Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: Coeu les salsitxes al forn
• Mètode 2 de 3: grabeu les salsitxes
• Mètode 3 de 3: salteu les salsitxes en una paella
• Consells
• Advertiments

Cuinar salsitxes requereix certes habilitats. Les salsitxes perfectament cuites s’han de cobrir amb un cruixent daurat i ben fetes per dins. En aquest article es parlen de diverses maneres de fer salsitxes. No es recomana cuinar salsitxes congelades.

Passos

Mètode 1 de 3: Coeu les salsitxes al forn

1. 1 Preescalfeu el forn a 190 ° C. La temperatura pot variar en funció del tipus de forn. Es recomana preescalfar un forn elèctric a 190 ° C, mentre que un forn de gas es pot preescalfar a 170 ° C.
2. 2 Mesureu 1 cullerada d’oli d’oliva, unteu-hi un paper de forn i col·loqueu-lo sobre una plata de forn de salsitxes. Abans de coure les salsitxes, enrotlleu-les sobre la planxa per coure-les amb oli per tots els costats.
   • Per evitar tacar el paper de forn, tapeu-lo amb un full de paper d'alumini.
3. 3 Coure les salsitxes durant 20-25 minuts, recordant de donar-les la volta. Gireu les salsitxes 2-3 vegades durant tot el temps de cocció. Per això, es couran bé i es cobriran amb una crosta daurada.
   • L’escorça daurada pot ser clara o fosca. El color de l'escorça pot variar segons les varietats d'embotits.
4. 4 Mesureu la temperatura de l’interior de les salsitxes amb un termòmetre de carn. La temperatura de l’interior de la salsitxa acabada ha de ser aproximadament de 70 ° C. Talla una salsitxa i mira si està prou cuita. Assegureu-vos que no quedi carn rosada a l’interior i que el suc de la carn estigui net.
   • Si us sembla que la carn no ha arribat a la seva condició, torneu a posar la safata al forn durant 5 minuts i torneu a comprovar la cocció de les salsitxes.

Mètode 2 de 3: grabeu les salsitxes

1. 1 Preescalfeu la graella a foc mitjà durant 10-15 minuts. Un cop escalfada la graella, apagueu els dos cremadors per crear una zona de calor indirecta.
2. 2 Col·loqueu les salsitxes sobre una reixeta sobre la zona de calor indirecta. Mitjançant la reixeta, les salsitxes es poden situar una mica allunyades del foc perquè es cuinin de manera més uniforme. Si la graella té una reixa superior i inferior, utilitzeu la superior.
   • Si no teniu una reixa, feu-ne una amb paper d'alumini. Agafeu un tros de paper d'alumini d'uns 30 cm de llarg i torceu-lo en un farcell. A continuació, plegueu-lo en una serp i poseu-hi les salsitxes a sobre.
3. 3 Escalfeu salsitxes durant 15 minuts amb la tapa tancada. Al cap de 7-8 minuts, capgireu les salsitxes. Això és necessari perquè les salsitxes estiguin cobertes amb una crosta daurada pels dos costats i fregides uniformement a l'interior.
4. 4 Utilitzeu un termòmetre per a carn per mesurar la temperatura de l’interior de les salsitxes. La temperatura de l’interior de la salsitxa acabada ha de ser d’uns 70 ° C. Si les salsitxes estan a la temperatura correcta, traslladeu-les a una zona de calor directa durant 3 minuts perquè es daurin fins que es daurin. Doneu la volta a les salsitxes i salteu l’altra cara 1-3 minuts més.
   • Fregir salsitxes fins que estigui daurat és opcional. Si les salsitxes estan completament fregides a l’interior, ja estan llestes per menjar.
   • Si la temperatura interior de la salsitxa és inferior a 70 ° C, tanqueu la tapa de la graella i cuineu les salsitxes durant 5 minuts més i, a continuació, torneu a avaluar el grau de cocció.

Mètode 3 de 3: salteu les salsitxes en una paella

1. 1 Poseu les salsitxes en un cassó i cobriu-les completament amb aigua freda. Col·loqueu una cassola a foc mig i porteu a ebullició. L’aigua començarà a bullir en 6-8 minuts.
   • En aigua bullent, les salsitxes es posaran a punt i es tornaran toves.
2. 2 Utilitzeu un termòmetre ràpid per comprovar la temperatura interior de les salsitxes. Ha de tenir una temperatura mínima de 70 ° C. L’exterior de les salsitxes encara serà pàl·lid, però no hauria d’haver carn rosada a l’interior i el suc de carn hauria de quedar clar.
3. 3 Raspalleu-ho amb oli d’oliva a la part superior de la paella. Poseu la paella a foc fort i espereu que bulli l'oli.
4. 4 Col·loqueu les salsitxes en una paella amb oli bullent. Les salsitxes no cal fregir-les durant molt de temps, ja que ja han estat precuinades. Tan bon punt les salsitxes siguin rosses, apagueu els fogons perquè no s’assequin ni es cremin.
   • Podeu posar salsitxes senceres a la paella o bé tallar-les per la meitat (al llarg o al llarg) o en diversos trossos.

Consells

• Els paquets de salsitxes poden indicar el mètode de cocció i també poden contenir una advertència sobre la necessitat de descongelar el producte abans de cuinar-lo.

Advertiments

• Si esteu elaborant salsitxes de carn vermella com ara porc, vedella mòlt, vedella o xai, cal coure-les a una temperatura de 75 ° C.
• Les salsitxes de pollastre es couen a 70 ° C.