Content

• Passos
• Mètode 1 de 4: menjar llavors de Chia crua
• Mètode 2 de 4: menja llavors de Chia cuites
• Mètode 3 de 4: Alguns fets sobre les llavors de Chia
• Mètode 4 de 4: beure begudes de llavors de Chia
• Consells
• Advertiments

Les llavors de Chia són un aliment saludable popular que s'ha consumit durant segles, tot i que recentment s'han popularitzat a Occident. Aquestes llavors gairebé no tenen gust propi i, per tant, es poden afegir amb seguretat a altres plats. Us mostrarem com podeu utilitzar les llavors de chia, afegint-les a les vostres receptes habituals i preparant alguna cosa nova amb elles, com budines i batuts.

Passos

Mètode 1 de 4: menjar llavors de Chia crua

1. 1 Escampeu les llavors de chia sobre farina de civada, iogurt o altres aliments saludables. Una de les maneres més habituals de consumir chia és afegir-les o barrejar-les amb altres aliments. Si afegiu llavors als aliments humits, es tornaran suaus i gelatinosos, cosa que ajudarà a “amagar-los”.
   • Afegiu chia al vostre esmorzar escampant-hi 1 o 2 cullerades. l. (10 o 20 grams) llavors de chia per a civada, iogurt o muesli.
   • Per un berenar saludable o un dinar lleuger, remeneu 1-2 cullerades. l. (10-20 g) llavors de chia en una tassa amb mató.
   • Combineu les llavors de chia amb ingredients de sandvitx humit. L’amanida de tonyina o amanida d’ous és per a entrepans calents i la mantega de cacauet o mantega de cacauet per als entrepans dolços.
2. 2 Escampeu les llavors de chia sobre els aliments per mantenir-les cruixents. Si els aliments inicialment estan secs, les llavors es mantindran cruixents, cosa que a algunes persones els agrada. Tanmateix, fins i tot en aliments crus i humits, les llavors de chia poden no convertir-se en una consistència semblant al gel (tret que, per descomptat, es barregin).
   • Salpebreu l'amanida amb llavors.
   • Guarniu el púding acabat amb llavors de chia.
3. 3 Amagueu les llavors de chia en un menjar en un plat. Això és especialment útil si teniu menjadors exigents a casa que poden burlar-se d’aquestes petites llavors.
   • Combineu les llavors de chia amb amanida de patata o amanida de pasta freda. Afegiu 1 o 2 cullerades. l. (10-20 g) de llavors de chia amb un plat gran de patates o amanida de pasta i remeneu bé.
4. 4 Feu una barra de granola de llavor de chia. Afegiu 2 cullerades. l. (20 g) de llavors de chia per a la recepta de la vostra barra de granola. La recepta sense coure és la següent: Llenceu les llavors amb una tassa de dàtils sense pinyol picats, ¼ tassa de mantega de cacauet o altra mantega de fruits secs, 1 ½ tassa de civada laminada, 1/4 tassa de mel o xarop d’auró i 1 tassa de fruits secs picats. Aboqueu la barreja en una paella i poseu-la al congelador. En principi, la farina de civada fins i tot es pot fregir lleugerament per canviar lleugerament el seu gust, però també podeu trobar una recepta de rajoles de granola que encara requereix coure.
5. 5 Feu una deliciosa gelatina de chia o gelatina. Afegiu llavors de chia als fruits purés. Si afegiu moltes llavors de chia, obtingueu gelea i, si no molt, gelea. Experimenteu amb la quantitat de llavors que s'afegeix al plat per trobar la que més us agradi.
   • Combineu aproximadament 1 1/2 tassa (345 g) de fruita picada i 1/2 tassa (80 g) de llavors de chia per crear una melmelada espessa.

Mètode 2 de 4: menja llavors de Chia cuites

1. 1 Feu farinetes de llavors de chia. Dissoleu 1-2 cullerades (10-20 g) de llavors de chia en una tassa (240 ml) de llet tèbia o equivalent. Deixeu la barreja durant 10-15 minuts fins que espesseixi fins a obtenir una consistència de gel. Remeneu-lo de tant en tant, per evitar que les llavors s’agrupen. Aquesta farineta es pot menjar crua o calenta. Per si sola, aquestes farinetes no tenen sabor, de manera que seria molt adequat endolcir-lo amb alguna cosa: fruites, fruits secs, fruits secs, mel, canyella o fins i tot sal marina, però això és per al vostre gust.
   • Dues cullerades (30 ml) faran una farineta espessa. Si no sou fan de farinetes gruixudes, poseu-hi menys llavors.
   • Podeu afegir "edulcorants" líquids o en pols a les vostres farinetes: cacau, suc de fruita o fins i tot malta en pols.
2. 2 Tritureu les llavors de chia en farina. Aboqueu les llavors en un robot de cuina, una batedora o un molí de cafè i tritureu-les fins obtenir una consistència en pols. Utilitzeu la pols resultant en lloc de farina universal, substituint-la completament o barrejant-la amb farina sense proteïnes.
   • Si feu servir la pols en una massa esponjosa, podeu substituir la farina de chia per parts iguals.
   • Si utilitzeu pols en massa, barregeu una part de llavors amb tres parts de farina o farina sense proteïnes.
3. 3 Combineu les llavors de chia amb pa i productes de forn. En lloc de moldre les llavors de chia amb farina, podeu afegir-les a una gran quantitat de productes de forn i productes de forn. Afegiu 3-4 cullerades. l. (30-40 g) llavors de chia amb el vostre pa de blat sencer preferit, panets, galetes de civada, galetes, panellets i magdalenes.
4. 4 Afegiu llavors de chia a les cassoles i plats similars. Si teniu menjadors exigents a casa, podeu afegir-hi llavors de chia al vostre plat, incloent-les al menjar. Afegiu 1/4 tassa (40 g) de llavors de chia a la lasanya o a la cassola o seguiu els nostres consells:
   • Afegiu llavors de chia a la carn. Afegiu 1-2 cullerades. l. (10-20 g) de llavors de chia a 1.450 g de vedella mòlt o a carn de gall dindi picada. Formeu mandonguilles, empanades o truites amb aquesta barreja.
   • Afegiu 2 cullerades. l. (20 g) llavors de chia en ous remenats, ous remenats o altres plats a base d'ous.
   • Afegiu llavors de chia a la vostra recepta de patata al forn preferida.
5. 5 Feu un gel per a ús futur a partir de llavors de chia. Barregeu una cullerada (10 g) de llavors de chia amb 3-4 cullerades d'aigua (45-60 ml) i deixeu la barreja durant 30 minuts, remenant de tant en tant, fins que espesseixi fins a obtenir un gel espès i dens. Si voleu obtenir un gel més líquid, en lloc de 3-4 cullerades d’aigua, preneu-ne 6-9 (fins a 130 ml). Aquest gel durarà dues setmanes a la nevera. Prepareu el gel per estalviar temps en el futur (a més, amb el gel, sabreu per endavant que les llavors de chia que afegiu més tard a la recepta no seran cruixents ni seques).
   • Utilitzeu llavors de chia en lloc d’ous. Barregeu 1 cullerada. l. (10 g) llavors de chia amb 3-4 cullerades. l. (45-60 ml) d’aigua i deixeu-ho durant 10-30 minuts per formar un líquid en forma de gelatina. Aquesta quantitat de gelea és igual a 1 ou. Per descomptat, en aquells plats on els ous són el component principal (remenats, truita), aquest truc no funcionarà.
6. 6 Espessiu sopes i salses amb llavors de chia. Afegiu 2-4 cullerades. l. (20-40 ml) de llavors de chia en qualsevol sopa, guisat, salsa o salsa. Deixeu-ho actuar durant 10-30 minuts o fins que el plat s’espesseixi, però recordeu-ho remenar-lo de tant en tant per evitar que les llavors s’enganxin.

Mètode 3 de 4: Alguns fets sobre les llavors de Chia

1. 1 Quins avantatges té menjar llavors de chia? Bona pregunta. A banda de tots els acudits i el bombo que envolten les llavors de chia, es pot observar el fet que les llavors de chia són riques en calories (en part perquè són realment riques en greixos) i que contenen bones fonts de nutrients. Només 2 cullerades (20 grams) de llavors de chia seces contenen 138 calories (138 kcal), 5 grams de proteïna, 9 grams de greix i 10 grams de fibra. A més, les llavors de chia són riques en calci, magnesi i potassi, fins i tot en petites porcions.Les llavors de Chia, entre altres coses, també són una bona font d’antioxidants, a més d’una gran quantitat d’àcids grassos omega-3 (digeribles), és a dir, substàncies extremadament importants per a la salut.
2. 2 Totes les altres propietats miraculoses de les llavors de chia s’han de tractar amb un cert escepticisme. Els científics encara han de confirmar la pèrdua de pes, la millora de la salut cardíaca, el rendiment esportiu i el rendiment. Ni un ni dos estudis han trobat res en les llavors de chia que puguin conduir als resultats anteriors. Això, per descomptat, no vol dir que les llavors de chia no siguin aliments saludables, sinó que no cal esperar miracles, sense fer res més.
3. 3 Menja llavors de chia en porcions petites. Les llavors de Chia són riques en greixos i calories, sobretot per la mida de les llavors. En conseqüència, fins i tot una porció petita de llavors de chia serà un regal molt nutritiu. Si mengeu una gran part de les llavors, podeu trobar algun problema amb el tracte gastrointestinal ... En general, es recomana limitar el consum de 20-40 grams (2-4 cullerades) de llavors de chia al dia, especialment si els afegiu a la vostra dieta per primera vegada.
4. 4 Saber què cal esperar del sabor i la textura. Les llavors de Chia són suaus i tenen un aroma lleuger. A més, adopten una estructura en forma de gelatina quan es combinen amb diversos líquids, cosa que a algunes persones no els agrada. Afortunadament, aquestes propietats fan que les llavors de chia siguin ideals per barrejar-se amb altres aliments. Podeu menjar llavors de chía en sec (com a espolvorear), o, de fet, com a part d’altres plats (és a dir, quan el plat es prepara amb llavors de chia). Tots aquests mètodes són equivalents en quant a la quantitat de nutrients obtinguts de les llavors.
   • Quan es consumeixen netes, les llavors de chia es combinen amb saliva i comencen a adquirir la seva característica consistència en forma de gel.
5. 5 Compreu llavors de chia nutritives i de qualitat. Sí, les llavors de què parlem són les mateixes que s’utilitzen en jardineria. No obstant això, és millor menjar les llavors exactes que es produeixen, s’envasen i es venen per al consum humà. Si mengeu les llavors de chia destinades a la sembra, assegureu-vos almenys que es conreen sense l'ús de pesticides i altres substàncies nocives.
   • Les llavors de Chia es poden comprar a la secció a l'engròs o complementària de moltes botigues d'aliments naturals. Tot i això, també els podeu trobar en línia.
   • Les llavors de Chia, per descomptat, són més cares que moltes altres llavors, però recordeu que si mengeu 1-2 racions petites al dia, fins i tot un paquet gran durarà molt de temps.
6. 6 Les llavors de Chia s’han d’utilitzar amb precaució si pateixen problemes renals. La insuficiència renal, com qualsevol altra patologia que interfereixi en la funció renal, és una indicació per no menjar llavors de chia o per menjar-les amb molta moderació, tal com indica el vostre metge. Les proteïnes vegetals que es troben a la chia es descomponen i alliberen més toxines de les que poden controlar els ronyons malalts. A més, les llavors de chia són riques en fòsfor i potassi, que, amb malalties renals, poden provocar picor a la pell, batecs irregulars del cor i fins i tot debilitat muscular.

Mètode 4 de 4: beure begudes de llavors de Chia

1. 1 Afegiu llavors de chia als batuts. Quan prepareu un còctel o un batut, afegiu-hi 1-2 cullerades. l. (10-20 g) de llavors de chia amb la resta d’ingredients i remeneu-ho bé.
2. 2 Feu chia fresca. Barregeu 2 culleradetes. (7 g) llavors de chia amb 310 ml d’aigua, suc d’1 llimona o llima i una mica de mel o xarop d’atzavara. Intenta-ho!
3. 3 Afegiu llavors de chia al suc o al te. Afegiu 1 cullerada. l. (10 g) llavors de chia en un got de 250 ml de suc, te o qualsevol altra beguda calenta o calenta.Deixeu reposar la beguda uns minuts perquè les llavors puguin absorbir una mica del líquid, creant una beguda més espessa.

Consells

• Les llavors de Chia són molt petites i es poden enganxar entre les dents mentre mengen. Es poden eliminar amb un escuradents o amb fil dental.
• Les llavors de chia germinades es poden consumir com l’alfals. Afegiu-lo a amanides i entrepans.

Advertiments

• Si sou malaltia renal, parleu amb el vostre metge sobre la idoneïtat del consum de llavors de chia.