opcional)
• Olla arrossera
• Cullera
• Tasses i culleres mesuradores