Content

• Per trepitjar
• Part 1 de 3: Prendre les precaucions adequades
• Part 2 de 3: Emmagatzemeu l'oli per tornar-lo a utilitzar
• Part 3 de 3: Reutilitzar l'oli

Reutilitzar l’oli de cuina pot ser una bona manera d’estalviar en el pressupost de queviures i reduir el malbaratament d’aliments a casa seva. Si voleu reutilitzar l'oli de cuina, heu de triar un oli d'alta qualitat amb un punt de fum elevat i colar-lo a través d'una gasa entre usos. Emmagatzemeu l’oli de cuina usat en un lloc fresc i sec en un recipient tancat.

Per trepitjar

Part 1 de 3: Prendre les precaucions adequades

1. Trieu un oli de cocció amb un punt alt de fumar. Si voleu poder reutilitzar l’oli de cuina, és important que comenceu per un oli que val la pena reutilitzar. Optar per un oli de cocció amb un punt de fum elevat: aquesta és la temperatura a la qual l’oli començarà a trencar-se. Un punt de fum més alt significa que l'oli de cuina durarà més a temperatures més altes i serà més fàcil de reciclar.
   • Proveu d’utilitzar oli de tabac de canola, vegetal o de cacauet.
   • Eviteu l’ús d’oli d’oliva, ja que té un punt de fum baix i no és bo per reutilitzar-lo.
   CONSELL D’EXPERT

   "Podeu reutilitzar l'oli de cuina sempre que no hagi anat malament o hagi arribat al punt de fum".

   
   

   Deixeu refredar l’oli. No intenteu emmagatzemar l’oli de cuina usat fins que estigui completament fresc. Un cop hàgiu acabat d’utilitzar l’oli, apagueu el foc i deixeu-lo reposar (durant la nit si cal) abans de provar de posar-lo en un recipient per guardar-lo.

   • Si deixeu reposar l'oli durant la nit, assegureu-vos de cobrir-lo amb alguna cosa per evitar que es contamini accidentalment.
2. Filtra les restes de menjar no desitjat amb una gasa. Quan utilitzeu oli de cuina, sempre hi haurà alguna cosa que no vulgueu deixar-hi. Això pot ser pa ratllat, massa batuda o greix addicional, per exemple.
   • Per eliminar aquests residus, podeu colar l’oli a través d’una gasa.
3. Col·loqueu la gasa sobre un recipient obert i net. Assegureu-vos de posar la gasa a sobre d’un recipient net que pugui contenir l’oli filtrat. Aboqueu l'oli sobre la gasa i deixeu que l'oli net passi al contenidor nou. Això ajudarà a no crear cap embolic.
   • Recordeu que no aboqueu mai oli de cuina a la pica. Amb el pas del temps, això pot provocar bloquejos i altres danys a la fontaneria.

Part 2 de 3: Emmagatzemeu l'oli per tornar-lo a utilitzar

1. Guardeu l’oli en un recipient tancat. Si voleu reutilitzar l’oli de cuina, heu d’evitar que es contamini. La millor opció en aquest cas és mantenir l’oli en un recipient tancat. No voleu que partícules de menjar ni de pols (o pitjor encara, insectes!) Entrin al petroli que voleu reutilitzar.
   • Els millors envasos per emmagatzemar oli són els pots de vidre o l’ampolla en què va entrar originalment l’oli (si està buida)
2. Emmagatzemeu l’oli allunyat de les fonts de calor. Molta gent manté el seu antic oli de cuina a prop dels fogons. Aquesta és una de les pitjors coses que podeu fer, ja que l’exposició a la calor farà que el vostre oli es trenqui molt més ràpidament. Mantingueu l’oli en un lloc fresc i allunyat del possible contacte amb la calor, com ara la cuina, el forn, el microones, l’escalfador d’aire o fins i tot la llum solar directa a través d’una finestra.
   • Penseu a conservar l’oli de cuina usat a la part posterior d’un rebost o armari, o fins i tot al garatge (si no fa massa calor).
3. Guardeu l’oli usat a la nevera. Fins i tot potser voldreu pensar a conservar el vostre oli sobrant a la nevera si creieu que el conservareu més d’una setmana. Això ajudarà a frenar el possible creixement de bacteris i us permetrà reutilitzar l’oli de cuina durant més temps.
   • Recordeu guardar l’oli en un recipient ben tancat, inclòs a la nevera.
4. Mantingueu l’oli en un lloc fosc. Les llums brillants i la llum solar directa poden fer que el vostre oli es trenqui més ràpidament. Per evitar-ho, és millor mantenir l’oli de cuina usat en un lloc fosc, fora de la llum solar directa.
   • Un rebost, un armari o un garatge fresc són llocs ideals per al vostre oli usat.

Part 3 de 3: Reutilitzar l'oli

1. Reutilitzeu l'oli amb aliments similars. Recordeu que el vostre oli es degustarà amb els aliments que cuineu. Això vol dir que només heu de reutilitzar l'oli de cuina amb altres aliments que tinguin un sabor similar (o almenys compatible).
   • Per exemple, si heu utilitzat l’oli per fer pollastre fregit, el podeu reutilitzar per fregir unes patates. Però potser no voldreu tornar-lo a utilitzar per fer bunyols.
2. Utilitzeu-lo per a diferents coses. No us sembli que l’únic que podeu fer servir oli de cuina és fregir. Si teniu oli de cuina que voleu tornar a utilitzar, no dubteu a recollir trossets aquí i allà de la vostra reserva.
   • Podeu utilitzar l’oli per fideus fregits o per a una amanida de pasta.
   • Penseu a utilitzar l’oli amb un aliment nou que tingui un sabor similar.
3. Llenceu l'oli si presenta signes de deteriorament. Reciclar oli de cuina pot ser una bona manera d’estalviar diners i reduir la brossa. No obstant això, l'oli de cuina només es pot reutilitzar tantes vegades abans de començar a trencar-se. Per tant, és important saber quan el vostre oli ha arribat a aquest punt.
   • Si el vostre oli comença a tenir un aspecte espès, enganxós, tèrbol o de color més fosc, o si té escuma a la superfície o comença a fer olor semblant, és hora de descartar-lo.
   • Independentment de les precaucions que preneu, sempre heu de llençar oli de cuina de més de sis setmanes.