Content

• Passos
• Part 1 de 2: Recol·lecció d’ortigues
• Part 2 de 2: te d'ortiga

Tot i que les ortigues fresques són doloroses, es poden menjar bullides o escaldades. Aquesta planta pot ser molt nutritiva. Abans d’elaborar ortigues, consulteu el vostre metge si teniu problemes de salut o si esteu prenent medicaments.

Passos

Part 1 de 2: Recol·lecció d’ortigues

1. 1 Recolliu ortigues joves a la primavera. Planifiqueu collir ortigues a la primavera abans que floreixin. Algunes persones pensen que les ortigues esvaïdes tenen un regust amarg desagradable.Altres argumenten que els cistòlits (càlculs microscòpics) en plantes madures poden irritar les vies urinàries. Aquestes afirmacions són discutides per alguns recol·lectors d’ortigues, però la majoria encara només utilitzen plantes joves.
   • Algunes varietats d’ortiga floreixen a la tardor.
2. 2 Protegiu-vos de les cremades. Utilitzeu guants, una camisa o jaqueta de màniga llarga i pantalons llargs per evitar el contacte amb els pèls urticants. Porteu unes tisores o tisores de podar per facilitar la feina.
   • Molta gent experimentada tria ortigues amb les mans nues, però els seus consells sobre la millor manera de fer-ho difereixen. Potser es tracta de varietats específiques d’ortigues. El més important és examinar acuradament la planta i determinar on es troben els pèls ardents. Acostumen a créixer amb el mateix angle, de manera que podeu mantenir el contacte amb elles com a mínim movent-vos al llarg de la tija des de l’extrem oposat o pessigant les fulles amb els dits de la part superior i inferior.
3. 3 Reconèixer les ortigues. L'ortiga és una de les males herbes que es troba a gairebé tot el món. És fàcil de trobar en zones parcialment ombrejades, com al llarg d’una tanca o a la vora de l’ortiga. Les fulles d’ortiga són de color verd fosc, creixen per parelles i tenen forma de cor o de llança amb denticles al voltant del perímetre.
   • L’espècie més comuna i familiar és l’ortiga, però n’hi ha d’altres, per exemple, l’ortiga. Exteriorment, és una mica diferent, però també comestible.
4. 4 Trieu fulles sanes. Les tiges de l’ortiga són comestibles, però no cal afegir-les al te. Comproveu si hi ha taques negres al brot superior i a les fulles, que són un senyal que la planta està infestada de plagues. Si estan sans, arrenca-les i fica-les en una bossa. Agafeu la tija amb una mà enguantada i feu-la lliscar cap amunt i cap avall per arrencar totes les fulles alhora.
   • És possible mantenir viva la planta arrencant només les dues o tres files superiors de fulles. Tot i això, no us preocupeu, ja que les ortigues són una mala herba molt tenaç.
   • Si talleu la part superior d’una planta molt jove, començarà a créixer en amplitud i esdevindrà un arbust, del qual també podreu collir les fulles.
5. 5 Assecar les fulles (si es desitja). Podeu utilitzar fulles seques o fresques per preparar el te. Tindran un gust diferent. Per assecar les fulles d’ortiga, poseu-les en una bossa de paper i deixeu-les en una zona ben ventilada fins que s’assequin, però conservin el seu color verd. Les fulles seques no solen picar, però poden irritar la pell.

Part 2 de 2: te d'ortiga

1. 1 Reviseu les contraindicacions mèdiques. L’ortiga és segura per a la majoria de la gent, però pot crear una combinació perillosa amb certs medicaments o afeccions corporals. Aquest número necessita més investigació, però principalment els metges donen les recomanacions següents:
   • Eviteu beure te d’ortiga durant l’embaràs, ja que pot provocar un treball prematur o un avortament involuntari.
   • Els nens i les dones lactants no han de beure te d’ortiga, ja que no s’han estudiat els efectes de l’ortiga sobre el cos del nen.
   • Consulteu amb el vostre metge si teniu problemes amb el sucre en la sang (inclosa la diabetis), la pressió arterial, un trastorn de la sang o si esteu prenent algun medicament, fins i tot si és un analgèsic sense recepta.
   • Comenceu amb petites porcions, especialment si sou propens a les al·lèrgies.
2. 2 Renteu les ortigues. Passeu per les fulles recollides i traieu els insectes que hi quedin accidentalment. Esbandiu les fulles amb un colador sota aigua corrent, eliminant la pols i la brutícia amb les mans enguantades.
3. 3 Bullir l’ortiga. Col·loqueu les fulles en aigua bullent durant 10-15 minuts, o fins que l'aigua es posi de color verd clar. Un got solt de fulles serà suficient per a dues tasses de te, tot i que el podeu fer més feble o més fort.
   • Si no voleu tacar l’olla o el bullidor, només aboqueu aigua bullent sobre l’ortiga i deixeu-la coure,
4. 4 Preneu te d’ortiga tal qual o amb sucre. Les fulles ja no picaran. No obstant això, pot ser més convenient beure si coleu el te a través d’un colador.
5. 5 Posa el te rosat amb suc de llimona. El suc de llimona o qualsevol altre àcid li donarà un color rosat al te. Serà més intens si feu les tiges amb les fulles, ja que contenen més substàncies que canvien de color.
   • De vegades, aquest fenomen s’utilitza en la medicina tradicional per canviar les propietats beneficioses del te. Tot i això, no hi ha proves científiques per a això.
   • Alguns compostos químics (les antocianines) són els responsables del canvi de color.