Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: utilitzar un pelador de verdures
• Consells
• Necessitats

Pelar una pastanaga de cultiu convencional s’elimina molts dels pesticides que normalment s’acumulen a la pell. Molta gent també pela pastanagues perquè els agrada que es vegi millor. Les arrels pelades són brillants, de color taronja brillant i totes tenen el mateix color i forma. Tant si voleu fer servir un pelador de verdures o un ganivet de tallar, esteu bé.

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: utilitzar un pelador de verdures

1. Esbandiu les arrels sota aigua freda. Raspalleu-les amb un raspall de ceres de niló per eliminar tota la brutícia i les impureses de la superfície. És necessari un esbandida per eliminar tots els pesticides i restes residuals.
   • De vegades, les pastanagues semblen una mica desgavellades o estranyes. Això canviarà quan els peleu.
2. Col·loqueu un bol al taulell. El bol recollirà les pells de pastanaga durant la pelada. També podeu pelar les arrels a sobre de la paperera, però després seràs menys precís perquè no teniu cap superfície per a què arrossegueu l’arrel.
   • També podeu pelar la pastanaga sobre una taula de tallar i llençar les pells de pastanaga a les escombraries quan hàgiu acabat. No importa quin mètode escolliu.
3. Mantingueu l’arrel entre el dit polze i l’índex de la mà no dominant. A continuació, gireu la mà no dominant de manera que el palmell estigui cap al sostre (i la mà estigui sota l’arrel). Inclineu la pastanaga amb un angle de 45 graus sobre el bol amb la punta apuntant cap avall cap al bol.
   • El més difícil de pelar és fer-ho ràpidament sense tallar-se. Si manteniu la mà sota l'arrel, el segon problema es resol en qualsevol cas.
4. Col·loqueu la punta de la pastanaga sobre una taula de tallar. Mantingueu la porció gruixuda superior de l’arrel amb la mà no dominant. La pastanaga ha d’estar en un angle de 45 graus respecte a la taula de tallar.
   • Mantingueu l’arrel entre el dit polze i l’índex i, a continuació, gireu la mà de manera que el palmell estigui cap al sostre. La mà està sota l’arrel i la suporta.
5. Col·loqueu la pastanaga a la taula de tallar i utilitzeu el ganivet de tallar per tallar la punta i la part superior. Llenceu aquests trossos de pastanaga junt amb les pells al contenidor bio o a la pila de compost.
   • Col·loqueu la pastanaga en un plat separat i treballeu fins que hagueu pelat totes les pastanagues. Esbandiu totes les pastanagues pelades abans d'utilitzar-les.

Consells

• Si teniu pastanagues orgàniques, recordeu que no les peleu. La pela conté molts nutrients que es perden pelant la pastanaga.

Necessitats

• Pastanagues
• Bol gran
• Pelador de verdures (opcional)
• Taula de tallar
• Ganivet de cocció