Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Què necessites

El tiramisú és sens dubte el postre italià més indulgent que s’ha fet mai. Aquí teniu una manera ràpida i senzilla d’impressionar els vostres amics.

Ingredients

• 3 ous grans
• 500 g de formatge mascarpone
• Cafè exprés o fort
• Galetes Savoyardi / dits de dames / pastissos prims
• (opcional) 1 got de cognac
• Cacau en pols [o barreja instantània de begudes de xocolata]
• Sucre (al gust)

Passos

1. 1 Bateu 3 ous grans en 2 bols diferents (utilitzeu un bol gran per a les clares i un de més petit per als rovells). Assegureu-vos que no hi hagi rovells a les clares, si no, les clares no es barrejaran bé.
2. 2 Barregeu els rovells d’ou amb una batedora elèctrica i afegiu-hi poc a poc el sucre fins que els rovells siguin gruixuts, cremosos i de color groc clar.
3. 3 Afegiu uns 500 g de mascarpone a un altre bol i remeneu ràpidament per deixar anar. A continuació, utilitzeu una batedora elèctrica per combinar els rovells d’ou i el mascarpone.
4. 4 Esbandiu i eixugueu el batedor i, a continuació, bateu les clares fins que es formin pics alts. Continueu afegint les clares a la barreja de mascarpone i barrejant fins que no quedin grumolls.
5. 5 Deixeu-lo de banda. Prepareu un espresso fort i refrigereu-lo.
6. 6 Tapeu un plat gran i bastant profund amb els dits de les dames (galetes de savoyardi) i cobreix-los amb 2/3 de la barreja de cafè.
7. 7 A sobre, poseu-hi la meitat de la barreja d’ous i, a continuació, escampeu-los amb una capa gruixuda de cacau. Utilitzeu una beguda de xocolata instantània, ja que és una mica més dolça.
8. 8 Introduïu els dits de les vostres senyores a la resta de la barreja de cafè i (no us preocupeu si us en quedeu sense, només en podeu fer un de nou) i esteneu-lo suaument sobre el cacau.
9. 9 Tireu la resta de la barreja d’ous amb una cullera i torneu-les a espolvorear amb cacau.
10. 10 Refrigerar durant 2 hores i servir.

Consells

• Comprar ous frescos. El tiramisú durarà més temps.
• Si el podeu aconseguir, utilitzeu Cafè del campament combinat amb una mica d’aigua en lloc d’espresso. És ràpid i fàcil i no cal escalfar. Afegiu alcohol com Amaretto o Marsala: podeu fer-ne servir tant com vulgueu.

Què necessites

• 3 bols mescladors
• Batedora elèctrica
• Qualsevol plat profund
• Nevera