Content

• Per trepitjar
• Part 1 de 3: Conceptes bàsics per preparar cafè
• Part 3 de 3: Resolució de problemes
• Consells
• Advertiments

Milions de persones als Països Baixos utilitzen una cafetera cada dia. Però si mai no us heu preparat el vostre propi cafè, pot semblar una tasca descoratjadora. Seguiu els passos d’aquest article per preparar una deliciosa tassa de cafè.

Per trepitjar

Part 1 de 3: Conceptes bàsics per preparar cafè

1. Utilitzeu cafè acabat de moldre que s’ha emmagatzemat correctament. Per a una tassa de cafè molt bona, és millor triturar els grans de cafè vosaltres mateixos. El gust del cafè està determinat per delicades composicions de sabor a les cèl·lules del gra de cafè. Quan el gra es mol, exposa l’interior del gra de cafè a l’aire, fent que el cafè perdi una mica d’aroma.
   • Guardeu sempre els grans de cafè en un recipient hermètic. El cafè té la capacitat d’absorbir les olors; és per això que podeu utilitzar cafè en lloc de bicarbonat de sodi a la nevera. L’inconvenient d’aquesta propietat és que el cafè pot absorbir olors si no s’emmagatzema hermèticament.
   • Hi ha diferències d’opinions entre els experts sobre l’emmagatzematge del cafè a baixa temperatura. Alguns defensen que hauríeu de guardar el cafè a la nevera i el cafè que no acabeu en una setmana, fins i tot al congelador. Altres diuen que un espai d’emmagatzematge fosc i fresc és suficient.
2. Utilitzeu la temperatura correcta. L’aigua ha d’estar entre 91 i 96 ° C, per tant, just per sota del punt d’ebullició. L’aigua més freda no extreu prou sabor del cafè i l’aigua més calenta crema el cafè, cosa que perjudica el sabor.
   • Si utilitzeu un mètode que requereixi que escalfeu l'aigua vosaltres mateixos, porteu aigua a ebullició i deixeu-la refredar 1 minut abans d'abocar-la.
   • El cafè de la nevera es pot processar en la majoria dels casos a aquesta temperatura, però amb espresso és millor utilitzar el cafè a temperatura ambient. L’espresso només utilitza una petita quantitat d’aigua i només entra en contacte amb el cafè durant un curt període de temps, de manera que el cafè fred pot afectar negativament el sabor.

Part 3 de 3: Resolució de problemes

1. "La meva màquina emet massa o massa cafè."Molts dispositius completament automàtics us permeten configurar la mida de la tassa de cafè. Llegiu el manual de l'usuari per obtenir instruccions del dispositiu específic i comproveu que hi hagi prou aigua al dipòsit.
2. "El meu cafè no és prou calent."Probablement hi hagi un problema amb l'element calefactor o el cablejat de l'aparell. En aquest cas, és una bona idea portar l'aparell per reparar-lo o si és molt car comprar un electrodomèstic nou.
   • Si voleu resoldre vosaltres mateixos un problema elèctric amb la màquina de cafè, primer comproveu que l’endoll estigui fora de la presa i que l’aparell estigui apagat. Cerqueu a Internet per veure si altres persones han tingut el mateix problema amb el mateix dispositiu i veure si podeu trobar la solució.

Consells

• Assegureu-vos de tancar correctament la bossa de cafè mòlt després de mesurar-lo. En cas contrari, el cafè quedarà obsolet a causa de l’exposició a l’oxigen.
• Si el vostre cafè té un gust massa amarg, proveu d’afegir una mica de sal al cafè mòlt. Això ajudarà a eliminar l’amargor durant l’elaboració (especialment si utilitzeu cafè més barat). Algunes closques d’ou trencades també poden suavitzar el gust.
• Una mica de canyella mòlta també pot reduir l'amargor del cafè fort. Però vés amb compte: més d’una cullerada d’herbes finament mòltes poden obstruir la màquina.
• Penseu en la possibilitat de reutilitzar el cafè. Podeu utilitzar el cafè per eliminar les olors desagradables a la nevera o com a abrasiu per netejar les paelles. I com que els fons de cafè contenen fòsfor i nitrogen, també el podeu utilitzar com a aliment vegetal per a certes plantes.
• Amb una cafeteria s’ha de treballar una mica diferent que amb una cafetera normal. Consulteu aquest article per a això.

Advertiments

• No oblideu apagar la cafetera quan hàgiu acabat. Tot i que és rar, pot prendre foc, sobretot si el dispositiu no s’apaga per si sol. Assegureu-vos també que no buideu mai la cafetera a la placa d’escalfament mentre el dispositiu està encesa, si no, la cassola pot esclatar.
• Aneu amb compte de no obrir la tapa d’una màquina de cafè quan s’elabora cafè. L’aigua calenta pot esquitxar-se.
• No engegueu mai l’aparell sense aigua, ja que això pot fer esclatar la cafetera.