Content

• Ingredients
• Carabassa de gla al forn
• Carbassa de gla al microones
• Carabassa de gla batuda
• Sopa de carbassa de gla amb pomes i rave picant
• Passos
• Mètode 1 de 4: carbassa de gla al forn
• Mètode 2 de 4: Carbassa de gla al microones
• Mètode 3 de 4: carbassa de gla batuda
• Mètode 4 de 4: Sopa de carbassa de gla amb pomes i rave picant

Ja sigui salada o dolça, la carbassa de gla és una verdura deliciosa i versàtil. Va molt bé amb ingredients lleugerament dolços com el sucre morè o la melassa. Llegiu aquest article per conèixer les diferents maneres de cuinar aquesta carbassa d’estiu.

Ingredients

Carabassa de gla al forn

• 1 carbassa de gla
• 1 cullerada de mantega
• 2 cullerades de sucre morè
• 2 culleradetes de xarop d’auró

Racions: 2-4 | Temps total de cocció: 1 hora i 30 minuts

Carbassa de gla al microones

• 1 carbassa de gla
• 4 culleradetes de sucre morè
• Mantega

Racions: 2-3 | Temps total de cocció: 20 minuts

Carabassa de gla batuda

• 4 tasses de carbassa de gla tallada a daus, sense pelar
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ tasses de mantega
• 1 cullerada de sucre morè
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta

Racions: 6 (costats) | Temps total de cocció: 30 minuts

Sopa de carbassa de gla amb pomes i rave picant

• 3 carbasses de gla (aprox. 1,3 kg)
• 3 1/2 tasses de brou de pollastre
• 1 1/2 tassa de sidra de poma
• 1 cullerada de rave picant acabat de ratllar
• ¾ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de moldre
• 2 pomes Granny Smith (aproximadament 450 g)
• Suc d'1 llimona

Racions: 8 (laterals) | Temps total de cocció: 75 minuts

Passos

Mètode 1 de 4: carbassa de gla al forn

1. 1 Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads. En una taula de tallar, talleu la carbassa per la meitat de la tija cap avall
2. 2 Raspeu les llavors i els trossos de fil del centre de cada meitat. Col·loqueu cada costat en una paella amb la pell cap avall.
   • Unteu la paella amb oli o utilitzeu un spray per evitar que la carbassa s’enganxi a la paella.
3. 3 Repartiu ½ cullerada de mantega per cada meitat de carbassa. Escampeu cada meitat uniformement amb sucre morè i xarop d’auró.
4. 4 Es cou al forn durant aproximadament una hora. La carbassa ha de ser molt tova i les vores han de ser daurades. Traieu del forn i deixeu-ho reposar abans de servir-lo.

Mètode 2 de 4: Carbassa de gla al microones

1. 1 Col·loqueu la carbassa en un plat i microones durant 4 minuts. Traieu el plat, doneu la volta a la carbassa i aneu al microones 4 minuts més.
2. 2 Traieu la carbassa del microones. Utilitzeu un ganivet gran per tallar-lo per la meitat, de la tija a la punta. Utilitzeu una cullera per treure les llavors i les parts fibroses del centre.
3. 3 Esteneu mantega a cada meitat. Escampeu 2 culleradetes de sucre morè a cada meitat.
4. 4 Feu microones la carbassa, la pell cap avall, durant 3 minuts més. Traieu del microones. Deixem refredar i servim.

Mètode 3 de 4: carbassa de gla batuda

1. 1 Ompliu un cassó gran amb aigua. Afegiu la carbassa i deixeu-la bullir. Reduir el foc.
2. 2 Continueu cuinant 15 minuts més. La carbassa ha de ser tova.
3. 3 Escórrer l'aigua. En una taula de tallar, talleu la pell de cada cub de carbassa. Torneu a la cassola.
4. 4 Afegiu-hi mantega, sucre i nou moscada. Triturar amb una forquilla i batre fins que quedi homogeni.

Mètode 4 de 4: Sopa de carbassa de gla amb pomes i rave picant

1. 1 Preescalfeu el forn a 230 graus centígrads.
2. 2 Talleu la carbassa per la meitat al llarg de la longitud, traieu-ne les llavors i poseu-la sobre una plata de forn. Assegureu-vos que l’esprai estigui ben cobert abans de col·locar la carbassa a la safata del forn. Col·loqueu la carbassa, tallada cap avall, sobre una plata de forn.
3. 3 Es cou al forn durant 45 minuts o fins que estigui tova i rossa.
4. 4 En una cassola gran, combineu el brou de pollastre, la sidra de poma, 1 culleradeta de rave picant, sal i pebre. Feu bullir els ingredients.
5. 5 Raspeu la polpa de carbassa de la pela i afegiu-la al brou de pollastre.
6. 6 Utilitzeu una batedora manual per purear la barreja de brou. Assegureu-vos de pastar tots els grans trossos de carbassa.
   • Com a alternativa, si no teniu una batedora manual, abans d’afegir la carbassa a la barreja de brou, poseu-la amb una tassa de la barreja de brou de pollastre en un robot de cuina. Tritureu fins que desapareguin totes les peces grans.
7. 7 Peleu, traieu els grans i trossegeu les pomes.
8. 8 Afegiu pomes picades, suc de llimona i restes de rave picant a un bol petit. Barregeu-ho bé.
9. 9 En una cassola mitjana coberta amb la barreja d’oli d’oliva, salteu la barreja de poma picada fins que estigui rossa. Retireu-ho del foc tan aviat com aparegui el daurat.
10. 10 Serviu la sopa de carbassa de gla amb la barreja de poma al damunt.
11. 11acabat>