Com fer citro

Content

Ingredients
Citro simple
Citro refredat
Llimonada refrescant (gasosa)
Passos
Mètode 1 de 3: fer un Citro simple
Mètode 2 de 3: fabricació de Citro refredat
Mètode 3 de 3: Afegiu bicarbonat de sodi
Consells
Advertiments
Què necessites
Citro simple
Citro refredat
Llimonada refrescant (gasosa)

No hi ha res millor que prendre un got de llimonada freda en un calorós dia d’estiu. La llimonada no només té un gust increïble, sinó que també és molt fàcil de fer, però per què no seguir endavant i fer una citro (llimonada carbonatada)? Al cap i a la fi, es distingeix de la llimonada ordinària per un sol pas addicional. Hi ha innombrables maneres de fer llimonada i, de vegades, consisteixen a utilitzar una batedora.

Ingredients

Citro simple

1 tassa (225 g) de sucre blanc
1 tassa (240 ml) d’aigua
1 tassa (240 ml) de suc de llimona
De 3 a 8 gots (700 ml a 2 litres) d'aigua mineral refrigerada
De 15 a 25 g (0,5 a 1 tassa) de fulles de menta fresca o alfàbrega (opcional)
Fulles de menta, fulles d'alfàbrega o rodanxes de llimona (opcional, per guarnir)
Glaçons de gel (opcionals per servir)

Resultat: uns 8 gots de citro (2 litres)

Citro refredat

1 tassa (225 g) de sucre
¾ tassa (180 ml) d’aigua freda
¾ tassa (180 ml) de refresc de llimona
⅔ tassa (180 ml) de suc de llimona
2-3 tasses (475 a 700 g) de gel

Resultat: 4 gots de citro

Llimonada refrescant (gasosa)

1 llimona
1 culleradeta (7 g) bicarbonat de sodi
Aigua freda
1-2 culleradetes (5-10 g) de sucre (al gust)
Glaçons (opcionals, per servir)

Resultat: 1-2 tasses de pop

Passos

Mètode 1 de 3: fer un Citro simple

1 Combineu el sucre i l’aigua en una cassola mitjana. Aboqueu 1 tassa (250 ml) d’aigua en una cassola. Afegiu-hi 1 tassa (220 g) de sucre i remeneu-ho amb una cullera o un batedor per fer un simple almívar de llimonada.
2 Poseu la barreja a foc lent a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Quan l’almívar bulli, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Per afegir sabor, afegiu 0,5 a 1 tassa (15-25 g) de menta fresca o fulles d’alfàbrega.
3 Traieu el cassó de la cuina i reserveu-lo perquè es refredi durant uns 30-60 minuts. Si heu afegit fulles de menta o alfàbrega, coleu l'almívar en un altre recipient i rebutgeu les fulles. El xarop ja està a punt.
4 Aboqueu l'almívar refredat en una gerra gran i afegiu-hi el suc de llimona. La gerra ha de ser prou gran com per contenir l’aigua mineral. No us afanyeu a afegir gel.
5 Afegiu aigua mineral i feu canvis. Necessitareu almenys 3 tasses (750 ml) d’aigua mineral. Si voleu que la llimonada sigui menys dolça, afegiu-hi més aigua mineral, però no més de 8 tasses (2 litres).
- Si la llimonada és massa dolça, afegiu-hi més suc de llimona. Si no és prou dolç, afegiu-hi més sucre.
- Si la llimonada és massa forta, afegiu-hi més refresc. Si està massa diluït, afegiu-hi més suc de llimona i sucre.
6 Serviu llimonada. Afegiu-hi gel no a la gerra, sinó a les copes en què teniu previst servir llimonada. D’aquesta manera, el gel fos no diluirà la llimonada de la gerra. Serviu la llimonada tal qual, o guarniu-la amb fulles de menta, fulles d’alfàbrega o rodanxes de llimona.

Mètode 2 de 3: fabricació de Citro refredat

1 Combineu sucre, suc de llimona, refresc i aigua en una gerra gran i remeneu-ho ràpidament. El pot facilitarà el moviment dels ingredients fins que estigueu a punt per barrejar la llimonada.
- Aquesta recepta es pot utilitzar per fer llimonada congelada i congelada que té una consistència similar al sorbet. Tot i això, no serà tan tendre com un batut o un batut.
2 Deixeu la barreja durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Això permetrà que el sucre es fon i els sabors es barregin.
3 Aboqueu la barreja de llimona a la batedora i afegiu-hi gel. Necessitareu 2-3 tasses (475 a 700 g) de gel. Com més gel hi afegiu, més gruixuda sortirà la llimonada.
4 Bateu els ingredients a gran velocitat fins que quedi suau, fent breus pauses de tant en tant. Atureu la batedora de tant en tant per raspar la barreja de les parets amb una espàtula de goma. Això permetrà una mescla més uniforme. Quan hagis acabat, s’hauria de trencar tot el gel.
5 Abocar la llimonada en 4 gots i servir. Es pot servir tal qual o guarnit amb fulles de menta o ratlladura de llimona.

Mètode 3 de 3: Afegiu bicarbonat de sodi

1 Premeu el suc d’una llimona en un got. Talleu la llimona per la meitat i utilitzeu un exprimidor de llimona per treure el suc de les dues meitats. Colar el suc a través d’un colador per filtrar la polpa i les llavors. Després, la polpa i les llavors es poden llençar.
- Aquest mètode es pot convertir en un gran experiment científic, ja que l'àcid del suc de llimona reaccionarà amb bicarbonat de sodi i el convertirà en gasós.
2 Diluïu el suc de llimona amb la mateixa quantitat d’aigua. La proporció d’aigua amb suc de llimona en un got ha de ser 1: 1.
3 Afegiu-hi una mica de sucre. Comenceu amb 1 culleradeta de sucre. Incorporar el sucre per obtenir un gust dolç. Si la beguda no és prou dolça, afegiu-hi una culleradeta de sucre. Ara només queda fer la beguda gasosa.
- Si teniu un xarop senzill, feu-lo servir. Es dissoldrà molt millor a la llimonada.
- No afegiu massa sucre perquè no es dissolgui. Si es veuen grans de sucre petits a la part inferior del got, n’heu afegit massa.
4 Afegir 1 culleradeta de bicarbonat de sodi i remenar. Si voleu fer un experiment científic, afegiu ½ culleradeta de bicarbonat de sodi alhora per obtenir una millor visió de la reacció.
5 Serviu llimonada. Serviu-lo tal qual, o afegiu-hi una mica de gel i unes fulles de menta a un got. Gaudeix d’una beguda refrescant!

Consells

Com a alternativa, podeu utilitzar la recepta de l’article Make Lemonade, però utilitzeu aigua carbonatada en lloc d’aigua normal.
Per a llimonades més dolces, utilitzeu les llimones de Meyer.
El suc de llimona acabat d’esprémer fa una llimonada més saborosa. Si no trobeu llimones fresques, proveu de substituir-les per suc de llimona envasat.
Proveu de fer llimonada amb suc de llima o una combinació de llimones i llimes.
Refredeu els gots a la nevera abans de servir la llimonada. Això mantindrà les begudes fredes durant més temps.
Congelar part de la llimonada en una safata de glaçons. Utilitzeu-los en lloc de gel regular. D’aquesta manera, no us heu de preocupar que la llimonada es dilueixi amb aigua.
Guarniu la llimonada amb fulles de menta, rodanxes o ratlladura de llimona.
Decoreu el got enfilant-hi una peça de fruita.
Afegiu trossos de gingebre, fulles d’alfàbrega o fulles de menta al xarop senzill i, a continuació, coleu la solució per afegir un sabor addicional a la llimonada.
Si teniu una màquina de refresc, feu llimonada amb aigua normal i passeu-la per dins.