Com fer te

Vídeo: Renaldo & Clara - Per fer-te una idea [videoclip oficial]

Content

Part 2 de 4: escalfeu l’aigua
Part 3 de 4: Feu el te
Part 4 de 4: gaudiu del vostre te
Consells
Advertiments
Què necessites

1 El te negre és aromàtic i s’acompanya bé amb llet i edulcorants. El te negre Lapsang Souchong es distingeix per peculiars notes de fum. Si voleu te amb un fort sabor a malt, Assam és l’elecció adequada per a vosaltres. Si voleu beure te amb llet o sucre, penseu a comprar una varietat per esmorzar o per a ús diari.

Cerqueu tes negres amb sabor, com ara Earl Grey, Lady Grey o Masala, que estiguin aromatitzats amb flors, cítrics o espècies.

2 El te verd té un aroma més lleuger i menys intens. El te verd conté menys cafeïna que el te negre i té un aroma més subtil. Si preferiu el te sense llet ni sucre, proveu el te verd per obtenir un millor sabor del seu delicat sabor.

Si us agrada el te verd, apreneu a fer te matcha. Aquest te verd pedregós s’utilitza tradicionalment en les cerimònies del te japonès.

Consells: si us agrada el te negre i el te verd, proveu el te oolong. Igual que el te negre, pateix oxidació, però és menys processat i conserva una mica de l’herba.

3 El te blanc té un aroma suau i conté una petita quantitat de cafeïna. El te blanc és el menys oxidat i conté molt poca cafeïna. Trieu aquesta opció si us agrada el te lleuger sense sucre ni sabors addicionals.

Com que el te blanc té un processament mínim, normalment es ven en forma de fulla més que en bosses de te.

4 Busqueu tisanes si no voleu consumir cafeïna. Si no teniu cafeïna o voleu provar un te de gust suau, trieu uns quants infusions d'herbes diferents. El te clàssic o fred de menta és refrescant, mentre que el te de camamilla és calmant.

Una altra tisana popular és el rooibos, sovint barrejat amb fruita seca o vainilla.

5 Trieu el te en forma de fulles o bosses de te. Si us agrada el te d’alta qualitat que es pot elaborar diverses vegades, penseu a comprar te de fulles soltes. Es ven en forma de fulles seques senceres que floreixen i es redreixen quan s’elaboren. El te a rodanxes i envasat és més còmode de preparar. Malauradament, cada bossa només es pot elaborar una vegada.

Si busqueu bosses de te d’alta qualitat, busqueu bosses de te amb forma de piràmide. Aquesta forma permet que les fulles de te floreixin quan s’elaboren. Si no trobeu bosses de te piramidal, obteniu bosses de te rodones que continguin te picat finament.

Ho savies? Les més habituals són les bosses de te rectangulars amb una corda i una etiqueta. Tot i la seva popularitat, les bosses de te solen contenir te molt mòlt i pols de te de baixa qualitat.

Part 2 de 4: escalfeu l’aigua

1 Aboqueu aigua nova al bullidor. Si només necessiteu una tassa de te, aboqueu aproximadament una vegada i mitja més aigua a la tetera de la que necessiteu per omplir la tassa. Si feu servir una tetera, ompliu-la amb aigua. Tingueu en compte que una part de l’aigua s’evaporarà. Per fer que el te sigui aromàtic, és millor utilitzar aigua dolça que encara no s’hagi bullit.
- Utilitzeu un bullidor de xiulet que emetrà un so quan l'aigua bulli, o un bullidor elèctric amb un interruptor automàtic.
Opció: si no teniu bullidor, aboqueu aigua en una cassola petita. Col·loqueu l’olla a foc fort i espereu que l’aigua assoleixi la temperatura desitjada.
2 Escalfeu l’aigua segons el tipus de te que utilitzeu. Les varietats delicades es poden danyar per l’aigua calenta, de manera que torneu a escalfar-la a la temperatura recomanada per al tipus de te que utilitzeu. Podeu utilitzar un termòmetre o mirar l’aigua per saber quan s’ha d’apagar la calefacció. Escalfeu l'aigua segons el tipus de te:
- Te blanc: 75 ° C, o quan l'aigua està calenta al tacte
- te verd: 75-85 ° C, o quan comença a sortir vapor del brollador de la tetera;
- te negre: 95 ° C, o després que l’aigua bulli s’hagi refredat durant 1 minut.
3 Escalfeu aigua al microones en una tassa si no teniu accés a una tetera i estufa. Tot i que l’aigua s’escalfarà de manera més uniforme a l’estufa en un bullidor o cassola, també podeu omplir uns 3/4 d’aigua en una tassa apta per a microones i col·locar-hi un pinxo de fusta o un pal de gelat. Escalfeu l'aigua al microones durant un minut o fins que comencin a aparèixer bombolles de gas.
- Un pal de fusta evitarà que l’aigua s’escalfi, cosa que podria provocar una explosió.
4 Aboqueu una mica d’aigua en una tetera o tassa per escalfar-la. Si aboqueu aigua immediatament a una tetera o tassa freda, la temperatura de l’aigua baixarà dràsticament i el te no es prepararà correctament. Per preescalfar el recipient, ompliu la tetera o la tassa d’1 / 4 a 1/2 plena d’aigua calenta. Espereu uns 30 segons i, a continuació, aboqueu l'aigua.
- Si teniu pressa, podeu saltar-vos aquest pas, però el te serà més calent i aromàtic si encara preescalfeu la tetera o la tassa.

Part 3 de 4: Feu el te

1 Col·loqueu les fulles de te o bosses de te en una tetera o tassa. Si feu servir bosses de te, poseu a la tetera tantes bosses de te com tasses que vulgueu beure, o una bossa de te per tassa. Si teniu te de fulles fluix, utilitzeu 1 cullerada de sopa (2 grams) de fulles per cada tassa.
- Si us agrada el te més fort, afegiu-hi més fulles.
2 Aboqueu aigua sobre el te. Aboqueu aigua suaument a la tetera o tassa. Si esteu preparant te en una tassa, ompliu-lo aproximadament 3/4 per tal que hi hagi lloc per a la llet. Si esteu preparant te de fulles soltes en una tetera, afegiu aproximadament 3/4 tassa (180 ml) d’aigua a cada tassa. Si teniu bossetes de te, aboqueu aproximadament 1 tassa (240 mil·lilitres) d’aigua per cada bosseta de te.
- Si esteu preparant te de fulles soltes en una tassa, penseu a col·locar el te en un colador abans d’abocar-hi aigua. Després d’elaborar el te, podeu treure fàcilment el colador amb les fulles.
- Penseu a mesurar el volum d’aigua les primeres vegades que feu servir la tetera. Després d'això, podreu determinar la quantitat d'aigua necessària a ull.
3 Elaborar te segons el seu tipus. Si utilitzeu te de fulles soltes, les fulles s’afluixaran i s’endretaran mentre es prepara. Si esteu preparant bosses de te, l’aigua començarà a canviar de color (tret que sigui te blanc). Feu el te per la següent vegada:
- te verd: 1-3 minuts;
- te blanc: 2-5 minuts;
- te oolong: 2-3 minuts;
- te negre: 4 minuts;
- tisana: 3-6 minuts.
Ho savies? Com més temps es faci el te, més aromàtic serà. Tasteu el te amb una cullera per no elaborar-lo massa temps, en cas contrari pot resultar amarg.
4 Colar el te elaborat de les fulles o treure les bosses de te. Si heu utilitzat bosses de te, traieu-les i espereu que s’escorri l’aigua. Si esteu preparant te de fulles soltes, traieu un colador o col·loqueu-lo sobre una tassa i aboqueu-hi el te. Deseu les fulles per a la propera vegada o descarteu-les.
- Les bosses de te o fulles usades es poden compostar.

Part 4 de 4: gaudiu del vostre te

1 Preneu te calent sense additius per obtenir un millor sabor. Si us agrada el te sol, no hi afegiu sucre, llet ni llimona. Això és especialment cert si beveu tes blancs, verds o d’herbes, ja que la llet pot dominar els seus delicats aromes.
- Les bosses de te de menor qualitat es poden beneficiar de sucre o llet afegits.
2 Afegiu llet al te negre per obtenir un sabor més ric. Normalment, la llet només s’afegeix al te negre, per exemple a l’esmorzar. Com que no hi ha regles estrictes, podeu abocar llet abans d’abocar el te a la tassa o afegir-la després. A continuació, remeneu el te lleugerament i col·loqueu la cullera al platet al costat de la tassa.
- No afegiu nata o crema de llet al te.L’alt contingut en greixos donarà al te un sabor ric i emmascararà el seu aroma.
3 Afegiu mel o sucre al te per endolcir-lo. Si el gust del te pur no us convé, afegiu-hi sucre granulat, mel o qualsevol edulcorant que vulgueu. Per exemple, es poden utilitzar estèvia, xarop d’atzavara, xarop de vainilla i similars.
- Normalment s’afegeix sucre granulat o moreno al te masala.
- La mel és ideal per endolcir el te verd o blanc.
4 Afegiu llimona, gingebre o menta al te per obtenir una brillantor olor. Proveu d’exprimir suc de llimona fresc al te o afegiu-hi unes branques de menta fresca. Per obtenir un sabor lleugerament picant, afegiu-hi una rodanxa fina de gingebre fresc.
- Per obtenir un sabor encara més ric, afegiu unes varetes de canyella directament a la tassa.
Consells: el suc de cítrics pot fer coagular la llet, de manera que no afegiu suc de llimona al te amb llet.
5 Refredar el te a fer te gelat. Si preferiu el te gelat, poseu-lo a la nevera i espereu que es refredi correctament. Després, aboqueu gel al got i aboqueu el te. Preneu-vos el te abans de fondre el gel.
- El te gelat es pot fer a partir de qualsevol tipus de te. Proveu de fer te gelat amb te negre dolç o te d’hibisc a base d’herbes.

Consells

Renteu sovint la tetera i la tetera per evitar l’acumulació de dipòsits minerals.
Emmagatzemeu el te en un recipient hermètic perquè quedi menys exposat a l’oxigen, la llum i la humitat. Utilitzeu un recipient que no afecti l’aroma del te.
Si visqueu molt per sobre del nivell del mar, el punt d’ebullició més baix pot dificultar l’elaboració de tes que requereixen temperatures elevades de l’aigua, com el te negre. El més probable és que, en aquest cas, l’aigua bulli més temps.