Com dividir un coco

Vídeo: Como cortar coco seco fácil e fazer lindas cumbucas de coco

Content

Mètode 2 de 3: fer servir el forn
Mètode 3 de 3: utilitzar un martell
Consells
Advertiments
Què necessites
Utilitzant el forn
Trencar un coco amb un martell

1 Feu un forat a la part superior del coco. Hi ha tres petites sagnies a la part superior del coco. Normalment, un d’ells és el més suau. Agafeu un ganivet afilat i intenteu ficar-lo a les tres sagnies. Quan trobeu el solc més suau, introduïu-hi un ganivet i punxeu un forat d’1-1,5 centímetres de diàmetre.

També podeu fer un forat a la part superior del coco amb un ganivet o un tornavís.

2 Volteu el coco sobre el got. Per recollir el suc de coco, cal un got. Capgirar el coco sobre el got per abocar-hi el suc.

També podeu utilitzar un bol per recollir el suc de coco. No obstant això, és més convenient utilitzar un got, ja que podeu posar el coco a la vora i no agafar-lo a les mans.
Un got mesurador també funcionarà bé.

3 Espereu que s’escorri tot el suc del coco. Col·loqueu un coco bolcat en un got i espereu uns minuts perquè s’escorri tot el suc. És possible que hagueu de sacsejar lleugerament el coco per extreure’n les darreres gotes de suc.

Si teniu previst col·locar el coco al forn per obrir-lo, primer heu d’alliberar-lo del suc, en cas contrari el coco pot explotar si s’escalfa massa temps al forn.
Si voleu obrir un coco amb un martell, no cal escórrer-ne el suc. Tanmateix, en aquest cas, teniu el risc d’esquitxar el suc a la cuina, de manera que és millor escórrer-lo primer.
Un coco ha d’abocar aproximadament ½ –¾ tassa (120-180 mil·lilitres) de suc.
El suc de coco fresc té un sabor dolç. Si el suc és greixós, el coco es fa malbé i s’ha de llençar.

Mètode 2 de 3: fer servir el forn

1 Preescalfeu el forn. Per obrir el coco amb el forn, cal escalfar-lo adequadament. Ajusteu la temperatura a 190 ° C i espereu a escalfar el forn.
2 Col·loqueu el coco sobre una plata de forn i escalfeu-lo durant 10 minuts. Col·loqueu el coco sense sucs sobre una plata de forn i poseu-lo al forn. Espereu uns 10 minuts o fins que el coco s’esquerdi.
- Si el coco no s’esquerda al cap de 10 minuts, continueu escalfant-lo fins que s’esquerdi la closca. Reviseu el coco cada pocs minuts per assegurar-vos que no s’escalfa més del necessari.
- Si teniu pressa, podeu utilitzar el microones. Col·loqueu el coco en un plat apte per a microones i escalfeu-lo a mitja-alta durant tres minuts.
3 Traieu el coco escalfat i emboliqueu-lo amb una tovallola. Quan aparegui una esquerda a la closca, traieu el forn de coco. Espereu 2-3 minuts perquè el coco es refredi. A continuació, emboliqueu el coco amb una tovallola de cuina petita o un drap.
4 Col·loqueu el coco en una bossa d’escombraries i colpeu-lo sobre una superfície dura. Agafeu el coco embolicat en una tovallola i poseu-lo en una bossa de plàstic gran. Estira la bossa i colpeja el coco diverses vegades sobre una superfície dura fins que es trenqui a trossos.
- Com més dura sigui la superfície, més fàcil es trencarà el coco. La superfície de formigó és ideal.
5 Col·loqueu un ganivet entre la carn de coco i la closca per separar-les. Quan el coco es trenqui a trossos, traieu-lo de la bossa i desplegueu la tovallola. Traieu el coco de la tovallola i feu servir un ganivet per separar amb cura la carn blanca de la closca.
- No cal utilitzar un ganivet afilat per separar la carn i la closca del coco. El millor és començar amb un ganivet de mantega i canviar a un ganivet més afilat només si teniu problemes.
- Premeu els trossos de coco picats al taulell de la cuina mentre separeu la carn de la closca.
6 Traieu les fibres de la polpa. Després de separar la carn blanca, hi pot quedar una escorça fibrosa i marró clar. Agafeu un pelador de patates i separeu les fibres de la polpa de la mateixa manera que ho feu per pelar patates i altres verdures. Un cop retirada de les fibres, la polpa es pot menjar o utilitzar per preparar diversos plats.
- Si no teniu un pelador de patates, podeu extreure suaument la carn de les fibres amb un ganivet afilat.

Mètode 3 de 3: utilitzar un martell

1 Cobriu el coco amb una tovallola i agafeu-lo amb una mà. Després d’escórrer el suc del coco, embolcalleu un costat del coco amb una tovallola de te plegada. Amb la mà no dominant, mantingueu el coco al davant per la part que queda lliure de la tovallola.
- Podeu col·locar el coco a la taula de la cuina si voleu. Tot i així, el coco s’ha de col·locar correctament, ja que es pot desintegrar en diverses parts.
2 Toqueu el coco amb un martell fins que s’esquerdi. Toqueu el coco cobert amb una tovallola amb un martell. Mentre ho feu, gireu el coco i continueu tocant-lo fins que es divideixi per la meitat.
- El millor és utilitzar un martell metàl·lic per trencar el coco.
- Si no teniu un martell metàl·lic, podeu utilitzar un mall o fusta de fusta.
3 Partiu el coco i poseu els trossos, amb la polpa cap avall. Quan el coco estigui esquerdat tot el voltant, trenqueu-lo per la meitat amb els dits i col·loqueu-lo al taulell amb la cara de la polpa cap avall.
- Si el coco és difícil de trencar amb les mans, repetiu el pas anterior i torneu-lo a tocar amb un martell perquè l’esquerda travessi tot el coco.
4 Toqueu les meitats de coco amb un martell per afluixar la polpa. Toqueu les closques de les dues meitats sobre la taula amb un martell. Com a resultat, la carn es quedarà darrere de la closca i us serà més fàcil separar-la.
- Toqueu totes les meitats de coco amb un martell per deixar anar la carn de la closca a tots els llocs.
- Està bé si les meitats de coco es divideixen en trossos més petits. Això farà que sigui encara més fàcil separar la carn de la closca.
5 Feu lliscar un ganivet entre la carn i la closca per separar-les. Després de colpejar les meitats de coco amb un martell i la carn s'hagi desprès de la closca, agafeu un ganivet de mantega i feu lliscar la fulla entre la carn i la closca. Separeu amb cura la carn de la closca. Feu-ho amb tots els trossos de coco.
- Utilitzeu un ganivet de mantega per evitar tallar-vos mentre treballeu.
6 Traieu les fibres de la polpa. Després de separar la carn de la closca, quedarà una pell fina i marró fibrosa a la part exterior de la closca. Agafeu un pelador de patates i peleu suaument la pell de la carn.
- La polpa, pelada de la pell fibrosa, es pot menjar o utilitzar en la preparació de diversos plats.

Consells

El suc de coco no és en realitat llet, sinó aigua dolça.Aquesta aigua s’acumula a l’interior del coco a mesura que creix i, a mesura que madura la nou, canvia de color i sabor. La llet de coco es fa extret de l’oli de la polpa de coco blanca mòlt (normalment bullida en aigua per això). Podeu obtenir llet de coco vosaltres mateixos.

Advertiments

No intenteu dividir el coco amb les dents. La nou no s’esquerdarà i es trencarà les dents.
No escalfeu el coco amb el suc. Si l’escalfeu massa temps, el suc es converteix en vapor, la pressió dins del coco augmenta i pot explotar.
Tingueu molta precaució a l’hora de trencar un coco amb un martell. Haureu de colpejar amb confiança, però no massa fort per no perdre el control del martell, en cas contrari us podeu colpejar accidentalment a la mà.