Content

• Mètode 2 de 2: elaboració de la salsa picant
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

1 Col·loqueu una reixeta al centre i preescalfeu el forn a 190 ° C. La safata de forn alada ha d’estar al mig del forn perquè la calor s’escampi al seu voltant.

2 Folreu una planxa de forn o una planxa de forn amb paper d’alumini.

3 Col·loqueu una reixeta a sobre del paper d'alumini. Això no és necessari, però això permetrà que el greix s’escorri de la carn durant la cocció.

4 Renteu les ales amb aigua corrent freda. Si voleu, podeu tallar i descartar els extrems i tallar les ales en dues parts.

5 Col·loqueu les ales rentades sobre una triple capa de tovalloles de paper.

6 Cobriu les ales amb una capa triple de tovalloles de paper i esborreu-les bé per absorbir tota l'aigua.

7 Prepareu una altra capa triple de tovalloles de paper i transfereu-hi les ales.

8 Torneu a assecar les ales de pollastre amb paper absorbent. (Repetiu aquest procés segons sigui necessari fins que les ales estiguin completament seques).

9 Combineu la mantega i les espècies en un bol gran.

10 Col·loqueu les ales a la barreja d’oli i espècies i remeneu. Assegureu-vos que les ales estiguin completament recobertes d’oli i espècies.

11 Col·loqueu les ales sobre una plata de forn. Intenteu no superposar-vos, ja que afavorirà la cuina uniforme.

12 Examineu les ales. Si hi ha algun aspecte poc recobert amb la barreja, poseu-los en un bol i cobriu-los amb oli addicional i espècies.

13 Es cou al forn durant 50-60 minuts. Feu la prova al cap de 50 minuts per assegurar-vos que no triguen massa a coure-se ni a assecar-se.

Mètode 2 de 2: elaboració de la salsa picant

1. 1 Combineu la mantega fosa, la sal i el pebre en un bol.
2. 2 Afegir la salsa picant i remenar.
3. 3 Aboqueu la salsa a les embarcacions de salsa. També podeu submergir les ales en salsa picant (feu servir un bol gran) i servir-les.
4. 4 Llestos.

Consells

• Experimenteu amb diferents espècies. Proveu d’afegir o substituir pebre vermell mòlt, romaní, salsa de soja, mel o pebre de llimona.
• Podeu fer la salsa en una setmana. Emmagatzemeu-lo a la nevera i torneu a escalfar-lo a la cuina o al microones segons calgui.

Advertiments

• Mireu les ales mentre cuineu, ja que es poden assecar ràpidament. És possible que vulgueu cobrir-los amb paper d’alumini o tapa mentre es cuinen, però les ales no quedaran cruixents.

Què necessites

• Bol gran (2 unitats)
• Safata o forn de forn
• Paper d'alumini (més gruixut és millor)
• Prestatge de cocció
• Tovalloles de paper
• Tisores de cuina (opcional)