Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: recolliu els ingredients
• Mètode 2 de 3: utilitzar una torradora
• Mètode 3 de 3: feu servir un plat cruixent
• Advertiments

Si la vostra cuina no té fogons (o si preferiu no utilitzar-la), però us agradaria gaudir de la calor cruixent d’un entrepà de formatge, no us desespereu! Malauradament, no només podeu tirar pa i formatge al microones sense crear un embolic mullat, però si teniu una torradora o una paella més neta, podeu fer un saborós entrepà de formatge en qüestió de minuts.

Ingredients

• 2 llesques de pa
• Formatge
• Mantega, margarina o maionesa

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: recolliu els ingredients

1. Trieu el pa adequat per a l’entrepà. L’elecció clàssica per un entrepà amb formatge és un pa blanc clar, però si voleu una cosa sana, aneu a buscar un pa de gra sencer o de lli. Només cal que seguiu les papil·les gustatives: des del pa de sègol fins a la massa fermentada, tot està bé.
   • Eviteu el pa amb forats o bombolles d’aire grans, ja que el formatge es fongui i s’escapi.
2. Utilitzeu pa sec que sigui d’un dia si el teniu. Com que la humitat del pa fresc el fa suau (a diferència d’un forn calent, un microones no evapora la humitat, de manera que no es fa cruixent), un tros de pa sec és molt més adequat per al microones.
   • Comproveu sempre que el pa ranci no tingui floridura, només per estar segur.
3. Si és possible, utilitzeu sandvitxos. Cada llesca de pa tindrà el mateix gruix, és a dir, que es torrarà uniformement. Si compreu un pa sense tallar a una fleca, pregunteu si us el poden tallar. La majoria de fleques i departaments de pa del supermercat tenen una talladora de pa.
   • Si talleu el pa a mà, utilitzeu un ganivet de serra i intenteu tallar les rodanxes d’un centímetre i mig de gruix. El pa d’aquest gruix s’adapta a una torradora estàndard i és prou prim per escalfar el microones.
4. Trieu un formatge que es fon fàcilment. El Gouda i el cheddar són bons formatges per a un entrepà torrat, però podeu ramificar-los amb formatges com Monterey Jack, Gruyère, Munster, American o brie, ja que es fonen sense problemes.
   • Eviteu els formatges frescos, cruixents o molt durs, inclosos els de formatge fresc de cabra, feta i parmesà envellit. Aquests formatges no es fonen bé quan formen la major part del formatge en un entrepà.
   • Un formatge molt dur com el parmesà es desfà suaument quan el ratlleu i el marideu amb un formatge processat, com el cheddar. La humitat del cheddar ajuda el parmesà a fondre's millor.
   • Si no podeu resistir aquests formatges difícils de fondre, encara podeu afegir-los al vostre sandvitx per donar-los sabor (com si hi afegiríeu escabetxos o tomàquet). Assegureu-vos d’incloure un munt de formatge que es fon fàcilment, com Havarti o americà.
5. Tria el teu greix. La mantega és l’elecció clàssica, però la margarina o la maionesa també donaran sabor al vostre pa i us ajudaran a fer-lo cruixent.
6. Penseu a afegir ingredients addicionals al vostre entrepà. Els adobats, els tomàquets, els pebrots jalapeños, l’alvocat, fins i tot les patates fregides, són farciments extra creatius si voleu alguna cosa diferent del clàssic sandvitx de formatge i pa.
   • Augmenteu la ingesta de proteïnes amb unes rodanxes de pernil, gall dindi o altra carn. Simplement calqueu la humitat addicional abans de posar aquestes cobertures al vostre sandvitx.
   • Tingueu en compte que els ingredients amb humitat addicional, com ara els tomàquets, poden fer que el vostre entrepà sigui una mica suau.
   • Gaudiu del vostre entrepà amb una mica de mostassa, salsa de tomàquet, sriracha o sopa de tomàquet.

Mètode 2 de 3: utilitzar una torradora

1. Torreu les dues llesques de pa en una torradora fins que estiguin daurades. Si no esteu segur de quin paràmetre de torradora cal utilitzar, proveu de girar el dial a la posició central. D’aquesta manera, si el pa no està prou torrat, podeu tornar-lo a posar a la torradora a la configuració més baixa perquè sigui més cruixent.
   • Com més secs siguin les torrades, millor. Torneu a afegir humitat al pa quan el poseu al microones amb el formatge i la mantega. Massa humitat pot fer que el vostre entrepà estigui mullat.
2. Mantegueu un costat de cada llesca de pa. Podeu mantegar les dues cares, però teniu el risc d’afegir massa humitat i acabar amb un sandvitx suau al vapor.
3. Cobriu els dos entrepans amb el formatge i els ingredients addicionals. Col·loqueu el formatge al costat sec del pa amb el costat mantegós cap a fora. Dues llesques de formatge a uns 25 grams (o uns 45 grams en total) solen ser prou formatge.
   • Assegureu-vos que el formatge s’estengui uniformement sobre el pa de manera que es fongui uniformement. Podeu esquinçar rodanxes en trossos més petits perquè s’ajustin.
   • No apileu el sandvitx massa alt amb extres. La calor del microones no pot penetrar molt profundament (només uns 2-4 cm), de manera que un sandvitx molt espès no s’escalfarà fins al final i, per tant, no fondrà el formatge.
4. Emboliqueu l’entrepà amb una tovallola de paper i col·loqueu-lo en un plat o bastidor apte per a microones. La tovallola de paper absorbirà l'excés d'humitat perquè el pa no quedi massa mullat.
   • No emboliqueu l’entrepà amb paper de plàstic, ja que atraparà la humitat en lloc d’absorbir-la.
5. Escalfeu l’entrepà durant 15-20 segons, o fins que el formatge s’hagi fos. El temps que triga a fondre’s el formatge varia en funció del microones. Quan veieu que el formatge comença a degotar pels costats, l’entrepà està a punt.
   • També es pot saber si el formatge s’ha fondut intentant aixecar la llesca superior de pa. Quan el formatge es fongui completament, el pa s’enganxarà i serà difícil separar-lo.
6. Utilitzeu una tovallola o guants de forn per treure el monyo i deixeu-lo reposar 2-3 minuts abans de servir-lo. Això donarà temps al pa per refredar-se i quedar-se cruixent, cosa que el farà més segur per menjar.

Mètode 3 de 3: feu servir un plat cruixent

1. Esteneu mantega per un costat de cada llesca de pa. Assegureu-vos que la mantega estigui tova perquè s’estengui fàcilment sobre el pa o, si no, el pa es pot esquinçar. Col·loqueu el pa sobre una superfície neta, amb la mantega cap avall.
   • Podeu estovar o fondre la mantega posant aproximadament una cullerada en un bol apte per a microones, durant 5-10 segons.
2. Col·loqueu el formatge al costat sec i descobert d’una llesca de pa. La majoria de les receptes requereixen dos talls de formatge, és a dir, uns 45 grams. Seguiu endavant i afegiu-ne més si voleu un entrepà súper cursi.
   • Repartiu el formatge de manera uniforme sobre el pa de manera que tot es fon al mateix ritme.
3. Cobriu el formatge amb qualsevol ingredient addicional i, a continuació, poseu la segona llesca de pa per sobre, amb la mantega cap amunt. No apileu sandvitxos de més d’1,5 cm d’alçada, en cas contrari els microones no escalfaran completament el pa.
4. Col·loqueu la paella cruixent al microones i seguiu les instruccions del fabricant per preescalfar. Un plat cruixent està fet de metall apte per a microones que s’escalfa molt i funciona igual que una safata o una paella que escalfaríeu a la cuina. Farà que el vostre pa sigui marró i cruixent, com si estiguéssiu preparant el vostre entrepà en una paella.
   • Per obtenir l’efecte de la graella, un plat més net s’ha de posar “extremadament calent” durant el preescalfament. Utilitzeu-lo només sota la supervisió d’un adult i no el toqueu mai amb les mans nues. Utilitzeu guants de forn resistents a la calor per manipular el plat més net.
   • Seguiu les indicacions dels fabricants sobre on col·locar la paella. Pot ser que s’hagi de col·locar al terra del microones o que la paella tingui potes incorporades per aixecar-la més a prop de la graella del sostre de la màquina.
   • No poseu res a la paella més neta fins que no estigui preescalfat.
5. Col·loqueu l’entrepà a la paella més neta i escalfeu-ho durant 20-30 segons. Si el pa cruixent ve amb una tapa, no l’utilitzeu ni tapeu l’entrepà.
   • Si el pa no sembla que estigui daurat, afegiu més temps en cinc segons. Recordeu que el pa que toca la paella és el costat que queda cruixent, de manera que és possible que no el pugueu veure fins que no gireu el pa.
6. Utilitzeu una espàtula per donar la volta al vostre entrepà i escalfar amb el microones durant 20-30 segons addicionals. D’aquesta manera s’assegurarà que les dues cares del pa estiguin daurades i torrades i que el formatge s’escalfi uniformement. Premeu l’entrepà a banda i banda amb l’espàtula perquè quedi més net.
   • Tingueu molta precaució perquè cap part de la pell entri en contacte amb la paella. Si això us és més fàcil, traieu primer la paella amb guants de forn del microones, gireu l’entrepà i torneu la paella al microones.
7. Utilitzeu guants de forn resistents a la calor per treure el plat més fresc i l’entrepà. Deixeu refredar l’entrepà entre dos o tres minuts abans de tallar-lo per la meitat i servir-lo calent. El pa es pot fer una mica més cruixent mentre es refreda.

Advertiments

• El Crisp Bowl només s’ha d’utilitzar sota supervisió d’un adult, ja que es fa “extremadament calent” quan s’utilitza al microones.
• Deixeu refredar el vostre entrepà una estona per evitar cremades del formatge fos.
• No poseu un entrepà amb formatge a la torradora, ja que és probable que això provoqui un curtcircuit.