Com convertir-se en un comerciant del mercat dels agricultors

Vídeo: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy

Content

Passos
Consells
Advertiments
Què necessites

Els mercats agrícoles, antigament una forma habitual de comercialitzar productes durant segles, tornen a créixer i esdevenen una part important de la compra de productes a la comunitat local. Són el lloc on podeu trobar productes locals frescos, conèixer a la gent de la vostra comunitat, compartir menjar excel·lent i comprar productes casolans de temporada que els supermercats no sempre ofereixen. I si voleu unir-vos i formar part del mercat agrícola local i vendre els vostres propis productes cultivats, productes casolans o subministraments per a la llar, hauríeu de planejar assegurar-vos que els vostres esforços siguin tan eficaços com rendibles.

Passos

1 Feu una llista de tot el que necessiteu per estar preparat. Això us facilitarà assegurar-vos que tot està fet, muntat i empaquetat de manera que no tingueu pànic a l’últim moment. Formar part del mercat dels agricultors significa un treball dur. Cal preparar els productes més a prop d’un determinat dia, molt d’hora al matí, lliurar-los amb cura i repartir-los abans que arribin els clients. També podeu portar el vostre propi estant de visualització o expositor, en funció del que proporcioni el mercat local. Durant el dia, cal estar present tot el temps i ser amable, i fins i tot la pausa per dinar pot consistir en un entrepà, que es menja a corre-cuita mentre se senti al producte a la venda. Tot i això, val la pena un treball minuciós: obtindreu més beneficis de les vendes al detall que participant en subhastes de productes i venent-les a granel a les cadenes de supermercats. I la interacció amb la societat és divertida, viva i real.
- És una bona idea trobar ràpidament alguns amics al mercat, ja que aquestes persones us poden substituir quan necessiteu anar al lavabo o quedar-vos sense un canvi. Ells, al seu torn, esperaran el mateix de vosaltres.
- Teniu previst fer-ho sol o amb algun amic o parella? Serà més fàcil si almenys dues persones comparteixen l’esforç.
2 Decidiu què vendreu. Els mercats de pagès solen vendre productes acabats de cultivar (tot tipus de verdures i fruites, fruits secs, llavors, etc.), productes carnis frescos, peix viu, pastes casolanes i professionals, begudes (calentes o fredes) i productes casolans com conserves i melmelades , patés de carn, terrines (rotllos freds de carn picada, peix o verdura), sacsejats, adobats, salses, espècies, etc. Tingueu en compte el següent:
- Anuncia que creix de manera especialper augmentar el seu atractiu i valor per al comprador. Llavors, sou ecològics o tradicionals?
- Organitzar el transport adequat per lliurar productes al mercat. No és bo cultivar una gran collita de pèsols o carbasses i no poder-la treure al mercat per falta de furgoneta, remolc o vehicle gran... Si no teniu un vehicle adequat, potser sí algú capaç i feliç d'ajudar?
- Veneu només una gamma de productes artesanals - si es venen bé, com sabons casolans, productes de bellesa, productes de pell i fusta, herbes, costura o gènere de punt, roba, etc. - o deixeu-ne una part del taulell per a ells juntament amb vendre aliments.
  
  Compte amb els mercats dels agricultors amb requisits massa estrictes per als productes venuts i, per tant, insistiu només en productes frescos; tot depèn d'on visquis i del que la gent pensi que faci del mercat un agricultor.
3 Obteniu la certificació del Consell de Salut de la vostra zona. Si sou venedor d'aliments (com la majoria de la gent), heu d'obtenir la certificació. Esbrineu quines normes existeixen en relació al cultiu, producció, servei i / o venda d’aliments.Moltes jurisdiccions tenen lleis estrictes contra la venda d'aliments fets a casa, tot i que en reconeixement a la creixent demanda del públic de vendre i comprar aliments fets a casa, algunes de les prohibicions es tornen a relaxar. Si necessiteu utilitzar un espai de cuina comercial, podeu organitzar una cooperativa per compartir amb una altra persona o grup de persones que també comercien al mercat?
- Saber evitar riscos potencials a l’hora de preparar aliments casolans aplicant procediments adequats com esterilitzar ampolles, aplicar temperatures elevades, etc. Si no esteu segur, feu algunes investigacions sobre aquest tipus de producte abans de decidir incloure’l a la vostra gamma (no té sentit tenir melmelada o salsa picant), tret que us molesteu en esterilitzar-los i empaquetar-los hermèticament.
- Si esteu certificat per la Junta de Salut o agències similars, espereu que els inspectors entrin a inspecció durant les hores de mercat. Mantingueu-ho tot ordenat, ordenat i netportar barrets adequats, guants de goma / plàstic. Si teniu alguna infracció, és possible que se us demani que marxeu, almenys d'aquest mercat, fins que no ho comprovin.
4 Mantingueu-vos en contacte amb el propietari, el cap o l’organitzador del mercat. Aquesta persona (o més aviat un comitè) us dirà quines són les normes per mantenir-vos en aquest mercat. En alguns casos, això serà prou formal perquè haureu de presentar-vos a una entrevista per convèncer altres propietaris i operadors que sou un participant digne, amb tota probabilitat que veneu productes de qualitat. Pregunteu si hi ha alguna cooperativa a la qual us podríeu afegir: la força de les cooperatives és molt gran i ajuden a arribar a la publicitat, distribució i distribució fins i tot fora del mercat.
- Prepareu la vostra ubicació comercial amb antelació. Oferireu un producte millor si us sembla segur i decidiu immediatament què voleu portar al mercat.
- Comproveu si hi ha competidors potencials abans de sortir. Tot i que la majoria dels agricultors tenen un esperit cooperatiu, no té sentit ser la quinzena parada de baies perquè no hi haurà prou compradors. Penseu en maneres d’afegir valor als vostres productes, si aquesta és la qüestió, com ara convertir aquestes mateixes baies en un batut. O converteix la teva parada en una escola de cuina expressa mostrant 101 maneres de cuinar amb baies comprades a tu o a altres proveïdors per una petita tarifa.
- Espereu que el mercat també us proporcioni informació. Pregunteu si hi ha molts compradors, quines fluctuacions estacionals hi ha, si hi ha costos per mantenir la parada (per exemple, si heu de pagar si no us presenteu una vegada) i si es proporciona una assegurança de responsabilitat civil.
- El mercat està obert o sota un sostre? Alguns mercats tendeixen a estar oberts amb bon temps i a moure’s per sota del sostre quan fa mal temps. La manca d’un sostre pot afectar la vostra decisió d’adherir-vos.
5 Un cop us acceptin com a participants del mercat, esbosseu com serà la vostra constel·lació. Tindreu una taula amb cadires, un suport, un cobert o els productes es quedaran simplement en alguna cosa senzilla, com ara un remolc o una bala de fenc premsat? Depenent de com vulgueu mostrar els vostres productes, haureu de comprar determinats articles, com ara cadires plegables, una taula de cavallets plegable, una tenda de campanya, un dosser o un paraigües gran, estands, estovalles, una volta d’efectiu i una calculadora. En alguns casos, podeu acceptar pagaments amb targeta de crèdit mitjançant un terminal de mà o fins i tot un telèfon mòbil. Tanmateix, recordeu que l’efectiu regna al mercat i que molts d’ells proporcionen caixers automàtics per retirar-los, de manera que no cal que tingueu en compte aquests costos addicionals.
- Qualsevol que trieu per emmagatzemar els vostres diners, assegureu-vos que sigui segur i a la vista.Molts comerciants prefereixen portar els seus diners en una cartera de cinturó que es porta a la cintura. Si sou creatiu, fins i tot podeu dividir la cartera del cinturó en seccions de monedes, bitllets i canviar d’estoc.
6 Prepareu-vos el dia abans del mercat. No tindreu temps d’empaquetar ni collir el dia del mercat; normalment, tot el que heu de fer és saltar del llit i arribar-hi a temps i d’hora. El millor és preparar tots els productes i carregar-los al cotxe o la furgoneta la nit anterior, empaquetats i preparats per a la sortida anticipada. Una excepció a això podria ser si us ve de gust anar a dormir molt d'hora al vespre i llevar-vos molt d'hora per coure o preparar menjar just abans de marxar.
- En molts casos, és més fàcil coure’l al dia i, si s’escau, fins i tot abans. Intenteu congelar una mica de menjar i descongelar-lo durant la nit.
- Empaqueu els articles que vulgueu empaquetar.
- Recolliu els productes el dia anterior i poseu-los a caixes o contenidors. Mantingueu-los preparats en un lloc fresc per carregar-los ràpidament just abans de sortir al mercat.
- Si el mercat requereix que indiqueu la composició del producte acabat, feu els rètols o adhesius un dia abans. És una bona idea penjar etiquetes encara que el mercat no faci aquestes demandes, ja que els clients voldrien saber de què està format el vostre producte. Si esteu fabricant tauletes a l'ordinador, deseu-les en una carpeta per al seu ús futur; això us accelerarà la feina la propera vegada que torneu a preparar aquest producte.
- Enganxeu el remolc al vostre vehicle. Si heu de fer marxa enrere amb un remolc, proveu de girar-lo (gireu 180 graus) i torneu-lo enrere durant el dia, quan el pugueu veure millor. O deixeu-lo fora de casa, si és segur.
- Prepareu el canvi per al canvi. Necessitareu molt, així que aneu al banc si no en teniu prou.
7 Aneu al llit d'hora! Els mercats agrícoles solen obrir els dissabtes i diumenges i, tot i que és divendres i dissabte a la nit, intenteu anar a dormir cap a les 9 del vespre. Cal guanyar energia abans del matí.
8 Despertar aviat el dia del mercat. Aneu una mica aviat si és la primera vegada; així tindreu temps per preparar-vos i posar-ho tot al seu lloc. A mesura que aneu adquirint experiència, aprendreu trucs que us permetran dedicar-vos una mica més de temps per estar al llit, però per a un principiant és millor començar aviat perquè pugueu tenir temps per resoldre qualsevol cosa que pugui sortir malament. primera vegada.
9 Atraure compradors. Saluda sempre les persones que passen per davant de la teva tenda. o "Bon dia!" Estigueu preparats per discutir detalladament els vostres productes, els seus orígens, la vostra passió per ells i el frescor que tenen. L'objectiu del mercat agrícola és poder eliminar els intermediaris i treballar directament amb els consumidors perquè puguin apreciar tot l'amor i la cura que heu posat al producte que oferiu. Estigueu preparats per passar temps parlant: això és una part integral del treball al mercat dels agricultors.
- Somriu fins i tot si no hi ha càmeres al voltant. Als clients els agrada anar a parades on treballen gent amable.
- Estigueu orgullosos del que feu. Formeu part d’un ressorgiment de productes locals, produïts i venuts directament als consumidors, evitant totes les ineficiències i ajornant les cadenes de productes. Esteu ajudant a construir la societat, esteu creant mitjans de subsistència per a vosaltres mateixos i potser per als altres, i ajudeu a la gent a menjar els aliments saludables que mereixen.

Consells

Emporteu-vos una farmaciola per si de cas.
Alguns comerciants entren a més d’un mercat per temporada, de vegades 3 o 4. El millor és que negocieu una franquícia o que formeu part d’una cooperativa; si és el que voldríeu, no dubteu a explorar maneres d’ampliar la vostra difusió al consumidor.
Si els vostres productes han rebut algun premi, porteu-los i mostreu-los perquè tothom els vegi. Si la gent veu que heu rebut un premi, segur que voldrà comprar aquest producte.
Si aneu al mercat, agafeu tones d’aigua. En mesos més càlids, les temperatures poden arribar als 40 ° C i això pot conduir ràpidament a la deshidratació. Si vius en un lloc calent, cobreix-te sempre a tu mateix i als teus productes amb algun tipus de tendal: els clients també apreciaran l’ombra.

Advertiments

Mai seure ni creuar els braços. De vegades hi ha gent que passeja pel mercat filmant amb la càmera i no us voleu avorrir al marc. En general, mireu sempre els vostres gestos; no demostreu mai que no us interessa que els clients entrin a la vostra parada ni els ignoreu.
Porteu clavilles per lligar-les o peses per aguantar el dosser; de vegades el vent es fa tan fort que pot fer caure-la.
Ser comerciant ho és bona feina... Cal invertir-ho tot i probablement pugui assecar-se ràpidament. Però amb el pas del temps, seràs més resistent i aprendràs maneres d’afrontar-ho, de manera que aviat et semblarà que tot és molt més fàcil.
Prepareu-vos per a la pluja, l’huracà, el vent i les ampolles del sol calent. Porteu un ventilador elèctric si funcionarà a la vostra zona.