Fer sopa d’ous xinesa

Vídeo: Home Incubators. Chinese quail egg incubation

Content

Ingredients
Per trepitjar
Consells
Necessitats

La sopa d’ous, també anomenada sopa de farina d’ou, és un plat popular als restaurants xinesos. Molta gent també ho vol fer a casa, però té por que falli. Crear un deliciós brou i les cordes d’ou perfectes i sedosos és tot un repte, però amb una mica de pràctica i esforç també podeu fer una fantàstica sopa d’ous. La preparació és mínima i el temps de cocció no supera els deu minuts, de manera que aquesta recepta segur que es convertirà en una de les vostres preferides.

Ingredients

950 ml de brou de verdures o pollastre
2 ous, batuts lleugerament
1-2 cebes tendres, picades finament (opcional)
1/4 culleradeta de pebre blanc (opcional)
Sal o salsa de soja al gust (opcional)
2-3 culleradetes d'oli de sèsam (opcional)

Per trepitjar

Guarniu la vostra sopa amb ceba tendra o fideus un cop els ous s’hagin quedat (és a dir, que estiguin completament cuits). Serviu la sopa quan sigui calenta.

Consells

Fins i tot si remeneu els ous molt ràpidament, mantingueu el moviment lleuger. A continuació, eviteu prendre massa aire a la sopa.
Si voleu una sopa espessa i espessa, això és el que podeu fer: barregeu unes 2-3 cullerades de maicena amb 1/2 tassa d’aigua. Afegiu-ho a la sopa abans d’apagar el foc.
Per obtenir una sopa més suau i dolça, podeu utilitzar la mateixa quantitat de sucre en lloc de pebre blanc.
Intenteu afegir pèsols a aquesta sopa per obtenir un sabor i un color addicionals. Simplement afegiu mitja tassa de pèsols congelats a la sopa si afegiu sal i pebre blanc. A continuació, deixeu bullir la sopa durant dos minuts i després passeu al següent pas.També podeu afegir pastanagues, però quasi s’haurien d’acabar abans d’afegir-les.