Content

• Què necessites

1 Prepareu les patates. Primer, peleu les patates. El millor és utilitzar un pelador de verdures, talla la pell molt més fina que un ganivet normal. Després d’haver pelat totes les patates, talleu-les a trossos de mida d’ou.

2 Bullir les patates. Poseu l’aigua a ebullició i coeu les patates durant uns 8 minuts. Les patates han de romandre lleugerament humides.

3 Escórrer l'aigua. Mantingueu la tapa de l’olla perquè no caiguin les patates, escorreu-les i refredeu-les.

4 Prepareu un plat de forn. Aboqueu prou oli vegetal a la cassola per cobrir tot el fons, col·loqueu-la a la safata de forn superior al forn per escalfar-la bé.

5 Escalfeu el forn. Poseu el forn a 250 ºC o 7 i comenceu a escalfar l'oli.

6 Rasqueu les patates amb una forquilla. Quan les patates s’hagin refredat, ratlleu la part superior de les patates amb una forquilla.

7 Col·loqueu les patates en un plat de forn. Quan veieu que l’oli és calent, poseu les patates en un plat de forn. Volteu les patates amb oli perquè es cobreixin d’oli abans de coure-les.

8 Deixeu les patates al forn. Coure les patates durant 50-60 minuts. Gireu les patates a la meitat fins que quedin cruixents per tots els costats.

9 Comproveu les patates. Un cop passat el temps, comproveu el color de les patates. Han de ser marrons daurats i cruixents per fora i suaus per dins.

10 Escórrer l'oli i servir. Traieu les patates fregides del plat de forn sense atrapar massa oli. El podeu servir a la taula. Gaudeix-ne!

11 Llestos.

Què necessites

• 1 cassó gran
• 1 plat de forn gran
• 1 ganivet
• 1 endoll