Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

Les galetes de xocolata són aperitius o fins i tot postres molt saborosos. Si preferiu unes galetes més masticables que unes cruixents, aquesta recepta és perfecta per a vosaltres. Són una mica més dures perquè contenen sucre moreno, cosa que contribueix a augmentar el contingut d’humitat. Això garanteix que les cookies siguin una mica més dures. Amb aquesta recepta podeu coure unes 20 galetes de mida mitjana.

Ingredients

• 1 tassa de sucre blanc
• 1/3 tassa de sucre morè
• 1/2 culleradeta de sal
• 2 ous
• 1 tassa de mantega (temperatura ambient)
• 2 1/4 tassa de farina (nivell)
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 cullerades de mantega
• Fins a 2 tasses de trossos de xocolata (si són petits, menys si els trossos són més grans)

Per trepitjar

1. Preescalfeu el forn a 180ºC.
2. Afegiu-hi la vainilla, el sucre, el sucre morè, els ous i la mantega. Utilitzeu sucre més groll per obtenir galetes més gruixudes i resistents. Quan el sucre s’ha dissolt actua com un suavitzant que es barreja amb l’estructura de la massa. Això augmenta l’absorció de la mateixa manera que el bicarbonat de sodi, perquè el sucre més fi es dissol amb més facilitat que el sucre gruixut. Per tant, si voleu que les vostres galetes es mantinguin gruixudes i masticables, utilitzeu sucre gruixut (feu servir sucre fi per obtenir el resultat contrari). Si decidiu utilitzar sucre en pols per fer cruixits addicionals, assegureu-vos que no contingui maicena, ja que això provocarà resultats inesperats.
3. Barregeu aquests ingredients en una pasta cremosa.
4. Afegiu-hi farina, sal i bicarbonat de sodi.
5. Barregeu fins que estigui completament incorporat i afegiu llet per obtenir una massa ben homogènia i homogènia. Després de barrejar els ingredients, afegiu-hi els trossos de xocolata.
6. Apliqueu esprai de cocció antiadherent a la safata de forn perquè les galetes no s’enganxin. També podeu utilitzar paper de forn com a alternativa.
7. Feu rodar una bola petita per cada galeta.
8. Col·loqueu les boles de galetes a la safata del forn.
9. Aplaneu cada galeta amb una forquilla. Això deixa una textura clara i fa que cada galeta sigui agradable en forma plana.
10. Poseu les galetes al forn durant uns 8 o 10 minuts. No massa temps, perquè continuaran cuinant una estona després de treure-les del forn.
11. Traieu les galetes per refredar-les en una reixeta de refrigeració durant uns 15 minuts. Aneu amb compte de no cremar-vos amb la xocolata desfeta: feu servir una espàtula. Les galetes estan a punt per menjar-se quan la xocolata s'hagi assecat.
12. Emmagatzemeu-les en un recipient al buit o mengeu-hi les galetes immediatament després que s’hagin refredat.

Consells

• Si voleu, podeu afegir trossos de xocolata addicionals i barrejar diferents tipus de xocolata per fer les vostres galetes encara més delicioses.
• Podeu utilitzar llet o xocolata negra, el que vulgueu.
• Si no us agrada la xocolata, utilitzeu groselles o panses, ametlles o mores. Sigues creatiu!

Advertiments

• Aneu amb compte quan feu servir el forn, sobretot quan hi ha nens petits. Vigileu sempre els vostres fills quan us ajudin a coure.

Necessitats

• Bol gran
• Cullera barrejadora
• Paper antiadherent o paper de forn
• Safata de forn
• Forquilla
• Bastidor de refrigeració
• Espàtula
• Safata d'emmagatzematge al buit