Content

• Ingredients
• Per al pastís:
• Per a la cobertura:
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: elaboració del pastís
• Consells
• Necessitats

Esteu buscant un pastís que pertanyi realment al Nadal? Proveu la següent recepta per fer un pastís tradicional de Nadal anglès, amb fruita en alcohol i ametlles. Podeu coure aquest pastís dies abans de Nadal.

Ingredients

Per al pastís:

• 28 g d'ametlles
• 227 g de groselles
• 227 g de panses daurades
• 227 g de panses
• 28 g de cireres vidrades, tallades a quarts (o cireres de Maraschino)
• 57 g de pela confitada barrejada
• Ratllada d'1 ratlladura de llimona
• Ratllada d'1 pell de taronja
• 3 cullerades. bon aiguardent
• 1 tassa de farina normal
• 1/2 culleradeta. sal
• 1/2 culleradeta. per a totes les herbes / espècies
• 1/4 culleradeta. nou moscada
• 1 tassa de sucre morè
• 1 cda. melassa
• 1 tassa de mantega, estovada
• 4 ous, temperatura ambient

Per a la cobertura:

• 200 g de massapà
• 1 a 2 cullerades. melmelada d’albercoc calenta
• 3 proteïnes
• 600 g de sucre llustre, tamisat
• 1-1 / 2 culleradetes. líquid (opcional)
• 1 cda. suc de llimona, acabat d’esprémer

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: elaboració del pastís

1. Servir.

Consells

• La melena és un xarop elaborat durant el processament del sucre, similar al xarop de Gouda i la melassa. Si no trobeu una melassa, substituïu-la per una quantitat igual de melassa. El xarop de Gouda és una mica més prim i pot canviar la massa.

Necessitats

• Processador de menjar
• Bol
• Tovallola neta
• Pa de coure rodó de 20 cm
• Paper de cocció
• Cullera
• Escuradents
• Paper de cera doble
• Tambor hermètic
• Corró
• Pinzell de pastisseria
• Bol gran
• Mesclador
• Espàtula
• Adorns nadalencs o fruits secs i fruits secs