Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: Creeu l'entorn adequat
• Mètode 2 de 3: Plantació i cura del Wasabi
• Mètode 3 de 3: collita i ús de Wasabi
• Consells
• Advertiments

El wasabi és una de les plantes més capritxoses. Necessita humitat i una temperatura moderada i, quan es cultiva en grans quantitats, aquesta planta sovint es posa malalta. Tot i això, els beneficis del wasabi són més que inconvenients, ja que és molt beneficiós per a la salut i té un sabor especial fresc, especiat i agradable que no té anàlegs. Si esteu capaç de superar el repte i confieu que podeu recrear les condicions en què viu aquesta planta a la natura, podreu cultivar wasabi.

Passos

Mètode 1 de 3: Creeu l'entorn adequat

1. 1 Cerqueu un lloc prou humit i càlid. Wasabi és originari del Japó i es desenvolupa millor en climes humits i càlids (temperatures d'entre 7 i 21 graus centígrads). El wasabi és una planta molt exigent i no pot créixer allà on les temperatures estan fora d’aquest rang.
   • En el seu entorn natural, el wasabi creix en llocs on hi ha molts arbres, en condicions d’alta humitat i en sòls ben drenats.
   • Hi ha pocs llocs al món adequats per cultivar wasabi al seu entorn natural.
2. 2 Penseu en com ajustar la temperatura. Si viviu en una regió amb un clima inadequat, haureu de recrear artificialment les condicions requerides. El millor és utilitzar un hivernacle: atraparà la calor i la humitat a l’interior i us permetrà vigilar la temperatura. Si decidiu comprar un hivernacle, configureu-lo de manera que la temperatura interior es mantingui sempre entre els 7 i els 21 graus centígrads.
   • Si viviu en una regió amb un clima adequat al wasabi, podeu prescindir d’un hivernacle. En climes càlids, cobriu el llit amb una lona o un drap per evitar que la planta es sobreescalfi. Si hi ha una lleugera gelada a la vostra zona, cobriu també la planta amb alguna cosa quan faci més fred.
3. 3 Trieu un lloc a l’ombra. El Wasabi no pot créixer al sol, necessita ombra. En estat salvatge, el wasabi habita sota els arbres que bloquegen el sol, però encara deixen entrar prou rajos perquè es desenvolupi la planta. A casa, intenteu recrear aquest entorn plantant wasabi sota els arbres o fent servir un simple dosser per protegir la planta del sol.
   • És important crear ombra també a l’hivernacle. Col·loqueu el wasabi sota plantes altes o prop de finestres opaques per evitar que el sol brilli directament sobre ell.
4. 4 Fertilitzar el sòl. Utilitzeu una barreja de fertilitzants orgànics i de sofre. Llaureu el sòl a 25 centímetres de profunditat i afegiu-hi fertilitzants: tindreu un sòl saludable i ric en nutrients per a la planta. El nivell de PH del sòl hauria de ser de 6-7: aquest sòl és el més adequat per al wasabi. Un sòl orgànic ric en nutrients amb un pH adequat ajudarà el wasabi a sobreviure en condicions artificials.
5. 5 Assegureu-vos que el sòl dreni bé. A Wasabi li encanta la humitat, però no el fang ni el pantà. Per veure si l’aigua s’escapa bé, regar un tros de terra i veure com s’absorbeix l’aigua. Si és lent, utilitzeu més compost, si és ràpid, el sòl és adequat per a vosaltres.
   • El millor és plantar wasabi a prop d’una massa natural d’aigua o riu, perquè el sòl hi estarà humit, però l’aigua s’escorrerà regularment.
   • També podeu plantar wasabi a prop d’una cascada, que ruixarà aigua a la planta tot el temps.

Mètode 2 de 3: Plantació i cura del Wasabi

1. 1 Comprar llavors a finals de tardor. Les llavors de wasabi són difícils de comprar als venedors locals, de manera que molta gent les demana en línia. El millor és fer-ho a finals de tardor, perquè a l’hivern el wasabi arrela a terra. Quan es lliuren les llavors, poseu-les en un lloc humit i planteu-les en un termini de 48 hores després de rebre-les.
2. 2 Plantar les llavors. Al vespre abans de plantar, poseu les llavors en un bol petit i cobriu-les amb aigua destil·lada. Remull les llavors en aigua durant la nit. Això suavitzarà la capa de llavors i farà que el wasabi sigui més fàcil d’arrelar. Planteu les llavors a una distància de 3-5 centímetres i premeu-les suaument al sòl.
3. 3 Humitejar el sòl i les llavors. El wasabi és una planta semiaquàtica que necessita humitat. Humitejar el sòl i les plàntules amb aigua fresca i fresca cada dia per recrear les condicions naturals en què les fonts d’aigua naturals renten la planta. Si el wasabi s’asseca, s’assecarà.
   • És important mantenir el nivell d’humitat correcte, però no submergir el wasabi en aigua tot el temps. No inundeu la planta amb galledes d’aigua; ruixeu-la un parell de vegades al dia (sobretot si fa calor i sec a l’exterior).
   • Com que el wasabi necessita humitat, la floridura i els bacteris sovint creixen en aquesta planta. Si la planta es posa malalta (comença a marcir-se i es decolora), traieu-la immediatament del sòl perquè no infecti altres plantes.
4. 4 Regar els llits. Desfeu-vos de les males herbes perquè les arrels de wasabi tinguin cabuda. Com que el sòl s’humiteja gairebé tot el temps, hi creixen ràpidament males herbes. Si deshergeu el sòl cada dia o cada dos dies, podreu fer front a aquest problema.

Mètode 3 de 3: collita i ús de Wasabi

1. 1 Verema en dos anys. Wasabi no desenvolupa el seu característic sabor ric fins a 24 mesos després.Durant aquest temps, la planta arribarà als 60 centímetres d’alçada i als 60 centímetres d’amplada. En un moment determinat, deixarà de créixer cap amunt i dirigirà totes les seves forces cap al desenvolupament d’un llarg rizoma subterrani.
2. 2 Desenterrar el rizoma madur. Un rizoma que ha assolit els 17-20 centímetres es considera madur i a punt per menjar. Extreu una arrel per comprovar la longitud abans d’excavar totes les arrels. Utilitzeu una espàtula o forquilla llarga i fina i tingueu cura de no colpejar l’arrel en excavar.
3. 3 Deixeu algunes plantes al sòl perquè puguin escampar les llavors. El wasabi deixat a terra llançarà les llavors al sòl sense haver de plantar-les tu mateix. Deixeu algunes plantes a terra i tindreu un nou cultiu en els propers dos anys.
   • Quan apareguin brots nous, planteu-los a una distància de 30 centímetres l’un de l’altre perquè no quedin estrets. Si se’ls permet créixer amuntegats, moltes plantes es marciran i moriran.
4. 4 Utilitzeu wasabi. Peleu l’arrel de wasabi i rebutgeu les fulles. Talleu el màxim de l’excés possible de l’arrel, deixant el nucli. El Wasabi perdrà la seva nitidesa al cap d’unes hores, de manera que el millor és picar-ne tot el que necessiteu alhora.
5. 5 Poseu el wasabi a la nevera. El wasabi fresc s’ha de refrigerar durant 1-2 mesos; es podrirà més tard. Si voleu mantenir el wasabi més temps, eixugueu-lo i feu-ne una pols. La pols resultant es pot barrejar amb aigua per crear una pasta.

Consells

• Les llavors de wasabi s’han de mantenir humides a la nevera. Si s’assequen, no podran germinar.
• A Wasabi li agrada la humitat elevada i creix malament en climes secs i calorosos. Si viviu en una regió calenta, necessitareu una nebulització.
• Si teniu terra pobra, afegiu-hi compost i calç.
• No és fàcil trobar llavors de wasabi. Busqueu un pagès de wasabi i demaneu-li que us vengui llavors. Podeu demanar llavors a un lloc web especialitzat en xinès o japonès.

Advertiments

• Als àfids els encanta el wasabi. Tracteu la planta amb un repel·lent especial per als pugons.
• Les arrels de wasabi poden podrir-se, de manera que no deixeu la planta en un terreny inundat.
• Les fulles i tiges de wasabi són molt vulnerables. Els danys menors poden frenar o frenar el desenvolupament de les plantes.
• A alguns gats els agraden les fulles de wasabi.
• Les llimacs es troben sovint al wasabi, sobretot al començament del creixement de les plantes. Busqueu-los i desfeu-vos-en.