Content

• Ingredients
• Passos
• Mètode 1 de 3: Preparació de la gelatina
• Mètode 2 de 3: afegiu color i sabor
• Mètode 3 de 3: tocs finals
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Voleu provar els vostres propis dolços de gelatina casolans? Només necessiteu uns quants ingredients per fer una goma amb textura i sabor que s’assembli als dolços de les botigues d’aliments naturals de la vella escola. Aquest article us mostrarà una manera senzilla de preparar els vostres propis dolços gomosos.

Ingredients

• 2 culleradetes de gelatina pura (uns tres paquets)
• 1/2 tassa d'aigua freda, més 3/4 tassa d'aigua bullida
• 2 tasses de sucre
• Colorant alimentari en diversos tons
• Sabors
• Sucre Extra
• Spray de cocció antiadherent, insípit

Passos

Mètode 1 de 3: Preparació de la gelatina

1. 1 Prepareu el formulari. Per fer caramels de gelatina quadrats, podeu utilitzar un plat de forn de 23 x 13 cm. Folreu la llauna amb paper d'alumini i humitegeu-la amb esprai de cocció o apliqueu una capa fina de raïm o mantega de cacauet a l'interior de la paella per evitar que els dolços s'enganxin. . Si feu més d’un gust de goma de goma, prepareu diverses paelles petites d’aquesta manera.
   • També podeu utilitzar altres tipus de motlles per a aquesta recepta; l'única diferència serà el gruix dels caramels acabats. Per obtenir una capa més fina de gelea, utilitzeu un motlle més gran.
   • També podeu utilitzar formes petites amb diferents patrons.
2. 2 Estovar la gelatina. Aboqueu ½ tassa d'aigua freda en un cassó i afegiu-hi gelatina. Remeneu-ho amb una cullera i deixeu-ho estovar, mentre treballeu els altres ingredients.
3. 3 Fer xarop de sucre. Bullir ¾ tassa d'aigua en un cassó separat. Quan bulli, afegiu-hi sucre. Remeneu l’almívar fins que el sucre estigui completament dissolt. Deixeu coure a foc lent l’almívar 5 minuts més.
4. 4 Barregeu almívar i gelatina. Afegiu xarop de sucre calent a una cassola de gelatina. Col·loqueu l'olla a foc superior al mig i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar.

Mètode 2 de 3: afegiu color i sabor

1. 1 Dividiu la barreja de gelatina. Col·loqueu quantitats iguals de gelatina en recipients separats. Utilitzeu un recipient per a cada sabor o color que feu.
2. 2 Afegiu colorants i aromes alimentaris. N’hi haurà prou amb 4 gotes de color i ½ culleradeta (o menys) d’aromes.Afegiu-hi petites quantitats fins que la barreja assoleixi el sabor desitjat. Aquestes combinacions garanteixen uns resultats deliciosos; podeu utilitzar-los o obtenir el vostre propi gust original:
   • Sabor cirera i colorant alimentari vermell.
   • Sabor a llimona i colorant alimentari verd.
   • Sabor a regalèssia i colorant alimentari de color porpra.
   • Sabor a mora i tint blau.
   • Sabor préssec i colorant alimentari taronja.
3. 3 Aboqueu els additius als motlles preparats: cada color en un motlle separat. Refrigereu els motlles durant la nit.
   • Per fer gominoles multicolors, cada capa té un color i un sabor diferents, refrigereu les capes d’una en una. Quan la primera capa s’hagi refredat, al cap d’unes hores, aboqueu-hi la segona capa i torneu el motlle a la nevera.
   • No talleu la gelea fins que estigui completament fixada.

Mètode 3 de 3: tocs finals

1. 1 Traieu el paper d'alumini del motlle. Sostenint la làmina per les vores, traieu la melmelada de cada motlle. Col·loqueu el paper d'alumini i la gelea sobre una superfície dura i plana, com ara una taula de tallar.
2. 2 Talleu la melmelada en caramels. Utilitzeu un ganivet afilat, humitegeu-lo amb oli vegetal si cal i talleu la melmelada a daus. Podeu fer daus de llaminadures o donar-los formes divertides.
   • Proveu d’utilitzar un ganivet de pizza per accelerar el procés.
   • Utilitzeu talladores de galetes petites per fer dolços originals de vacances. Podeu untar-los amb oli per evitar que s’enganxin els dolços.
3. 3 Submergiu els daus al sucre. Col·loqueu el sucre en un bol i feu-hi rodar els daus fins que estiguin completament coberts de sucre. Col·loqueu els daus acabats a sobre del pergamí. Deixeu-los a temperatura ambient durant 2 dies. El dolç acabat serà cruixent per fora i suau per dins.

Consells

• No cal utilitzar colorants alimentaris.
• Emmagatzemeu el jujube en un recipient ben tancat a temperatura ambient.

Advertiments

• Vigileu el xarop que queda al foc: el caramel pot cremar molt ràpidament.
• No deixeu que els nens juguin mentre prepareu caramels de gelatina per evitar accidents.

Què necessites

• Cassola de 1-1 / 2 litres
• Cassola amb un volum de 2 litres
• Forma 23 X 13 cm (utilitzeu un formulari més gran si voleu fer caramels de diverses capes)
• Ganivet afilat
• Contenidor d'emmagatzematge de caramels
• Pergamí
• Paper d'alumini