Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: Com fer un sandvitx de pollastre a Delhi
• Mètode 2 de 3: Com fer un entrepà de pollastre fregit
• Mètode 3 de 3: Com fer un entrepà de pollastre al forn

Un entrepà de pollastre és un plat senzill i deliciós que té una varietat quasi infinita de cobertures i receptes. Per provar algunes de les maneres bàsiques, apreneu a fer un sandvitx de pollastre, un sandvitx al forn i fregit a la paella.

Passos

Mètode 1 de 3: Com fer un sandvitx de pollastre a Delhi

1. 1 Primer heu de triar el pa d’entrepà adequat. Els entrepans de pollastre van bé amb qualsevol tipus de pa. Tant els pans de sandvitx cruixents com els suaus són adequats per a aquesta recepta. Totes les varietats següents es poden utilitzar per als entrepans de pollastre:
   • Pa blanc
   • Integral
   • Mel de gra sencer
   • Civada
   • Pa de llet de mantega
   • Sègol
2. 2 Compra pollastre a rodanxes a la botiga. Podeu trobar pollastre fregit, al forn o especiat a la majoria de botigues. També podeu triar el gruix que vulgueu, des de rodanxes fines fins a rodanxes denses i gruixudes.
   • Cuineu el pollastre vosaltres mateixos o trobeu trossos de pollastre en conserva i trossos de pollastre precuinats a la secció de queviures refrigerades.
   • Exploreu les seccions següents d’aquest article si voleu aprendre a coure o rostir pollastre per entrepans amb les vostres mans.
3. 3 A continuació, heu de triar els condiments. Esteneu maionesa, mostassa o un altre condiment favorit per un o els dos costats del pa. Afegiu tantes capes de pollastre com creieu oportú. Afegiu tot allò que us convingui millor.
4. 4 Trieu cobertures addicionals. Poden ser enciams, tomàquets, col triturada, cebes, pebrots, anelles de xile, alvocats, col arrissada o diversos tipus de formatge. El sabor d’un entrepà serà excel·lent si els ingredients junts fan una olor deliciosa.
5. 5 Utilitzeu les vostres cobertures preferides a la recepta i gaudiu-ne!

Mètode 2 de 3: Com fer un entrepà de pollastre fregit

1. 1 Prepareu els ingredients necessaris. Per fer un entrepà, necessitareu:
   • 1 ou
   • 3 gots de llet
   • 3 tasses de pa ratllat
   • 1 tassa de farina
   • 1 culleradeta de sal de taula
   • 1 culleradeta de pebre vermell
   • 4 culleradetes de pebre negre
   • 2-4 cullerades d’oli vegetal
   • 2-4 pits de pollastre desossats i sense pell
   • 1-2 culleradetes de xili en pols vermell, opcional
   • 1 culleradeta de ceba picada
2. 2 Primer cal pastar la massa. Afegiu l’ou i la llet a un bol. Remeneu fins que l’ou estigui sencer amb la llet. A continuació, afegiu-hi les galetes, la farina i altres ingredients secs, batent bé.
3. 3 Submergiu el pollastre a la massa. Introduïu cada mos de pollastre en farina, després en massa i de nou en farina. Col·loqueu les rodanxes en un plat mentre s’escalfa l’oli.
4. 4 Aboqueu oli en una paella gran. Enceneu un foc mitjà i aboqueu una mica d’aigua sobre la mantega per comprovar-ne la temperatura. La cassola ja està prou calenta si l'oli esborralla.
5. 5 Tots els trossos de pollastre s’han de fregir en una paella. Afegiu-ne diversos alhora, però no ompliu massa la paella. En cas contrari, la temperatura de l’oli baixarà, cosa que significa que el pollastre quedarà mullat i greixós. Gireu el pollastre una vegada, després que aparegui una crosta marró daurada a la part inferior.
   • Traieu el pollastre quan estigui daurat per tots els costats i la temperatura del nucli hagi assolit els 75 ° C. Col·loqueu les rodanxes de carn sobre una taula de tallar abans de picar-les.
   • Si no teniu un termòmetre de cocció, talleu un tros de pollastre per la meitat. En aquest cas, el suc transparent hauria de sortir i la carn no hauria de ser rosada a l’interior.
6. 6 Talleu el pollastre a rodanxes fines i afegiu-hi el farcit preferit. El pollastre fregit va bé amb qualsevol pa, moltes espècies i ingredients addicionals. Proveu les opcions següents:
   • Utilitzeu pa italià, pa de tigre, baguettes o pa de formatge i olives.
   • A sobre, poseu-hi escabetxos, ceba vermella crua, enciam i tomàquet.
   • Afegiu maionesa, mostassa o salsa de tomàquet al gust.
7. 7 Llestos!

Mètode 3 de 3: Com fer un entrepà de pollastre al forn

1. 1 Prepareu els ingredients necessaris. Per fer aquest entrepà, necessitareu:
   • 1 pit de pollastre gran desossat i sense pell
   • 1 culleradeta d’oli d’oliva
   • Sal i pebre al gust
   • ½ culleradeta de sal
   • ¼ culleradeta de pebre
   • ¼ culleradeta d’all en pols
   • ¼ culleradeta de ceba en pols
   • ¼ culleradeta d’orenga sec
   • ¼ culleradeta de pebre vermell
   • Paper d'alumini
   • Panets d’hamburgueses (blat integral) o pa multicereals
2. 2 Prepareu el pollastre abans de coure’l. Raspalleu les dues cares del pit de pollastre amb oli d’oliva i espolvoreu-les amb condiment. Preescalfeu el forn i col·loqueu el pollastre sobre una plata de forn.
3. 3 Coure el pollastre a 230 ° C durant 10 minuts. A continuació, gireu la carn i cuineu-la al forn durant 8-10 minuts més, o fins que surti un suc net si es forada amb una forquilla. Proveu de fer una incisió a la part més gruixuda del pollastre per comprovar si està cuit.
   • Cal ajustar constantment el temps de cocció, en funció de la mida dels pits de pollastre. Aquesta recepta és ideal per a trossos de pollastre que pesen 220 grams, però si pesen més, trigaran entre 12 i 15 minuts a cuinar-se per cada costat i, si és menys, no superaran els 8 minuts.
   • Utilitzeu un termòmetre per determinar amb la màxima precisió possible si el pollastre està cuit. La seva temperatura interna hauria de ser de 74 ° C a la part més gruixuda. Si no teniu termòmetre, heu de fer un petit tall al centre i assegurar-vos que la carn sigui blanca i no rosada.
4. 4 Col·loqueu el pit de pollastre al forn sobre un plat de servir. Cobriu-los amb paper d'alumini i deixeu-los reposar cinc minuts abans d'estendre'ls sobre un pa de motlle o pa de grans.
   • Abans d’apagar el forn, proveu de torrar bollos amb formatge a rodanxes perquè el pa quedi cruixent. Aneu amb compte de no cremar els entrepans.
5. 5 Gaudeix-ne!