Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: llet condensada
• Mètode 2 de 3: llet condensada a microones
• Mètode 3 de 3: llet condensada índia
• Necessitats

La llet condensada és un ingredient habitual en tot tipus de postres i altres plats dolços. Aquestes receptes de llet condensada són fàcils de fer quan us heu quedat sense subministraments o si preferiu no gastar tants diners en una llauna tan petita a la botiga.

Ingredients

Llet condensada:

• 245 ml d’aigua bullent
• 55 grams de margarina
• 400 grams de sucre granulat blanc
• 480 grams de llet en pols desnatada

Llet condensada de microones:
Per a més de 400 mil·lilitres de llet condensada:

• 150 grams de sucre (o Splenda)
• 150 grams de llet seca en pols
• 125 ml d’aigua freda

Llet condensada índia:

• 1 cartró de llet cremosa índia (marca Amul)
• 100 g de sucre
• Una mica de bicarbonat de sodi

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: llet condensada

1. Aboqueu l'aigua a la batedora.
2. Afegiu la margarina i el sucre a l’aigua de la batedora.
3. Enceneu la batedora i barregeu bé els ingredients.
4. Agafeu una quarta part de la llet seca en pols i afegiu-la als ingredients de la batedora en petites quantitats a la vegada. Feu el mateix amb la resta de llet en pols i deixeu funcionar la batedora una estona cada vegada que hi afegiu una mica de llet en pols.
5. Col·loqueu la llet condensada en un recipient hermètic i guardeu-la a la nevera.
6. Llestos.

Mètode 2 de 3: llet condensada a microones

1. Aboqueu l'aigua en un got o una gerra per mesurar amb capacitat de mig litre. Afegir lentament la llet sense deixar de remenar perquè la pols es barregi bé amb l’aigua. Seguiu remenant fins que tingueu una barreja suau.
2. Poseu la barreja al microones. Escalfeu la barreja de llet descoberta durant 30 segons a un minut al microones al punt més alt, o escalfeu la barreja fins que la llet estigui calenta al vapor.
3. Traieu la llet del microones. Ara incorporeu-hi el sucre (o l’Splenda). Seguiu remenant fins que el sucre s’hagi dissolt.
4. Deixeu refredar la barreja abans de continuar utilitzant-la.

Mètode 3 de 3: llet condensada índia

1. Escalfeu la llet en un cassó de base pesada. No deixeu cremar la llet.
2. Afegiu el sucre i el bicarbonat de sodi a la llet calenta de la paella i remeneu-ho bé.
3. Seguiu remenant fins que la llet espesseixi. Remeneu-ho com a mínim un cop al minut o amb més freqüència.
4. Seguiu remenant a mesura que espesseixi la llet. Això farà que la barreja sigui encara més espessa.
5. Un cop la mescla sigui espessa, la llet condensada estarà llesta. Ara traieu la paella del foc.
6. Deixeu refredar la llet condensada durant una hora. A continuació, introduïu-lo en un recipient hermètic per refrigerar o utilitzeu-lo immediatament.

Necessitats

Mètode bàsic d’elaboració de la llet condensada:

• Batedora
• Tassa mesuradora
• Contenidor hermètic

Llet condensada de microones:

• Vidre o gerra de vidre amb capacitat de mig litre
• Cullera o vareta llarga per remenar

Llet condensada índia:

• Cassola amb el fons gruixut
• Cullera per remenar
• Recipient hermètic per emmagatzemar la llet condensada si es desitja