Fer suc de remolatxa

Vídeo: Tasta un suc de remolatxa irresistible

Content

Ingredients
Suc de remolatxa simple
Suc de remolatxa dolça i picant
Suc de remolatxa tropical
Per trepitjar
Mètode 1 de 4: Prepareu la remolatxa
Mètode 2 de 4: utilitzar una espremedora
Mètode 3 de 4: Feu suc de remolatxa a la batedora
Mètode 4 de 4: creeu sabors interessants
Consells
Advertiments
Necessitats
Prepareu remolatxa
Utilitzant un exprimidor
Amb una batedora

El suc de remolatxa fresc és deliciós! A la part positiva, també pot millorar la circulació sanguínia, disminuir la pressió arterial i donar-li una pell brillant. Tot el que necessiteu per preparar vosaltres mateixos sucs de remolatxa frescos és una espremedora o una batedora. Fins i tot podeu afegir altres fruites i herbes per fer-les més dolces. Tot i que us agradi el vostre suc, beveu-lo i gaudiu-ne!

Ingredients

Suc de remolatxa simple

Per a 1 persona

4 remolatxes petites (menys de 7 cm de diàmetre) o bé 2 remolatxes grans
Aigua (opcional)

Suc de remolatxa dolça i picant

Per a 1 persona

1 remolatxa gran (més de 7 cm de diàmetre)
1 poma gran (més gran que una pilota de tennis)
Gingebre fresc (2-3 cm)
3 pastanagues senceres
60 ml de suc de poma sense sucre (opcional)

Suc de remolatxa tropical

Per a 1 persona

1 remolatxa petita (menys de 7 cm de diàmetre)
La meitat d’un cogombre petit
¼ pinya
60 ml de suc de pinya (o aigua de coco)

Per trepitjar

Mètode 1 de 4: Prepareu la remolatxa

Utilitzeu un ganivet afilat, serrat o de cuiner per tallar els extrems de la remolatxa. Retalleu els verds de la part superior de la remolatxa i talleu-la a aproximadament mitja polzada des de l'extrem de l'arrel de la remolatxa. Deseu els verds i les tiges per a altres usos (com ara guisats o sofregits), si ho desitgeu.
- Teòricament, es pot fer suc del verd a la part superior juntament amb la resta de remolatxa, però és més comú deixar-lo de banda. Si decidiu portar el verd amb vosaltres, esbandiu-lo sota una aixeta freda i talleu-lo en trossos de 5 cm o més petits. Feu suc juntament amb les remolatxes preparades.
Esbandiu la remolatxa sota l'aixeta freda. És necessari rentar la remolatxa per eliminar la brutícia, la pols i els gèrmens. Utilitzeu un pinzell vegetal per fregar tota la brutícia que no pugueu eliminar amb els dits.
- La pell de la remolatxa conté molts nutrients, de manera que, si és relativament prima, podeu netejar-la i transformar-la en suc.
- D’altra banda, si la pell sembla especialment dura o bruta, podeu pelar la remolatxa amb un pelador de verdures o un ganivet abans de passar al següent pas.
Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la remolatxa a quarts. Primer, talleu cada remolatxa per la meitat i, a continuació, talleu cada peça per la meitat de manera que tingueu quatre peces en total. Podeu tallar-lo encara més fi si teniu un exprimidor petit o poc potent.
- Si les peces són massa grans per a l’aparell, el motor es pot cremar.

Mètode 2 de 4: utilitzar una espremedora

Prepareu la gerra i el recipient de la espremedora. Col·loqueu el càntir sota el broc de la espremedora i poseu el recipient de polpa a sota de l’espremedora (si s’escau). Consulteu el manual del exprimidor per veure exactament com configurar-lo.
- Si teniu un model sense càntir subministrat, col·loqueu un bol net o un got gran sota el broc.
- Si el exprimidor no té filtre, col·loqueu un colador a la part superior del contenidor o del càntir.
- Si el vostre model té una parada per empènyer fruites o verdures a través del tub, renteu-lo primer amb aigua sabonosa.
Passeu les peces per l'expressor. Col·loqueu un tros de remolatxa a la cuneta. Utilitzeu el tap de sortida de la màquina per empènyer suaument la remolatxa cap a la màquina. No afegiu més trossos fins que no veieu suc que surt pel broc i la polpa de la sortida de la polpa perquè el exprimidor no s’enganxi.
- Les remolatxes són molt dures, de manera que el motor pot trigar una estona a processar-les. No feu passar les peces massa ràpidament ni amb massa pressió, ja que el motor pot cremar-se.
Aboqueu el suc de remolatxa recollit en un got. Gaudiu del suc a temperatura ambient o refredeu-lo a la nevera durant 30 minuts si ho preferiu. El suc de remolatxa es pot guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a dos dies.
- Per al gust més fresc, beveu el suc el mateix dia que el feu.

Mètode 3 de 4: Feu suc de remolatxa a la batedora

Poseu 60 ml d’aigua i quatre remolatxes preparades en una batedora. Poseu les remolatxes en quarts amb aigua en una batedora potent. Depenent de la mida i la potència del vostre aparell, potser haureu de tallar la remolatxa en trossos més petits.
- Com que la remolatxa és dura, la majoria de les batedores lluitaran per manipular-les en sec. Afegir un raig d’aigua facilitarà que els ganivets tallin la remolatxa al començament del procés.
Puré les remolatxes amb l’aigua a gran velocitat. Purifiqueu les remolatxes amb l’aigua a gran velocitat, fins que deixeu de veure grans trossos de remolatxa. Encara quedarà molta polpa, però intenteu no deixar peces més grans que una goma d'esborrar.
- Si voleu tirar-hi espècies, com ara menta fresca, feu-ho cap al final de la barreja.
- Remeneu la barreja amb una forquilla per assegurar-vos que la majoria dels trossos més grans s’hagin trencat. Si no, tritureu la remolatxa durant 30 segons més i torneu a comprovar-ho.
Talleu dos trossos de gasa de 60 cm de llarg i poseu-los en un bol. Apileu els dos trossos de gasa una sobre l’altra i, a continuació, plegueu-los per la meitat per formar quatre capes. Col·loqueu aquestes capes de gasa al llarg de l'interior d'un bol gran.
- Si no teniu gasa, també podeu col·locar un colador de malla fina damunt d’un bol gran.
- El suc de remolatxa us pot tacar la pell un o dos dies, així que poseu-vos uns guants de cuina si no voleu tenir les mans de color rosa.
Aboqueu el contingut de la batedora a la gasa. Aboqueu suaument la barreja al centre de la gasa. Feu-ho lentament per assegurar-vos que tota la polpa quedi aproximadament al centre. Col·loqueu un colador al bol per mantenir la gasa al seu lloc, si cal.
- Utilitzeu una cullera per raspar tota la polpa de la batedora; no feu això amb els dits.
Premeu el suc de la gasa. Col·loqueu les vores del drap sobre la polpa, tanqueu l’obertura i estrenyiu el farcell per passar el suc a través del drap i al bol.
- Si utilitzeu un colador de malla fina, premeu la polpa amb una espàtula de goma per treure el màxim suc possible.
Gaudiu immediatament del suc de la remolatxa o refrigereu-lo. Rebutgeu la polpa i aboqueu el suc de remolatxa en un got. Gaudeix-lo immediatament o beu el suc després que s’hagi refredat a la nevera durant 30 minuts.
- Podeu guardar suc de remolatxa en un recipient hermètic o en una ampolla a la nevera fins a dos dies, però és millor fresc.

Mètode 4 de 4: creeu sabors interessants

Feu un suc dolç i picant afegint gingebre, poma i pastanagues. El gingebre té un sabor lleugerament picant, així que utilitzeu-lo segons el vostre propi gust: hi ha molt de sabor en una peça de 2-3 cm. Incorporeu-hi algunes fulles d’alfàbrega fresques per obtenir un sabor rodó i dolç a la terra.
- Peleu, corregueu i trossegeu la poma abans de passar-la per l'exprimidor.
- Peleu les pastanagues amb un pelador de verdures, renteu-les i talleu-les a trossos de 5 cm abans de prémer-les.
Afegeix pinya i cogombre per suc amb sabor tropical. Poseu mig cogombre, 250 grams de daus de pinya i els daus de remolatxa al exprimidor, abans de barrejar 60 ml de suc de pinya amb el suc. Podeu beure el suc immediatament o refredar-lo a la nevera durant 30 minuts.
- Incorporeu-hi algunes fulles de menta fresques per obtenir un gust fresc i refrescant.
- També podeu substituir el suc de pinya de 60 ml per aigua de coco si preferiu un sabor de coco (i menys sucre).
Creeu llimonada rosa saludable afegint suc de raïm blanc i llimona. Afegiu 120 ml de suc de llimona espremut fresc, 500 ml de suc de raïm blanc pur i 700 ml d’aigua per cada remolatxa per fer una beguda d’estiu dolça i refrescant.
- Beu-lo amb baies congelades a la part inferior del got per obtenir un acabat més dolç.
Afegiu suc de remolatxa als batuts de superaliments. Feu un batut ric en antioxidants amb mig alvocat, 180 grams de nabius congelats, 250 grams d’espinacs i 120 ml de llet en una batedora. Afegiu 120 ml de suc de remolatxa fresca al final de la barreja.
- Barregeu-hi una cullerada de llavors de chia per obtenir una dosi saludable d’àcids grassos omega 3.
Feu una beguda refrescant d’estiu amb síndria, llimona i remolatxa. La síndria i la llimona són l’acompanyament perfecte per al suc de la remolatxa perquè sigui una mica agredolç.En primer lloc, espremeu dues remolatxes mitjanes, afegiu de 700 a 900 grams de trossos de síndria sense llavors i espremeu el suc de la meitat d’una llimona si voleu beure-la.
- Podeu gaudir d’aquest suc refredat, així que refredeu-lo a la nevera durant 30 minuts o afegiu-hi unes boles de gel.
- Feu-ne un còctel perfecte al costat de la piscina afegint tequila (en blanc) o vodka de 45 ml.
Barregeu suc de remolatxa, cervesa de gingebre i tequila per obtenir un còctel picant. Preneu 30 ml de suc de remolatxa, 90 ml de cervesa de gingebre, el suc de mitja llima i 45 ml de tequila blanc. Després del suc de la remolatxa, només cal afegir tots els ingredients a una coctelera amb 250 grams de gel i agitar.
- Col·loqueu una rodanxa de llima a la vora del got per servir per donar un toc festiu.
- Per obtenir un sabor més dolç i ric, utilitzeu mescal en lloc del tequila.

Consells

Si teniu previst deixar la pell posada, utilitzeu remolatxa orgànica.
Renteu les verdures acabades de collir (extra enfangades) amb una part d’aigua i una part de vinagre per eliminar la brutícia i els bacteris.
Si utilitzeu pastanagues a la recepta, guardeu les verdures a la nevera. Podeu utilitzar-lo en guisats, salses (com pesto, chimichurri) i amanides.

Advertiments

No utilitzeu els dits per empènyer els trossos sòlids a la espremedora. Utilitzeu el tap que s’inclou amb el suprimidor o el mànec dels estris de cuina.
Si la batedora s’enganxa, no intenteu alliberar la fulla amb els dits. Desconnecteu l’aparell i feu servir el mànec d’un ganivet de mantega per girar o netejar la fulla.