Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Consells
• Advertiments

Els espaguetis són un menjar deliciós que podeu fer amb uns quants ingredients senzills i és perfecte per a un sopar familiar o una festa. Aquest article us ensenya a fer un espagueti italià ràpid, de manera que tingueu uns plats de pasta saborosos a la taula en un tres i no res.

Ingredients

• 500 grams de carn picada o embotits italians en trossos de 2 cm (opcional)
• 2 llaunes de tomàquet pelat
• 4 grans d'all, ben picats
• 1 ceba mitjana, ben picada
• 1 cullerada de julivert sec o un grapat de julivert fresc
• 1 culleradeta d'orenga sec
• 1 culleradeta d’alfàbrega seca
• 1/2 culleradeta de sal i 1/4 de culleradeta de pebre acabat de moldre (ajusteu-ho al gust)
• Oli d’oliva
• 500 grams d'espaguetis secs
• Formatge parmesà ratllat opcional
• 1 pebrot opcional, picat finament
• Opcionalment 120 grams de bolets, picats finament

Per trepitjar

1. Poseu una paella amb 1 - 1,5 litres d’aigua al foc. Mentre l’aigua s’escalfa, feu la vostra salsa:
2. En una altra paella, escalfeu 2 cullerades d’oli d’oliva a foc mig.
3. Fregiu les salsitxes o piceu-les fins que es daurin (escorreu el greix), després afegiu-hi pebre vermell i bolets i fregiu-les fins que estiguin lleugerament rosses.
4. Afegiu la ceba a la paella i continueu sofregint fins que queden rosses totes les vores. Afegiu all fresc i deixeu-ho coure un minut més (l’all massa cuit es tornarà amarg i perdrà el seu sabor).
5. Afegiu-hi els tomàquets i les herbes, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent entre 15 i 20 minuts.
6. Quan l’aigua de l’altra paella bulli, afegiu-hi els espaguetis amb 1 culleradeta de sal.
7. Remeneu-ho suaument tot el temps perquè els espaguetis no s’enganxin.
8. Deixeu coure els espaguetis durant 7-10 minuts o fins que quedin tan ferms com vulgueu (quan els espaguetis estiguin fets, escorreu-los).
9. Barregeu els espaguetis amb la salsa i serviu-los immediatament.

Consells

• Es pot servir amb una amanida verda o pa d’all calent.
• Si preferiu gall d’indi o pollastre, incorporeu-hi 1 culleradeta de salsa Worcestershire abans de cuinar per millorar el sabor.
• El formatge parmesà acabat de ratllar és l’addició perfecta d’aquest plat.

Advertiments

• No utilitzeu carn massa pesada, tret que la salsa sigui molt espessa, ja que en cas contrari ofegarà aquest plat.